Kürzlich las ich einige widersprüchliche Kommentare zu Artikeln auf VietNamNet, in denen berühmte Pho-Restaurants in Hanoi vorgestellt wurden, vor denen die Gäste lange Schlangen standen, um Pho zu essen. Viele Leute kommentierten: „Warum müssen wir anstehen, nur um Pho zu essen?“, „Ist das nicht mehr die Subventionszeit, in der wir so viel Zeit verschwenden müssen?“, „Es ist wirklich schwer zu essen, es ist demütigend zu essen“ … Persönlich glaube ich, dass diejenigen, die Kritik üben und solche abfälligen Kommentare abgeben, das Anstehen anstehen völlig falsch verstanden haben. Sie haben sich in den Kopf gesetzt, dass „Anstehen“ eine Besonderheit der Planwirtschaft , der Subventionszeit, ist, während es in der Marktwirtschaft einen Überfluss an Gütern gibt, die Verbraucher frei wählen können und nie anstehen müssen. Tatsächlich stimmt das nicht, Anstehen ist keine „Spezialität“ der Subventionswirtschaft . Anstehen entsteht, wenn die Nachfrage der Nutzer höher ist als das Angebot. Auch das Anstehen an der Reihe ist Ausdruck der Zivilisation (natürlich geordnetes Anstehen, ohne Gedränge).
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Gäste stehen Schlange, um im Restaurant Pho Tam (Mai Anh Tuan, Dong Da, Hanoi) zu bestellen und zu bezahlen. Foto: Linh Trang
Vielleicht ist ihnen nicht bewusst, dass die Menschen, die derzeit am längsten anstehen müssen, in den USA, Japan, Frankreich, Italien und vielen anderen europäischen und amerikanischen Ländern leben – Länder mit typischen Marktwirtschaften. In diesen Ländern müssen die Menschen nicht nur beim Essen und Einkaufen anstehen, sondern auch in Museen, Vergnügungsparks und Unterhaltungsbereichen. Manchmal müssen sie ein bis zwei Stunden, sogar drei bis vier Stunden anstehen, nur um eine Kleinigkeit zu erledigen. Seit 2016 teile ich meine anderen Erfahrungen in Tokio. Sogar in 5-Sterne-Hotels müssen Gäste mindestens fünf bis zehn Minuten, höchstens 20 bis 30 Minuten anstehen. In den USA dauert das Anstehen für die Spiele in Disneyland und den Universal Studios durchschnittlich 45 Minuten, und die aufregendsten Spiele können bis zu 1 Stunde und 30 Minuten dauern. Einmal in Los Angeles gingen wir zum Abendessen in ein japanisches Restaurant. Ich und viele andere Gäste stellten uns mitten im kalten Winter vom Bürgersteig aus an und brauchten 15 Minuten, um ins Restaurant zu kommen. Erst dann wurden unsere Namen und die Anzahl der Personen erfasst, und es dauerte weitere 15 bis 20 Minuten, bis unsere Namen aufgerufen und unsere Tische zugewiesen wurden. In San Francisco gibt es ein originales Hanoi- Chicken-Pho-Restaurant (klare Pho-Brühe, frische Limette, frische Chili, Basilikum …), der Besitzer ist ein Mann aus der Hang Bo Street in Hanoi . Das Restaurant ist überfüllt und klein, der Besitzer hat ein Stück Papier vor die Tür gehängt und einen Kugelschreiber daneben gelegt, die Kunden kamen, um ihre Namen darauf zu schreiben und draußen auf der Straße zu warten, bis sie hineingelassen wurden, wenn sie aufgerufen wurden. An einem anderen Abend, als ich durch San Francisco schlenderte, sah ich junge Männer und Frauen, die sich in einer langen Schlange den Bürgersteig entlangschlängelten. Neugierig geworden, ging ich nachsehen, es stellte sich heraus, dass sie sich anstellten, um in eine Bar zu gehen, und in der Bar gab es nur eine Live-Band, Bier, Wein, sonst nichts. Obwohl die Schlangen so lang waren, waren alle geduldig, ordentlich, höflich, nicht ungeduldig und nicht laut, egal ob in Parks, Restaurants, Bars oder 5-Sterne-Hotels. Anfang des Jahres, während meiner Japanreise, stand ich in Tokio über 60 Minuten in der Schlange, nur um eine Schüssel Ramen zu essen, oder ich stand in Hokadate über 60 Minuten in der Schlange, um in einem Sushi-Restaurant zu Abend zu essen. Auch viele Amerikaner und Japaner standen in der Schlange, um in diesen Restaurants zu essen.
