Vorteile der Bittermelone und Leberentgiftungseffekte

1. Wie wird Bittermelone üblicherweise verwendet?

Laut dem Buch „Vietnamesische Heilpflanzen und Kräuter“ von Professor Dr. Do Tat Loi wird Bittermelone auch Bittermelone, Cam Le Chi, Lai Bo Dao, Hong Co Nuong, Luong Qua, Muu Lo oder Chua Hao (Muong Thanh Hoa ) genannt. Bittermelone wird in vielen Regionen Vietnams angebaut. Bittermelone wird zu Gerichten wie Tee, Suppe, Pfannengerichten und gekochtem Gemüse verarbeitet.

Laut dem multidisziplinären Arzt Bui Dac Sang ( Hanoi Oriental Medicine Association) hat Bittermelone in der orientalischen Medizin einen bitteren Geschmack und kühlende Eigenschaften und wirkt kühlend, schleimlösend, augenerhellend, blutkühlend, abführend, milzbefeuchtend, nährend für Nieren, Leber und Blut, harntreibend, hitzeausscheidend und gegen Müdigkeit.

Bittermelone ist nicht nur ein Nahrungsmittel, sondern auch ein Heilmittel in der traditionellen vietnamesischen Medizin, sondern wird auch in vielen Ländern der Welt häufig verwendet. Als reichhaltige Quelle an Antioxidantien, Flavonoiden und anderen Polyphenolverbindungen kann Bittermelone dazu beitragen, das Risiko einiger gesundheitlicher Probleme zu verringern.

Bittermelone wird in vielen Ländern der Welt recht häufig verwendet.

Diese Frucht wird in vielen Ländern wie Indien, Indonesien, der Türkei und Japan medizinisch verwendet. In der türkischen Volksmedizin ist Bittermelone als magenberuhigendes Mittel bekannt. Die Türken verwenden Bittermelone seit Jahrhunderten zur Linderung von Geschwüren, Verstopfung, Wassereinlagerungen, Blähungen usw.

In Indien gilt die Bittermelone als eine der wichtigsten Pflanzen der ayurvedischen „Volksmedizin“. Sie wird verwendet, um den Hormonhaushalt auszugleichen, Diabetessymptome zu kontrollieren, Verdauungsstörungen zu lindern, Hautkrankheiten und Wunden zu behandeln und ist außerdem ein natürliches Abführmittel gegen Verstopfung.

Bittermelone ist auch als natürliches Hustenmittel und Schutz vor Atemwegserkrankungen bekannt. Auch heute noch wird Bittermelone in unserem Land und einigen anderen Ländern Asiens häufig als Gemüse in der täglichen Küche verwendet.

2. Gesundheitliche Vorteile der Bittermelone

Bittermelone ist eine Frucht, die fast jeder, der sie zum ersten Mal probiert, als sehr bitter und schwer zu essen empfindet, aber diese Frucht hat viele gesundheitliche Vorteile.

Viele Kulturen weltweit nehmen Bittermelone in ihre Ernährung auf, da sie den Blutzuckerspiegel senken kann. Bittermelone hilft den Körperzellen, Glukose zu verwerten und aus dem Blut in Leber, Muskeln und Fettgewebe zu transportieren.

Bittermelone hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken

Bittermelone enthält bioaktive Verbindungen namens Saponine und Terpenoide. Diese Verbindungen sind für den bitteren Geschmack der Frucht verantwortlich, können aber auch bei der Senkung des Blutzuckerspiegels bei Diabetikern eine Rolle spielen.

Obwohl Bittermelone von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) nicht zur Behandlung von Diabetes oder anderen Erkrankungen in den Vereinigten Staaten zugelassen wurde, ist Bittermelonenextrakt tatsächlich rezeptfrei als Nahrungsergänzungsmittel in vielen Formen erhältlich, darunter Flüssigkeiten, Pulver und Tabletten.

Bittermelone enthält Polyphenole, die entzündungshemmend wirken.

Bittermelone ist reich an Polyphenolen, Verbindungen, die bekanntermaßen Entzündungen im Körper reduzieren. Je mehr dieser Verbindungen vorhanden sind, desto stärker ist die entzündungshemmende Wirkung.

Stoffwechsel ankurbeln

Viele Menschen nutzen Bittermelone auch zur Gewichtsabnahme. Sie hemmt nachweislich die Bildung und das Wachstum von Fettzellen und verhindert, dass diese Fett speichern. Sie regt außerdem den Stoffwechsel an, allerdings sollte man beim Essen auf sein Befinden achten.

