Tiefe und wundervolle Erinnerungen*

Nguyen Linh Giang (bürgerlicher Name: Nguyen Van Khoi) stammt aus dem Dorf An Binh in der Gemeinde Cam Thanh (heute Gemeinde Thanh An) im Bezirk Cam Lo der Provinz Quang Tri. Von 1988 bis 2017 war er Journalist und verfügte über 30 Jahre Berufserfahrung. 2017 wechselte er zum Verlag Thanh Nien mit Sitz in Ho-Chi-Minh -Stadt und wurde dort Redakteur. Nguyen Linh Giang ist Mitglied des Schriftstellerverbands von Ho-Chi-Minh-Stadt. Kürzlich veröffentlichte er den Essayband „Der Fluss fließt noch, das Leben des Flusses“ (Verlag Thanh Nien, 2023) über seine Heimat Quang Tri.

Die Zeitung Quang Tri möchte Ihnen das Vorwort aus dem Buch des Schriftstellers Nguyen Linh Giang vorstellen.

Wer sein Geburtsland liebt und schätzt, wird , wenn er ein Herz hat, immer daran denken, etwas zu tun. Je nach Beruf und wirtschaftlichen Verhältnissen möchte jeder seinen Beitrag leisten. Diese Verbundenheit zur Heimat, egal wie viel oder wie wenig, jeder wird nach seinen Möglichkeiten beitragen. Es gibt viele Wege, seinem Land etwas zurückzugeben, und Schreiben ist einer davon. Im weiteren Sinne ist es Ausdruck des Gedankens, die Quelle des Lebens nicht zu vergessen.

Ein anschauliches Beispiel dafür ist die Essaysammlung „Der Fluss fließt noch immer, das Leben des Flusses“ (Verlag Thanh Nien – 2023) des Journalisten und Schriftstellers Nguyen Linh Giang.

2. Wenn wir das Buch eines Menschen lesen, können wir die tiefsten Winkel seiner Seele verstehen. Die Worte sprechen. Sie können lange nachwirken. Sie können kurz vorüberziehen. Doch letztendlich geht es immer noch um sein Herz und die Dinge, die er teilen möchte. Vertraue dich an. Vertraue dich dem Leser an.

Obwohl dieses Buch in zwei Teile gegliedert ist – „Land der Erinnerungen“ und „Geschmack der Heimat“ –, ist es im Grunde ein einziger Gefühlsstrom. Es ist das Gefühl eines Menschen, der fern der Heimat ist und sich manchmal an Dinge erinnert, die weit weg sind, die der Vergangenheit angehören, die Jahre und Jahre zurückliegen.

Tiefe und wundervolle Erinnerungen*

Der Schriftsteller Nguyen Linh Giang und sein gerade im Jahr 2023 veröffentlichtes Werk – Foto: TL

„Als wir noch Büffel hüteten, bereiteten wir vor jeder Jagd auf Zikaden junge Kürbisblätter, Salz, frischen Pfeffer und Chili vor. Nach der Jagd entzündeten wir am Rand des Melonenfelds ein Feuer und grillten die Zikaden über Holzkohle. Sobald Flügel und Beine verbrannt waren, waren sie gar. Wir entfernten die restlichen Flügel und Beine, schnitten die Köpfe ab und ließen nur den weichen, duftenden Körper übrig. Die gegrillten Zikaden wickelten wir in junge Kürbisblätter, tauchten sie in Salz und Chili und aßen sie mit einem Genuss, der in der Abenddämmerung zwischen Himmel und Erde widerhallte. Die fettigen, süßen und nussigen Aromen verschmolzen zu einem unbeschreiblichen Geschmackserlebnis. Die gegrillten Zikaden dufteten nicht nur herrlich, sondern vermittelten uns auch das Gefühl, den Duft des Landes, der Felder, der Dörfer und der Landschaft zu schmecken.“

Die Passagen sind voller Erinnerungen an vergangene Zeiten, an die Heimat – so viele Erinnerungen strömen zurück und erfüllen den Leser mit Freude. Manchmal, wenn ich meine Seele in den Erinnerungen an Nguyen Linh Giang schweifen lasse, stelle ich mir die Gefühlswelt des Musikers Vu Duc Sao Bien vor: „Mitten im goldenen Herbst auf dem Hügel voller reifer Sim-Früchte / sitze ich allein und weine um meine verlorene Kindheit.“ Nguyen Linh Giangs Kindheit ist von diesem Buch durchdrungen. Eine sanfte Nostalgie. Wie: „Erinnerungen an etwas wie Brei auf dem Bett / Stehen und den Geruch von Zwiebeln riechen, sitzen und den Zwiebelgeruch bedauern.“

