Um einer Infektion mit Botulinumtoxin vorzubeugen, empfiehlt die Abteilung für Lebensmittelsicherheit des Gesundheitsministeriums , keine Konserven zu essen, die aufgequollen, abgeflacht, deformiert oder rostig sind oder einen ungewöhnlichen Geruch, Geschmack oder eine ungewöhnliche Farbe aufweisen.
Am Nachmittag des 25. Mai gab die Behörde für Lebensmittelsicherheit diese Empfehlung im Zusammenhang mit einem Anstieg der Fälle von Botulinumvergiftungen heraus. Eine Person starb, bevor sie das Gegenmittel erhielt. Seit März sprachen Ärzte diese Empfehlungen immer wieder aus, nachdem viele Menschen in Quang Nam durch den Verzehr von eingelegtem Karpfen eine Botulinumvergiftung erlitten hatten.
Die Behörde für Lebensmittelsicherheit empfiehlt, bei traditionellen oder regionalen Lebensmitteln vorsichtig zu sein und Maßnahmen zur sicheren Verarbeitung und Konservierung zu ergreifen. Es wird empfohlen, keine Lebensmittel unbekannter Herkunft zu verwenden. Verzehren Sie keine Konserven, deren Haltbarkeitsdatum abgelaufen ist, deren Dosen aufgequollen, abgeflacht, verformt, verrostet oder beschädigt sind oder die ungewöhnliche Gerüche oder Farben aufweisen. Versiegeln Sie Lebensmittel nicht selbst und lassen Sie sie nicht längere Zeit ungefroren stehen.
In den Produktionsanlagen müssen bei der Verarbeitung von Konserven sichere Materialien verwendet und Hygiene, Sicherheit und Sterilisation gewährleistet werden.
Das Lebensmittelsicherheits-Management-Board von Ho Chi Minh-Stadt kontrolliert Betriebe, die unsicheren Schinken und unsichere Würstchen verkaufen und produzieren, sowie Betriebe, die Straßenessen verkaufen und produzieren, und stellt den Betrieb ein, wenn diese Vergiftungen verursachen oder das Risiko einer Vergiftung bergen.
Bei einer Vergiftung benötigen Patienten eine Notfallversorgung und eine rechtzeitige Behandlung. Krankenhäuser bereiten Behandlungspläne und Personal vor, um die gesundheitlichen Folgen für die Menschen zu minimieren.
Botulinum-Antitoxin (BAT – Botulism Antitoxin Heptavalent) kostet 8.000 USD pro Flasche und ist in Vietnam sehr selten. Foto: Zur Verfügung gestellt vom Krankenhaus
Seit dem 13. Mai erlitten in der Stadt Thu Duc fünf Menschen eine Botulinumtoxin-Vergiftung, nachdem sie auf der Straße verkaufte Schweinefleischröllchen gegessen hatten. Bei einer Person wird der Verzehr von Fischsauce vermutet. Drei dieser Kinder im Alter von 10 bis 14 Jahren erhielten Gegenmittel und wurden im Kinderkrankenhaus 2 behandelt. Ihr Zustand bessert sich, und eines der Kinder steht kurz vor der Entlassung. Die übrigen drei Fälle erhielten nur unterstützende Behandlung, da dem Land die BAT-Gegenmittel ausgegangen waren. Ein Patient (der Fischsauce gegessen hatte) verstarb jedoch, bevor er eines der sechs von der WHO ( Weltgesundheitsorganisation ) gesponserten Ampullen mit Gegenmitteln erhalten konnte. Auch zwei Patienten im Cho Ray Krankenhaus hatten keine Zeit mehr, das Medikament einzunehmen, da die „goldene“ Zeit abgelaufen war.
Am Abend des 25. Mai wurden zwei Proben von Schweinebrötchen aus dem Haus des Patienten und der Produktionsanlage in Thu Duc City auf Botulinumtoxin getestet, jedoch mussten die Behörden die Ursache der Vergiftung noch ermitteln.
Ein Vertreter des Gesundheitsamtes der Stadt Thu Duc sagte, man prüfe derzeit die Höhe der Geldstrafe für diese Schinkenproduktionsanlage. Der Grund dafür sei, dass die Anlage seit fast zwei Monaten ohne Lizenz und Schild in Betrieb sei.
Botulinum ist ein sehr starkes Neurotoxin, das von anaeroben Bakterien produziert wird – Bakterien, die geschlossene Umgebungen wie Konservennahrung oder Lebensmittelumgebungen bevorzugen, die den Standards zur Hemmung des Bakterienwachstums nicht entsprechen.
Zu den Vergiftungssymptomen gehören Bauchschmerzen, Muskelschmerzen, Müdigkeit, verschwommenes oder doppeltes Sehen, Mundtrockenheit, Sprachschwierigkeiten, Schluckbeschwerden, herabhängende Augenlider und allgemeine Muskelschwäche. Schließlich hat der Patient Atembeschwerden oder kann aufgrund einer Lähmung der Atemmuskulatur nicht atmen. Diese Symptome treten je nach aufgenommener Botulinummenge langsam oder schnell auf.
Amerikanisches Italien
[Anzeige_2]
Quellenlink
Kommentar (0)