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Sommergemüse ist äußerst gut für die Leber, Menschen mittleren und höheren Alters sollten es essen

Báo Giao thôngBáo Giao thông27/05/2024

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Dies sind drei Gemüsesorten, die besonders gut für die Leber sind. Menschen mittleren und höheren Alters sollten sie regelmäßig essen, um ihre Gesundheit zu verbessern und die Leber optimal zu schützen.

Löwenzahn wird oft als Nahrungsergänzungsmittel für die Leber genannt. Tatsächlich gibt es neben Löwenzahn noch viele andere Gemüsesorten, die gut für die Leber sind. Insbesondere die folgenden drei Gemüsesorten sind sehr gut für die Leber.

Loại rau mùa hè cực tốt cho gan, người trung niên, người cao tuổi nên ăn- Ảnh 2.

Die grüne Farbe dieses Gemüses hat eine leberentgiftende, leberschützende und leberentlastende Wirkung.

Laut Ernährungswissenschaftlern sind Erbsensprossen reich an Kalium, arm an Natrium und extrem reich an Kalzium.

Darüber hinaus enthält dieses Gemüse wenig Oxalsäure. Regelmäßiger Verzehr hilft, den Körper zu kühlen, Hitze zu reduzieren, die Leber zu nähren, die Augen zu erhellen, das Blut zu nähren, zu entgiften und einen effektiven Stoffwechsel zu fördern.

Darüber hinaus enthält dieses Gemüse auch große Mengen an Nährstoffen wie Vitamin A, C, Kalzium, Phosphor und Antioxidantien, die dem Körper bei der Entgiftung helfen und der Alterung vorbeugen.

Grüne Erbsen sind köstlich, aber Sie sollten morgens gepflückte Erbsen kaufen. Zu dieser Zeit ist das Gemüse am nahrhaftesten und frischesten. Diese Gemüsesorte eignet sich für Bergregionen mit kühlem Klima wie Ha Giang, Yen Bai , Lao Cai...


Grüne Erbsensuppe mit Eiern

Herstellung:

3 Eier in eine Schüssel aufschlagen und in Öl braten, bis sie duften;

Loại rau mùa hè cực tốt cho gan, người trung niên, người cao tuổi nên ăn- Ảnh 3.

Mit kochendem Wasser übergießen und 3 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe weiß wird;

Grüne Erbsen hinzufügen, 1 Minute kochen lassen, dann vom Herd nehmen und genießen.

Spinat

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Der orientalischen Medizin zufolge hat Amaranth einen süßen Geschmack und kühlende Eigenschaften. Er wirkt hitzelösend, leberkühlend, harntreibend, antiseptisch und behandelt Hitzeruhr sowie Akne verursachende Bluthochdruckerkrankungen.

Laut moderner Medizin enthält Amaranth viele für den Körper notwendige Nährstoffe wie Fe, Magnesium, Phosphor, Vitamin B2, Vitamin C...

Diese Nährstoffe unterstützen nicht nur die Leberfunktion, sondern sind auch gut für Knochen und Gelenke, reduzieren Entzündungen und beugen Krebs vor.

Darüber hinaus hat dieses Gemüse auch eine hitzelösende und entgiftende Wirkung und wirkt auch bei der Behandlung von Aphten, Halsschmerzen, Feuchtigkeit und Hitzeruhr.

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Amaranthsuppe mit Hundertjährigen Eiern

Herstellung:

1. Wasser in einem Topf aufkochen, einen Esslöffel Öl und einen Teelöffel Salz in das Wasser geben, dann den Amaranth hinzufügen und 30 Sekunden bei starker Hitze blanchieren.

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2. Wenn der Amaranth seine Farbe ändert, nehmen Sie ihn sofort heraus, lassen Sie ihn abtropfen und geben Sie ihn zur späteren Verwendung in eine große Schüssel.

3. Nehmen Sie 100 Gramm Schweinefleisch, waschen und hacken Sie es, geben Sie gehackten Ingwer, Kochwein, helle Sojasauce, Stärke, Salz und Speiseöl hinzu, vermischen Sie alles gut und lassen Sie es 10 Minuten lang marinieren.

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4. 1 hundertjähriges Ei, geschält und in kleine Würfel geschnitten, in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Schinken in kleine Stücke schneiden.

5. Öl in die Pfanne geben, erhitzen und Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischoten hinzufügen und anbraten, bis alles duftet. Dann Ei und Schinken hinzufügen und bei starker Hitze eine Minute lang anbraten. Sobald Ei und Schinken leicht gebräunt sind, ist das Gericht fertig.

6. Dann in eine große Schüssel kochendes Wasser geben und weiterkochen lassen. Salz, Hühnerbrühe und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Nach etwa 5 Minuten im Topf das zerkleinerte Schweinefleisch hinzufügen und bei starker Hitze kochen, bis das Fleisch Farbe annimmt und gar ist. Anschließend gehackte Frühlingszwiebeln darüberstreuen und die Hitze abstellen.

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7. Die Suppe in die Schüssel mit dem blanchierten Amaranth geben, gut verrühren und genießen.

Fertig ist die leckere Amaranthsuppe, super lecker.

Qi-Zustand

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Das beste Wildgemüse, bekannt als „gesundheitsförderndes Kraut“. Dieses Gemüse ist nicht nur köstlich, sondern stärkt auch die Milz, fördert die Harnausscheidung, verbessert die Sehkraft und nährt die Leber. Denken Sie daran, dunkelgrünes Qi zu wählen, das die Leber besser versorgt.

Es ist bekannt, dass Rau tề thai Hitze lindert, die Augen aufhellt und Entzündungen lindert. Daher gibt es in der traditionellen Medizin ein sehr gutes Mittel gegen verschwommenes Sehen und heiße Leber aus Rau tề thai: Man pflückt frisches Rau tề thai, kocht daraus Brei und isst ihn täglich. Dieses Gericht nährt die Leber. Wenn man es nach und nach isst, werden die Augen wieder heller.

Gebratenes gehacktes Gemüse mit Speck

Herstellung:

1. Den gehackten Sellerie waschen, in kochendem Wasser 15 Sekunden blanchieren, dann herausnehmen und sofort zum schnellen Abkühlen in kaltes Wasser legen, anschließend herausnehmen, ausdrücken und fein hacken.

2. Nehmen Sie ein Stück Speck und schneiden Sie es in kleine Würfel.

3. Geben Sie ein wenig Rapsöl in den Topf, geben Sie den Schweinebauch hinzu und braten Sie alles an, bis das Fett ausgetreten ist. Geben Sie dann Chili, Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie alles an, bis es duftet.

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4. Anschließend gehackten Koriander dazugeben und gut anbraten. Mit heller Sojasauce und Pfeffer würzen und genießen.

(Laut Toutiao)


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Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-he-cuc-tot-cho-gan-nguoi-trung-nien-nguoi-cao-tuoi-nen-an-19224052315305407.htm

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