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Mit Aufrichtigkeit, Ausdauer und Wissensdurst hofft Frau Nguyen Thi Le Thanh, dass die Gerichte ihrer Heimatstadt Ninh Binh von vielen Menschen bekannt gemacht und geschätzt werden.

Geboren und aufgewachsen in Gia Vien (Ninh Binh), einer Region, die für ihre Garnelenpaste bekannt ist, beschloss Frau Nguyen Thi Le Thanh 2019, ihr eigenes Unternehmen mit dem Produkt „Thanh Nguyens geschmortes Schweinefleisch mit Garnelenpaste“ zu gründen. Frau Thanh erzählte, dass die Herausforderung in der Anfangsphase ihres Unternehmens darin bestand, ein Rezept für geschmortes Schweinefleisch mit Garnelenpaste zu entwickeln, das sowohl qualitativ hochwertig war, den Geschmack ihrer Heimat bewahrte als auch dem Geschmack der meisten Verbraucher entsprach.

Auf ihrer Suche nach dem perfekten Geschmack musste Frau Thanh daher schon unzählige Male hunderte Kilogramm Schweinefleisch wegwerfen. Da sie in ihrer Geschäftsphilosophie Integrität großschreibt, ist sie stets offen für Kundenfeedback, um ihre Produkte zu verbessern.

„Einmal stand ich im Regen und hoffte nur, dass eine Kundin, die unzufrieden war, mein Produkt noch einmal ausprobieren würde. Und jetzt ist sie eine meiner Stammkundinnen“, erinnerte sich Thanh.

Mit dem Ziel, absolute Produktsicherheit zu gewährleisten, und mit Unterstützung von Experten des Instituts für Lebensmitteltechnologie brachte sie ein Produkt auf den Markt: geschmortes Schweinefleisch mit Garnelenpaste ohne Konservierungsstoffe. Das Produkt erhielt die OCOP-4-Sterne-Zertifizierung als „Typisches ländliches Industrieprodukt der nördlichen Region“.

Nach einiger Zeit entwickelte sie den Produktionsbetrieb zur Landwirtschaftlichen Produktions- und Handelsgenossenschaft Thanh Nguyen. Im Jahr 2022 geriet die Genossenschaft Thanh Nguyen aufgrund der Auswirkungen der Covid-19-Pandemie in große Schwierigkeiten. Um der Genossenschaft zu helfen, diese Herausforderungen zu meistern, suchte Frau Thanh rasch nach einer neuen Richtung:

Frau Nguyen Thi Le Thanh (sitzend, vierte von links) stellt ihre Produkte weiblichen Mitgliedern während einer Veranstaltung des örtlichen Frauenverbandes vor.

Förderung des Einsatzes digitaler Technologien im Online-Handel; Diversifizierung der Wirtschaftszweige durch die Versorgung von Schulen und Industriegebieten mit Lebensmitteln sowie durch die Erbringung von Catering-Dienstleistungen.

In der Produktion hält sich Frau Thanh an den Grundsatz „so viel wie möglich reinvestieren“ und modernisiert daher kontinuierlich Maschinen und Anlagen. Sie wendet das fortschrittliche HACCP-Qualitätsmanagementsystem (Harmonische Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte) an, um den Produktionsprozess streng zu kontrollieren und Produktverderb zu minimieren.

Dies hat der Thanh-Nguyen-Kooperative zu weiterem Wachstum verholfen und ihr im Jahr 2023 einen Umsatz von 7 Milliarden VND beschert, dreimal so viel wie im Vorjahr. Die Kooperative bietet rund 40 Mitarbeitern einen Arbeitsplatz, die mehrheitlich Frauen sind.

Anfang 2023 beschloss Frau Thanh, ihre Stelle im öffentlichen Dienst aufzugeben und sich ganz dem Aufbau der Marke „Thanh Nguyens Schweineeintopf mit Garnelenpaste“ zu widmen. Gleichzeitig eröffnete sie ein traditionelles vietnamesisches Reisrestaurant in der Altstadt von Hoa Lu (Ninh Binh). Das Restaurant war jedoch nicht erfolgreich.

Zu dieser Zeit erhielt sie Rückmeldungen von vielen im Ausland lebenden Vietnamesen, die sich wünschten, ihr geschmortes Schweinefleisch mit Garnelenpaste würde exportiert, um den Bedürfnissen derer gerecht zu werden, die weit weg von ihrer Heimat lebten. Davon motiviert, begann Frau Thanh, Thanh Nguyens geschmortes Schweinefleisch mit Garnelenpaste in Länder wie Kambodscha, Laos und Südkorea zu exportieren.

Eine der Lektionen, die Frau Thanh auf ihrem unternehmerischen Weg gelernt hat, ist „langsam, aber stetig“: Sie entwickelte sich Schritt für Schritt weiter und verbesserte kontinuierlich ihre Kenntnisse und Fähigkeiten beim Aufbau eines Livestream-Verkaufskanals, bei der Werbung und im Marketing für die Marke, beim Erlernen von Fremdsprachen usw.

Quelle: https://phunuvietnam.vn/khong-ngung-doi-moi-sang-tao-khi-kinh-doanh-dac-san-ninh-binh-20240619095435565.htm