Welche Wirkung haben Korianderblätter?

SKĐS - Korianderblätter sind ein beliebtes Gewürz in vielen vietnamesischen Gerichten und enthalten viele nützliche biologische Verbindungen, die sowohl in der traditionellen als auch in der modernen Medizin mit vielen bemerkenswerten Anwendungsmöglichkeiten eingesetzt werden.

Korianderblätter (Eryngium foetidum), auch bekannt als Koriander, sind ein beliebtes Gewürz in der vietnamesischen Küche und vielen südostasiatischen Ländern. Die Pflanze gehört zu den einjährigen Kräutern und erreicht eine Höhe von etwa 20–50 cm. Die Blätter wachsen dicht am Boden und bilden eine Rosette. Sie sind schmal-lanzettlich, 7–15 cm lang, haben gleichmäßig gesägte Ränder, sind hart und spitz und beidseitig nahezu gleich grün.

Mit ihrem charakteristischen, leicht scharfen Aroma werden Korianderblätter häufig in Suppen, Eintöpfen, Salaten, Dips oder Fischgerichten verwendet. Sie dienen nicht nur als Gewürz, sondern werden dank ihrer vielen wertvollen Inhaltsstoffe auch seit Langem in der Volks- und traditionellen Medizin als Heilpflanze eingesetzt. Auch die moderne Medizin erkennt Koriander aufgrund seines Nährwertes sowie seiner entzündungshemmenden, antibakteriellen und verdauungsfördernden Eigenschaften an.

1. Nährstoffzusammensetzung und biologische Verbindungen

Inhalt

• 1. Nährstoffzusammensetzung und biologische Verbindungen
• 2. Wirkungen von Korianderblättern
• 3. Wie man Korianderblätter verwendet
• 4. Wer sollte die Verwendung von Korianderblättern einschränken?
• 5. Einige volksmedizinische Heilmittel aus Korianderblättern
• 6. Hinweise zur Verwendung von Korianderblättern

Korianderblätter enthalten viel Vitamin A, C, Eisen, Kalzium und weitere Mineralstoffe wie Mangan und Magnesium. Dadurch trägt dieses Gemüse zur Stärkung der Abwehrkräfte bei, unterstützt starke Knochen und schützt die Zellen dank antioxidativer Verbindungen vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale.

Ätherisches Korianderöl enthält bemerkenswerte Wirkstoffe wie Eryngial, β-Caryophyllen und Campher, die antibakteriell, entzündungshemmend und antimykotisch wirken. Phenolische Verbindungen tragen zur Linderung von Entzündungen bei, fördern die Verdauung und können, bei richtiger Dosierung, die Leber- und Nierenfunktion verbessern.

Moderne Forschungsergebnisse zeigen, dass Eryngium-citrat-Blattextrakt das Wachstum bestimmter Darmbakterien und Hefen hemmen und gleichzeitig die Darmflora im Gleichgewicht halten kann. Dadurch sind Eryngium-citrat-Blätter nicht nur kulinarisch wertvoll, sondern tragen auch zur Förderung der Verdauungsgesundheit bei.

Korianderblätter werden nicht nur als Gewürz verwendet, sondern finden in der Volksmedizin und der östlichen Medizin seit langem auch Anwendung...

2. Wirkungen von Korianderblättern

Laut traditioneller Medizin hat Eryngium einen scharfen Geschmack, wärmende Eigenschaften und beeinflusst die Meridiane von Milz, Magen und Niere. Zu den häufig beobachteten Wirkungen gehören:

- Lindert Erkältungen und senkt leichtes Fieber: Korianderblätter können, wenn sie zum Aufkochen von warmem Wasser oder zur Zubereitung als Suppe verwendet werden, dazu beitragen, leichte Erkältungssymptome wie trockenen Husten, verstopfte Nase und Müdigkeit zu lindern.

- Fördert die Verdauung: Koriander hilft, Blähungen und Verdauungsstörungen zu reduzieren, da er die Verdauungsenzyme anregt und die Darmmotilität leicht erhöht.

- Antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung: Äußerliche Anwendung: Zerdrückte frische Blätter, die auf Hautstellen mit Insektenstichen oder leichten Hautausschlägen aufgetragen werden, helfen, die Symptome zu lindern.

- Unterstützt die Entgiftung des Körpers: Korianderblattwasser hat eine milde harntreibende Wirkung, trägt zur Entgiftung über die Harnwege bei und hilft, den Wasserhaushalt des Körpers aufrechtzuerhalten.

Die Kombination von Eryngium mit Kräutern wie Ingwer, Perilla und vietnamesischem Melisse wird von Menschen genutzt, um die Wirksamkeit der Erkältungslinderung zu steigern und die Verdauungsfunktion zu verbessern.

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3. Wie man Korianderblätter verwendet

In der Küche: Waschen, klein schneiden, in Suppen, Eintöpfen, Salaten, Meeresfrüchtegerichten oder Dips verwenden; kann frisch oder getrocknet verwendet werden; getrocknete Blätter behalten ihr Aroma, sind aber leichter als frische Blätter.

Zubereitung: Eine Handvoll frische Korianderblätter waschen und mit 500–600 ml Wasser 5–10 Minuten kochen lassen; warm trinken, nicht mehr als 2–3 Tassen pro Tag, Verdauungsbeschwerden und übermäßigen Harndrang vermeiden; kann mit Ingwer oder Perilla kombiniert werden, um die erkältungslindernde und blähungshemmende Wirkung zu verstärken.