Kann die Verdauungsgesundheit verbessern und die Leber entgiften

Viele Ernährungswissenschaftler glauben, dass die Leber durch den Verzehr von Bittermelone sehr „glücklich“ ist. Tatsächlich ist die natürliche Bitterkeit der Bittermelone vielen Menschen unangenehm, aber bedenken Sie, dass die meisten bitteren Lebensmittel sehr gut für die Leber sind. Sie entgiften nicht nur die Leber (zusammen mit Lunge, Milz und Herz), sondern enthalten auch Verbindungen, die sehr wohltuend für die Leber sind. Die Saponine und Terpenoide in der Bittermelone können den Glukosetransport vom Blut in die Zellen unterstützen und Leber und Muskeln dabei unterstützen, Glukose besser zu verarbeiten und zu speichern.

Beispielsweise hilft Bittermelone der Leber, LDL-Cholesterin und Triglyceride zu senken.

Dokumente besagen auch, dass der Verzehr von Bittermelone dank ihrer leberentgiftenden Wirkung zu gesunder, strahlender Haut führen kann …

Untersuchungen an der Annamalai-Universität in Indien haben ergeben, dass Bittermelonenextrakt die Werte von Glutathionperoxidase (GPx), Superoxiddismutase (SOD) und Katalase erhöht, was zur Verbesserung der Leberentgiftung beiträgt und Leberschäden vorbeugt.

Der Ayurveda-Experte Vaidya Mishra warnt jedoch stets vor dem Trend zu Bittermelonensaft. Er ist der Meinung, dass alles, was die Leber entgiften soll, in Fett gekocht werden sollte – am besten Ghee, das zweitbeste Fett ist Olivenöl. Durch das Kochen von Bittermelone (oder anderen Lebensmitteln) in Fett wird das Fett leichter von den Zellen aufgenommen und optimal absorbiert.

Bittermelone sollte mit Olivenöl gekocht werden.

3. Nährwerte pro Portion

Eine frische Bittermelone enthält:

-Kalorien: 21

-Protein: 1 Gramm

-Fett: 0 Gramm

-Kohlenhydrate: 5 Gramm

-Faser: 3 Gramm

-Zucker: 0 Gramm

-Cholesterin: 0 Milligramm

-Natrium: 6 Milligramm

Bittermelone ist außerdem reich an wichtigen Antioxidantien. Eine halbe Tasse frische Bittermelone deckt etwa 43 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C. Je jünger die Frucht, desto mehr Vitamin C enthält sie. Rohe Bittermelone ist reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen:

-Vitamin A

-Vitamin C

-Kalzium

-Eisen

-Thiamin (B1)

-Riboflavin (B2)

-Niacin (B3)

-Folsäure (B9)

-Kalium

-Zink

-Phosphor

-Magnesium

Sie können Bittermelone dämpfen, kochen, braten, schmoren, einlegen, füllen oder in Curry zubereiten – für viele köstliche und nahrhafte Gerichte. Neben Eiern im Wok, Fleisch im Wok, gefülltem Fleisch und Bittermelonensuppe mit Fleisch und Fisch können Sie auch frischen Salat mit Mango, Tomaten und gegrillter Bittermelone zubereiten. Oder füllen Sie die Bittermelone mit Hackfleisch, Fadennudeln und Gewürzen und kochen Sie sie mit Brühe. Kochen Sie Bittermelone mit Garnelen in Kokosmilch und Gewürzen.

4. Hinweise zum Verzehr von Bittermelone zur Entgiftung der Leber

Wenn Sie planen, Bittermelone regelmäßig aus gesundheitlichen Gründen zu konsumieren, sollten Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater konsultieren, da bei Menschen mit Vorerkrankungen oder der Einnahme bestimmter Medikamente die Wirksamkeit eingeschränkt sein kann oder der Verzehr sogar unsicher sein kann. Beispielsweise kann Bittermelone die Wirkung von Insulin und Diabetesmedikamenten beeinträchtigen.

Aufgrund der starken blutzuckersenkenden Wirkung der Bittermelone können bei manchen Menschen Symptome einer Unterzuckerung wie Schwindel, Ohnmacht oder Übelkeit auftreten. Erwägen Sie daher, 2-3 Mal pro Woche Bittermelone zu essen.

Darüber hinaus müssen laut Dr. Nguyen Quang Duong vom Tue Tinh Krankenhaus folgende Tabus beachtet werden: Bei Menschen mit einer schwachen Milz und einem schwachen Magen kann der Verzehr von Bittermelone Durchfall und Magenschmerzen verursachen (laut Tran Nam Ban Thao). Da Bittermelone bitter und kalt ist, sollten Menschen mit einer Erkältung sie nicht essen, da sie dadurch schwächer und müder werden.

Quelle SKDS

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