Das „Netzwerk“ der Pho Thin Lo Duc Restaurants in ganz Hanoi.

Das Pho Thin 13 Lo Duc, berühmt für sein seltenes Rindfleischgericht, das seit 1979 von Herrn Nguyen Trong Thin entwickelt wurde, hat regulär geöffnet und erfreut sich großer Beliebtheit in Hanoi . Eine Besonderheit dieses Restaurants ist, dass die Gäste vor der Platzwahl bezahlen müssen.

In den letzten Jahren sind in Hanois Straßen Dutzende weiterer Pho-Restaurants mit dem Namen „Pho Thin 13 Lo Duc“ entstanden. Das Foto zeigt das Pho Thin in der Hoang Ngoc Phach Straße im Bezirk Dong Da.

Es ist bekannt, dass sich unter den Pho-Restaurants mit dem Schild „Pho Thin 13 Lo Duc“ einige befinden, die nicht von Herrn Nguyen Trong Thin persönlich als Franchisenehmer geführt werden. Daher wissen die Gäste nicht, welches Restaurant das „authentische“ ist. Auf dem Foto sieht man, dass das Pho-Thin-Restaurant in der Hoang-Ngoc-Phach-Straße trotz Frühstückszeit nur wenige Gäste beherbergt.

Ein weiteres Pho-Restaurant mit dem gleichen Markennamen in der Nguyen Thi Dinh Straße (Trung Hoa Bezirk, Cau Giay) hat morgens ebenfalls nur eine Handvoll Kunden.

Der Manager eines Pho-Restaurants in der To Hieu Straße (Stadtteil Cau Giay) erklärte, dass sein Restaurant zu allen drei Mahlzeiten geöffnet sei: Frühstück, Mittag- und Abendessen. In letzter Zeit kursieren in den sozialen Medien Gerüchte über die Pho-Kette Thin Lo Duc, was sich offenbar auf das Geschäft ausgewirkt hat. „Die Kundenzahl ist zwar gleich geblieben, aber es ist nicht mehr so voll wie früher“, sagte er.

Die meisten Restaurants tragen den Namen „Pho Thin 13 Lo Duc“ oder „Pho Thin Lo Duc“, wobei einige charakteristische Merkmale wie das Pho Thin-Schild und das Markenlogo einander ähneln.

„Heute, während unserer Sightseeing-Tour, haben wir in dieser Filiale angehalten, um die Pho mit seltenem Rindfleisch zu probieren. Sie hat uns zwar geschmeckt, war aber nicht so gut wie die in der Lo Duc Straße 13. Meiner Meinung nach sind die Preise hier im Vergleich zum allgemeinen Durchschnitt immer noch recht hoch, aber ab und zu kann man es ruhig mal probieren“, kommentierte Herr Pham Tuan (Xuan Dinh Ward, Bezirk Bac Tu Liem).

Herr NH, dessen Haus gegenüber von Pho Thin 22 Trung Yen (Bezirk Cau Giay) liegt, erzählte, dass er früher oft in der Hauptfiliale von Pho Thin aß, weil ihm der Geschmack sehr gut gefiel. Nachdem die Filiale dort eröffnet hatte, probierte er sie ein paar Mal, fand sie aber nicht mehr so gut und ging deshalb nicht mehr hin. „Momentan gibt es in Hanoi so viele Restaurants mit dem Namen ‚Pho Thin Lo Duc‘, dass ich gar nicht weiß, welches ich wählen soll. In letzter Zeit ist es in der Filiale in Trung Yen viel ruhiger geworden, nicht mehr so voll wie früher“, sagte Herr NH.

Frau Nguyen Thu Ly (Managerin des Restaurants in der Trung Yen 22, Cau Giay) erklärte, dass sie und Herr Nguyen Trong Thin (Inhaber von Pho Thin in der Lo Duc 13, Hai Ba Trung) dieses Lokal gemeinsam gegründet und dabei dieselben Verfahren und Rezepte wie im ursprünglichen Pho-Restaurant verwendet hätten. „In letzter Zeit gab es öffentliche Aufregung wegen Urheberrechtsfragen, die unser Geschäft erheblich beeinträchtigt hat. Derzeit gibt es in Hanoi und anderen Provinzen viele Restaurants, die Schilder mit der Aufschrift ‚Pho Thin Lo Duc‘ führen, aber sie haben nicht die Genehmigung von Herrn Nguyen Trong Thin erhalten, und ihre Rezepte sind falsch“, sagte Frau Ly.

Laut Frau Ly unterscheiden sich die Restaurants in ihrer Inneneinrichtung deutlich, und auch die Speisekarten sind nicht einheitlich. Die Pho Thin-Restaurants bieten nicht mehr nur das eine Pho-Gericht mit rohem Rindfleisch an, wie beispielsweise das Restaurant 13 Lo Duc, sondern auch viele andere Pho-Varianten, darunter rohes und durchgebratenes Rindfleisch, rohe Rinderbrust, Rinderhaxe usw.

Neben der Angabe des Namens „Pho Thin 13 Lo Duc“ und einigen charakteristischen Merkmalen wie dem Schild und dem Logo weisen diese Pho-Restaurants auch in ihren Markenfarben einzigartige Merkmale auf.

Kürzlich geriet das Restaurant Pho Thin 13 Lo Duc aufgrund von Konflikten um Markenrechte und Franchiselizenzen in die Schlagzeilen. Am 28. Februar erklärte Herr Nguyen Trong Thin (71 Jahre), der Gründer des Restaurants Pho Thin 13 Lo Duc (Lo Duc Straße, Pham Dinh Ho Bezirk, Hai Ba Trung), gegenüber Vietnamnet: „Es kursieren viele widersprüchliche und falsche Informationen über Pho Thin 13 Lo Duc. Ich arbeite mit Anwälten zusammen, um die Marke Pho Thin 13 Lo Duc in Vietnam erfolgreich zu schützen. Ich koche jeden Tag Pho, und das seit über 40 Jahren. Wie viele andere Köche bin ich nur glücklich, wenn ich kochen kann und von meinen Gästen Anerkennung erhalte. Ich schenke den Diskussionen in den sozialen Medien keine große Beachtung. Meine Marke existiert tatsächlich seit 44 Jahren. Rechtlich gesehen habe ich die Markenanmeldung beim Amt für geistiges Eigentum eingereicht. Ich suche nach Möglichkeiten, die Marke zu schützen, damit sie lange bestehen kann.“

Herr Nguyen Trong Thin bestätigte, dass die Restaurantkette „Pho Thin 13 Lo Duc“ 24 Franchisebetriebe umfasst, darunter 12 in Hanoi, je einen in Hung Yen, Quang Nam, zwei in Da Nang, Hai Phong, Quang Ngai , Ba Ria-Vung Tau und Ho-Chi-Minh-Stadt. Hinzu kommen vier ausländische Betriebe unter dem Namen „Pho Thin 13 Lo Duc“ in Japan, Indonesien, den USA und Australien. Er erklärte, dass die anderen Pho-Thin-Restaurants nicht von ihm geschult wurden und auch nicht mit ihm verbunden sind.

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