Vermicelli-Dorf Ky Bac – Gewährleistung von Lebensmittelhygiene und -sicherheit für die Entwicklung

Durch die Investition in eine moderne, geschlossene Produktionslinie im Wert von mehreren hundert Millionen Dong produziert die Familie von Frau Hoang Hong Thuy im Nudel- und Kuchendorf Phuong Giai in der Gemeinde Ky Bac täglich fast eine Tonne Fadennudeln.

Seit der Einführung moderner Produktionslinien und Abwasseraufbereitungssysteme konnte Frau Thuys Familie ihre Produktivität und Produktqualität steigern, die Arbeitszeit verkürzen und den manuellen Arbeitsaufwand reduzieren, wodurch das Risiko einer Umweltverschmutzung minimiert wurde.

Frau Thuy sagte: „Bevor wir in eine Produktionslinie und eine Biogasanlage zur Abwasserbehandlung investierten, hatte unsere Familienproduktion mit vielen Schwierigkeiten zu kämpfen. Insbesondere die Umweltverschmutzung durch das täglich in die Umwelt eingeleitete, unbehandelte Abwasser führte zu Stagnation und üblen Gerüchen. Seit wir in ein geschlossenes Produktionssystem investiert haben, konnten wir unsere Produktion erweitern, viele Arbeitskräfte freisetzen, die Produktivität und Produktqualität verbessern und das Problem der Umweltverschmutzung fast vollständig lösen.“

Sämtliche Abwässer aus der täglichen Produktion werden durch eine Biogasanlage behandelt.

Seit der Anerkennung des traditionellen Handwerksdorfes Phuong Giai, das Fadennudeln und Reiskuchen herstellt, im Jahr 2020 haben 14 Haushalte in moderne Produktionslinien und komplette Biogasanlagen investiert. Der Biogastank befindet sich tief unter der Erde, was Platz spart und die Umwelthygiene gewährleistet. Darüber hinaus schafft die gegenseitige Unterstützung bei der Produktion nicht nur Verbindungen innerhalb des Handwerksdorfes, sondern trägt auch zur Verbesserung der Produktqualität bei und stärkt den Ruf und die Marke des lokalen traditionellen Handwerksdorfes.

Herr Nguyen Dinh Chieu, Parteisekretär des Dorfes Phuong Giai, sagte: „Mit mehr als 30 Produktions- und Gewerbebetrieben produziert und verkauft das Handwerksdorf täglich Tonnen von Produkten auf dem Markt. Die Investitionen in Maschinen und Ausrüstung sowie das Bewusstsein der Menschen für Qualitätsverbesserungen und Lebensmittelsicherheit haben die Marke des Handwerksdorfes zunehmend gestärkt.“

Gemeinde- und Dorfbeamte führen regelmäßige Kontrollen durch, informieren und ermutigen die Mitglieder der Handwerksdörfer, die Produktqualität zu verbessern und für Umwelthygiene zu sorgen.

Zusätzlich zu den Bemühungen der Produzenten haben in jüngster Zeit auch die lokalen Behörden ihre Propaganda verstärkt und die Bevölkerung mobilisiert, um den Produktionsumfang auszuweiten, wobei der Schwerpunkt auf der Gewährleistung der Umwelthygiene für eine nachhaltige Entwicklung liegt.

Frau Bui Thi Hanh, stellvertretende Parteisekretärin der Gemeinde Ky Bac, sagte: „Um die nachhaltige Entwicklung der Handwerksdörfer zu unterstützen, ist die Gemeinde Ky Bac stets bemüht und verfolgt Strategien, um die Menschen zur Ausweitung der Produktion zu ermutigen, Lebensmittelsicherheit und -hygiene sowie Umwelthygiene zu gewährleisten und den Ruf der Marke zu stärken. Bis 2025 strebt die Gemeinde an, Produkte herzustellen, die den 3-Sterne-OCOP-Standards entsprechen. Auf diese Weise können lokale, saubere Fadennudeln auf dem Markt anerkannt und anerkannt werden, während die Rechte von Produzenten und Verbrauchern gewahrt werden.“

Traditionelle Fadennudeln-Produkte der Gemeinde Ky Bac sind bei den Kunden immer beliebt.

Das Bewusstsein und die Verantwortung der Haushalte in Ky Bac für den Erhalt und die Entwicklung traditioneller Handwerksdörfer zeigen sich in mutigen Investitionen in moderne Produktionslinien und einer prozesssicheren Organisation der Produktion. Dies trägt auch dazu bei, dass die Haushalte im Vermicelli- und Kuchenhandwerksdorf in Ky Bac die Produktqualität kontinuierlich verbessern, das Wohnumfeld sichern und den Ruf der Marke bei den Verbrauchern stärken.

Quelle: https://baohatinh.vn/lang-nghe-bun-ky-bac-dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-de-phat-trien-post285123.html