Unter den unzähligen Erinnerungen, die uns mit unterschiedlichen Dingen verbinden – etwa die Erinnerung an unsere Heimat, an unsere Liebsten, an unser altes Dorf –, wie lässt sich diese Nostalgie messen und vergleichen? Ich denke, sie lässt sich nur mit Essen vergleichen. Um Vu Bangs Meisterwerk „Thuong nho muoi twelfth“ zu schaffen, ist die Sehnsucht nach der köstlichen Küche Nordkoreas allgegenwärtig und durchdringt das gesamte Werk. Seltsamerweise verblassen Erinnerungen mit den Jahren, seltsamerweise jedoch nicht im Zusammenhang mit Essen.

Wie soll man das erklären?

Obwohl Nguyen Linh Giang und viele andere schon viele köstliche und ungewöhnliche Gerichte genossen haben, wie kann dieses Gericht mit dem mithalten, was sie seit ihrer Kindheit kennen? Nguyen Linh Giang erinnert sich nachdenklich an Fisch und Fisch, der in einem Trec geschmort wurde: „Der Tontopf ist mit jungen Ingwerblättern ausgelegt. Für den Fischeintopf werden nur kleine Fische verwendet, kaum größer als ein Finger, aber prall und saftig, noch lebendig und gesund, sodass sie beim Kochen schön knacken. Nachdem der Fisch vorbereitet ist, kommt er in den Trec und wird mit Fischsauce, Pfeffer und zerstoßenem Taro mariniert. Sobald der Fisch die Sauce aufgenommen hat, stellt meine Mutter den Trec auf den Holzofen. Wenn der Trec gleichmäßig kocht, gibt meine Mutter getrocknete, alte Chilischoten hinzu, manchmal eine Chilischote pro Fisch. Danach reduziert meine Mutter die Hitze, und der Trec köchelt weiter.“

Beim Lesen dieser Zeilen mag manch einer schmunzeln: „Warum redest du so viel? Es ist doch nur mittelmäßig lecker, nicht so etwas wie... Dinosaurierherz, Drachenleber... das wäre so köstlich?“ Ich möchte jedoch sagen, dass der Geschmack von geschmortem Fisch (Goi Ngan), Termitenpilzen, Schimmelpilzen, Lo-Gerichten, fermentierter Fischsauce, Karauschen, Schnecken, Tapiokaklößchen... die Nguyen Linh Giang erwähnt hat, gerade durch die Erinnerung an die Mutter, den Vater und die Großeltern, die sie für sie gekocht haben, entsteht. Und diese tiefe Zuneigung hat zu einer ganz besonderen, fast schon komischen Mentalität geführt.

Welche Mentalität?

Liebes, ab einem gewissen Alter, wenn die Zähne locker sind und das Kauen schwerfällt und man nur noch eine Schüssel dünnen Brei schlürfen kann, sitzt man manchmal da und denkt sehnsüchtig: „Ich wünschte, ich könnte die einfachen Gerichte von früher essen.“ Nur im Alter? Nein, auch in jungen Jahren. Selbst im mittleren Alter, voller Frühlingsgefühle, erinnert sich Nguyen Linh Giang noch daran, zum Beispiel: „Das ‚Feldhuhn‘-Gericht in der Regenzeit ist so köstlich, das Fleisch ist fest und fettig: ‚Bambussprossen mit Feldhuhn gekocht/Lasst uns ein Spiel spielen und sehen, wer der Ehemann wird?‘ (Volkslied). Erwachsene wetteifern beim Angeln. An den Teichen, Lagunen und Stellen mit fließendem Wasser stehen Dutzende von Menschen Schlange, um Fische zu fangen. Karauschen, Schlangenkopffische, Barsche und Welse gibt es in Hülle und Fülle.“

Wenn man an dieses Gericht denkt, kommen all die alten Erinnerungen zurück. Überwältigend. Tröstlich. Für viele Menschen ein Trost. Köstliches Essen ist nicht nur ein bestimmter Stoff, sondern köstlich, weil es mit Erinnerungen an die Vergangenheit verbunden ist.