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Herr Do Cao Bao und seine Frau im New York Café in Budapest, Ungarn. Dieses fast 130 Jahre alte Café gilt als „das schönste Café der Welt“. Die Schlange der Menschen, die sich vor dem Café anstellen, erstreckt sich von morgens bis abends vom Bürgersteig und ist immer voller Kunden.
Zurück zum Thema „Warum müssen wir Schlange stehen, nur um eine Schüssel Pho zu essen?“: Ich denke, dass Menschen, obwohl sie alle zum Essen da sind, unterschiedliche Bedürfnisse haben. Manche essen, um ihren Hunger zu stillen, manche wollen leckeres Essen und manche wollen es einfach genießen. Wer nur zum Hunger isst, kann überall essen, solange der Preis erschwinglich ist und man nicht lange anstehen muss. Wer leckeres Essen nach seinem Geschmack möchte, muss sich ein Restaurant aussuchen, ein Gericht auswählen, das ihm schmeckt, und dafür etwas weiter gehen und etwas länger warten. Wer das Essen genießen möchte, wählt ein Restaurant (oder ein Pho-Restaurant), das ihm schmeckt. Für sie ist das Essen nicht nur lecker, sondern muss auch einen besonderen Geschmack haben und schön präsentiert werden. Für sie ist das Anstehen kein Problem, selbst wenn sie eine Woche oder einen Monat im Voraus reservieren müssen. Natürlich hat jeder Mensch andere Essgewohnheiten, also drängen Sie anderen nicht Ihre Meinung auf. Wenn ich nicht anstehen möchte, um Pho zu essen, kann ich in ein anderes Pho-Restaurant gehen oder auch Fadennudeln, Reisnudeln oder Brot essen. Andere Leute akzeptieren es, anzustehen und bestellen sogar Wochen oder Monate im Voraus. Das ist ihre Sache, das müssen wir respektieren. Daran ist nichts „Schwieriges oder Demütigendes“. Wenn wir sagen, dass Essen schwer und demütigend ist, sind dann Amerikaner, Japaner, Franzosen und Italiener auch durch das Essen demütigend? Ich denke, wenn wir anfangen, vor Pho-Restaurants anzustehen, um in Restaurants zu gehen, bedeutet das, dass Vietnam zivilisierter geworden ist, die Wirtschaft sich verbessert hat und wir reicher sind. Also sollten wir glücklich sein, oder?
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Herr Bao und seine Frau hatten zwei Monate im Voraus einen Tisch im Ninja-Restaurant in Tokio, Japan, reserviert.
Das Bild von Gästen, die in einigen berühmten Restaurants in Hanoi Schlange stehen, um Pho zu essen, hat in letzter Zeit gemischte Reaktionen hervorgerufen. Viele Internetnutzer meinten, Essen sei „leidserregend und demütigend“ oder „Wir haben keine Subventionsperiode mehr, warum müssen wir auf Essen warten?“ Viele gegenteilige Meinungen besagten, dass Touristen nicht nur in Vietnam, sondern auch in Industrieländern weltweit Schlange stehen müssen, um köstliche Gerichte zu genießen. Viele Restaurants und Geschäfte sind dank des Bildes des Anstehens zu internationalen Touristenattraktionen geworden. Die Tourismusabteilung von VietNamNet lädt Leser ein, Geschichten und Meinungen zum Thema „ Anstehen zum Essen: Zivilisation oder ‚Demütigung‘?“ per E-Mail an dulich@vietnamnet.vn zu teilen. Entsprechende Artikel werden gemäß den redaktionellen Richtlinien veröffentlicht. Herzlichen Dank.