Zur äußerlichen Anwendung: Frische Korianderblätter zerdrücken und auf die von Insektenstichen oder Hautausschlägen betroffenen Hautstellen auftragen; zur Vermeidung von Hautreizungen kann etwas Kokosöl oder Olivenöl hinzugefügt werden.

Anwendungshinweise: Zum längeren Aufbewahren trocknen lassen, allerdings verringert sich dadurch das Aroma. In Kombination mit Ingwer, Perilla und vietnamesischem Melisse verstärkt es die verdauungsfördernde und erkältungslindernde Wirkung. Nicht als Ersatz für Medikamente verwenden, da vietnamesischer Koriander lediglich unterstützend wirkt.

4. Wer sollte die Verwendung von Korianderblättern einschränken?

Trotz seiner vielen gesundheitlichen Vorteile ist dieses Blatt nicht für jeden geeignet. Folgende Personengruppen sollten besonders vorsichtig sein:

Schwangere Frauen: Einige Dokumente weisen darauf hin, dass Eryngium die Funktion der weiblichen Geschlechtsdrüsen beeinträchtigen kann. Daher sollten Schwangere die Anwendung einschränken, um unerwünschte Risiken zu vermeiden.

- Personen mit Atemwegserkrankungen: Personen mit Asthma, chronisch obstruktiver Lungenerkrankung oder akuten Atemwegsinfektionen können bei übermäßigem Gebrauch von Koriander einen trockenen Hals und Atembeschwerden verspüren.

- Menschen mit Magenproblemen: Obwohl Koriander die Verdauung fördert, kann der übermäßige Verzehr Blähungen und Verdauungsstörungen verursachen, insbesondere bei Menschen mit Magenproblemen.

- Menschen mit Lebererkrankungen: Koriander unterstützt einige Leberfunktionen, aber übermäßiger Gebrauch kann zu einer übermäßigen Gallensekretion führen, was sich negativ auf die Leber auswirkt.

- Personen mit Allergien: Ätherische Öle und Inhaltsstoffe in Korianderblättern können bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen auslösen. Diese Personengruppe sollte den Kontakt vermeiden oder vor der regelmäßigen Anwendung eine kleine Menge testen.

5. Einige volksmedizinische Heilmittel aus Korianderblättern

- Zur Behandlung von Erkältungen und Verdauungsstörungen: 10 g getrockneter Koriander, 6 g Süßholz; mit 300 ml Wasser 15 Minuten kochen lassen, in 3 Portionen aufteilen und über den Tag verteilt trinken, heiß trinken.

- Behandlung von leichtem Fieber: 30 g Koriander, 50 g gehacktes Rindfleisch, ein paar Scheiben frischer Ingwer; mit 600 ml Wasser kochen, etwas Pfeffer hinzufügen; heiß essen und mit einer Decke zudecken, um zu schwitzen.

- Expektorans: Mit Koriander lässt sich ein Sud zubereiten, der hilft, festsitzenden Schleim im Hals bei Erkältung oder Schnupfen auszustoßen.

- Behandlung von Bindehautentzündung: Trocknen Sie die Eryngiumblätter an einem kühlen Ort, kochen Sie das Wasser ab und waschen Sie damit die Augen bei leichter Bindehautentzündung.

- Hausmittel gegen Melasma: Gehackte Korianderblätter 2 Stunden lang in warmem Wasser einweichen, die Rückstände abseihen und das Wasser zweimal täglich 15-20 Minuten lang auf das Gesicht auftragen.

Zur Behandlung von roten Pickeln und juckenden Hautausschlägen bei Kindern: Frische Korianderblätter zerdrücken, den Saft auspressen und direkt auf die betroffene Stelle auftragen. Bei Hautreizungen sofort abspülen.

- Gegen Mundgeruch: Korianderblätter kochen, ein paar Salzkörner hinzufügen und damit 5-6 Tage lang mehrmals täglich gurgeln.

6. Hinweise zur Verwendung von Korianderblättern

• Nicht zu viel verwenden, insbesondere nicht in Form von Abkochung oder Extrakt.
• Vermeiden Sie den Verzehr von Schweinefleisch oder tierischen Innereien, da dies leicht zu Blähungen und Verdauungsstörungen führen kann.
• Personen mit Vorerkrankungen, Schwangere und Kinder sollten vor der regelmäßigen Anwendung einen Spezialisten konsultieren.
• Personen mit Nierenerkrankungen oder die Diuretika einnehmen, sollten Vorsicht walten lassen, da Eryngium eine leicht harntreibende Wirkung hat.

Korianderblätter sind nicht nur ein bekanntes Gewürz, sondern auch ein Heilmittel mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Sie fördern die Verdauung, wirken leicht antibakteriell, lindern Erkältungen und entgiften den Körper. Die Anwendung sollte jedoch individuell angepasst und in einer bestimmten Dosierung erfolgen, um die Sicherheit zu gewährleisten. Bei maßvoller Verwendung ist Koriander nicht nur ein köstliches Gewürz, sondern kann auch als natürliches Heilkraut zur Unterstützung der täglichen Gesundheit beitragen.

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Quelle: https://suckhoedoisong.vn/la-mui-tau-co-tac-dung-gi-169251205154743147.htm