3. Beim Lesen von „The River Still Flows“ wurde mir bewusst, dass Geschichte das Schicksal einer ganzen Nation ist, nicht nur das eines Einzelnen oder einer Region. Alle sind in einer dialektischen, untrennbaren Beziehung miteinander verbunden. In einem Land gibt es Ereignisse, die Meilensteine der Nation markieren und tiefgreifende Auswirkungen auf alle Regionen haben. Die Auswirkungen dieser Ereignisse sind jedoch je nach Region unterschiedlich. Daher werden die Leser dieses Buches begeistert sein, mehr und tiefergehende Einblicke in diese Ereignisse und Themen zu erhalten, da die darin enthaltenen Berichte aus anderen Regionen ihre eigenen Erfahrungen ergänzen.

Hier beschreibt Nguyen Linh Giang seine Vorfahren wie Lord Nguyen Hoang und Prinzessin Huyen Tran, den Beruf seiner Familie, die Orte und Produkte seiner Heimat. Beim Lesen fielen mir die vielen lebendigen Details des Alltags auf. So weckt er auch die Verbundenheit des Lesers zu diesem Land und drückt damit seine Dankbarkeit gegenüber seiner Heimat aus.

Selbst wenn man über das Essen, die Menschen oder die Produkte seiner Heimatstadt schreibt, führt das letztendlich immer zu einem gemeinsamen Nenner: den Menschen dieses Ortes. Denn alles spiegelt auch die Persönlichkeit, das Temperament, die Gewohnheiten, die Lebensweise und die Sitten der Menschen dort wider.

Wenn ich ein Detail auswählen sollte, das mehr oder weniger „typisch“ für die Menschen in seiner Heimatstadt ist, würde ich dieses wählen: „Die Menschen in Quang Tri essen Chili wie … Reis. Chili ist in jeder Mahlzeit, in jedem Gericht enthalten, und beim Chiliessen gilt die Schärfe als das Wichtigste. Kinder in Quang Tri werden von ihren Müttern schon im Ei an den Chili-Geschmack gewöhnt; das Gen dafür wird durch das Stillen weitergegeben. Nach dem Abstillen füttern die Mütter sie mit „Mem“ (Mütter kauen Reis, um das Baby zu füttern; früher gab es keine abgepackte Milch wie heute). Die ganze Familie isst gemeinsam vom selben Tablett, es gibt kein separates Kochen für Kinder; scharfes Essen wird zur Gewohnheit.“ Dieser Satz von Nguyen Linh Giang ist für mich eine „Entdeckung“, denn ich kenne das Volkslied:

Eine Hand hält eine Schüssel mit Salz und einen Teller mit Ingwer.

Ingwer ist scharf, Salz ist salzig, bitte vergesst einander nicht.

Diese "Variante" ist sicherlich urheberrechtlich geschützt von den Einwohnern von Quang Tri:

Außerdem besteht die Gefahr, Chili zu beißen und Ingwer zu kauen.

Süß und sauer, salzig und bitter, wir dürfen einander nicht vergessen.

4. Man kann mit Fug und Recht behaupten, dass die Menschen und das Land jeder Region dazu beitragen, die Geschichte des gesamten Landes zu bereichern und vielfältiger zu gestalten. Wenn wir über die Geschichte einer Nation sprechen, müssen wir sie umfassender verstehen und dabei die kulturellen Elemente, Bräuche, Gewohnheiten, die Küche usw. vieler anderer Länder miteinbeziehen. Aus diesem Grund sind Bücher zu diesem Thema unerlässlich. Wenn der Leser nach der Lektüre zufrieden nickt und sagt: „Ach, ich wünschte, ich hätte einmal die Gelegenheit gehabt, diesen Ort zu besuchen“, dann hat der Autor sein Ziel erreicht.

„Der Fluss fließt noch immer, der Fluss des Lebens“ von Nguyen Linh Giang ist eine dieser Essaysammlungen.

Le Minh Quoc

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*Vorwort zur Essaysammlung „Der Fluss fließt noch immer, das Leben des Flusses“

Quelle