Am 27. April organisierte die Vietnam Association for Food Safety Science and Technology in Zusammenarbeit mit dem National Institute for Food Safety Control und der Ba Dinh Pharmaceutical Technology Joint Stock Company in Hanoi einen Workshop zum Thema „Lösungen zum Management von Lebensmittelsicherheitsrisiken und zur Reaktion auf den Aktionsmonat für Lebensmittelsicherheit 2023“.
Ziel des Workshops ist es, Organisationen und Einzelpersonen, die Lebensmittel herstellen, verarbeiten, handeln, importieren und exportieren und Catering-Dienstleistungen anbieten, für die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsgesetze zu sensibilisieren und sie darin zu unterstützen.
Den auf dem Workshop gegebenen Informationen zufolge werden im ganzen Land jährlich durchschnittlich Inspektionen in Lebensmittelproduktions- und -handelsbetrieben durchgeführt und dabei fast 30.000 Verstöße aufgedeckt. Gleichzeitig werden Produkte unbekannter Herkunft, Lebensmittelzusatzstoffe, abgelaufene Lebensmittel und unsichere Nahrungsmittel aus fast 4.000 Betrieben vernichtet, was im Zeitraum von 2017 bis 2022 bis zu 50 Milliarden VND zum Staatshaushalt beiträgt.
Die Gesamtbewertung der Jahresberichte des Gesundheitsministeriums zur Lebensmittelhygiene und -sicherheit zeigt, dass die Situation der unsicheren Lebensmittelproduktion insgesamt weiterhin kompliziert ist. Die Produktion und der Verzehr von „schmutzigen“ Lebensmitteln gefährden nicht nur die öffentliche Gesundheit, sondern wirken sich auch sehr negativ auf die sozioökonomische Entwicklung des Landes aus. Insbesondere die Produktion von „schmutzigen“ Lebensmitteln wird der Lebensmittelindustrie Schwierigkeiten bereiten, einen ungesunden Wettbewerb schaffen und seriösen und verantwortungsbewussten Herstellern Unrecht zufügen.
Um diese Situation zu verhindern, sind laut Dr. Le Van Giang, Vorsitzender der Vietnamesischen Vereinigung für Lebensmittelsicherheitswissenschaft und -technologie, geeignete Managementlösungen erforderlich. In jüngster Zeit hat die Vietnamesische Vereinigung für Lebensmittelsicherheitswissenschaft und -technologie Argumente entwickelt und technische Kriterien bereitgestellt, um Produkte zu bestätigen und bekannt zu geben, die für die Gesundheit der Verbraucher wirklich sicher sind.
Der stellvertretende Chefinspektor des Gesundheitsministeriums und Vizepräsident der vietnamesischen Vereinigung für Lebensmittelsicherheitswissenschaft und -technologie, Nguyen Van Nhien, betonte: Lebensmittelsicherheit ist ein herausragendes Thema der öffentlichen Gesundheit auf der Welt, insbesondere in Entwicklungsländern, einschließlich Vietnam. Das Lebensmittelsicherheits-Managementsystem Vietnams integriert sich in die Region und die Welt. Die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in allen Phasen wird zunehmend beachtet und strenger kontrolliert. Typische Lebensmittelsicherheitsrisiken wurden von der Nationalversammlung im Gesetz zur Lebensmittelsicherheit (Artikel 5) festgelegt. Auch rechtliche Faktoren zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit werden speziell geregelt, wie beispielsweise Bedingungen zur Gewährleistung der Sicherheit von Lebensmittelprodukten, Bedingungen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit bei Lebensmittelproduktion, -handel und -versorgung, Vorschriften zu Werbung und Tests, Vorschriften zu Risikoanalyse, Verhütung, Eindämmung und Behebung von Lebensmittelsicherheitsvorfällen, Rückverfolgbarkeit, Rückruf und Umgang mit nicht sicheren Lebensmitteln … sowie Vorschriften zum Umgang mit Verstößen gegen die Lebensmittelsicherheitsgesetze.
Dr. Tran Cao Son, stellvertretender Direktor des Nationalen Instituts für Lebensmittelsicherheit und Hygienekontrolle, erläuterte die Rolle von Tests in der Lebensmittelsicherheitskontrolle: „Tests sind eines der drei grundlegenden Elemente des Lebensmittelsicherheitsmanagementsystems und liefern Hinweise auf Gefahren für die Lebensmittelsicherheit. Die Sicherstellung der Qualität der Testergebnisse ist wichtig und muss in allen Phasen des Testprozesses sorgfältig durchgeführt werden. Das Risiko einer Lebensmittelkontamination kann in jeder Phase der Lebensmittelversorgungskette auftreten, und Lebensmitteltests tragen zur Beurteilung der Lebensmittelqualität und -sicherheit bei.“
Auf dem Workshop wurden folgende Themen erörtert: Risiken für die Lebensmittelsicherheit und Risikomanagement, die Verantwortung der Unternehmen bei der Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und ihrem Beitrag zur Verbesserung der Lebensqualität und der Zucht, die Rolle von Tests bei der Kontrolle von Risiken für die Lebensmittelsicherheit, einige neue Bestimmungen zum Umgang mit Lebensmittelzusatzstoffen in Vietnam sowie der Erfahrungsaustausch ausländischer Unternehmen bei der Identifizierung und Bewältigung von Risiken für die Lebensmittelsicherheit.
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