Dürfen Menschen mit Gicht Eier essen?

Ich bin 45 Jahre alt und habe Gicht im zweiten Stadium. Ich liebe Eier, weiß aber nicht, ob ich sie essen kann und wie viel ich essen sollte. (Manh Tuan, Hanoi )

Antwort :

Bei Gicht sammelt sich im Körper zu viel Harnsäure an, die in den Gelenken Kristalle bildet und akute Gichtanfälle verursacht. Eine ausgewogene, gesunde Ernährung für Gichtpatienten umfasst alle notwendigen Nährstoffe, beschränkt jedoch purinreiche Nahrungsmittel wie rotes Fleisch, Meeresfrüchte, tierische Organe usw., da beim Abbau von Purinen Harnsäure entsteht. Darüber hinaus handelt es sich um proteinreiche Nahrungsmittel, die zu einem Anstieg des Harnsäurespiegels im Blut und damit zu Gicht führen.

Eier sind eine gute Proteinquelle für Menschen mit Gicht, da sie wenig Purin enthalten. Eier sind ein vollwertiges Protein und enthalten alle neun essentiellen Aminosäuren, die der menschliche Körper benötigt. Sie enthalten außerdem gesunde Fette, Vitamine, Mineralien und andere nützliche Nährstoffe. Gekochte Eier gelten oft als gesünder als andere Arten der Eierzubereitung, da sie ohne Öl und Butter gekocht werden. Die Art und Weise, wie Sie Eier zubereiten und essen, kann sich auf ihren Nährwert auswirken.

Eiweiß enthält beispielsweise mehr Protein und Vitamin B3, aber weniger Kalorien, Cholesterin, Vitamine und Mineralien als Eigelb. Ein Eiweiß enthält etwa 3,6 Gramm Eiweiß, 0 Gramm Fett und 18 Kalorien. Eigelb hingegen enthält mehr Fett und Kalorien. Es ist auch vitaminreicher und enthält alle Vitamine außer Vitamin C. Ein Eigelb liefert etwa 2,8 Gramm Protein; 4,9 Gramm Fett und 56 Kalorien.

Menschen mit Gicht können in Maßen weiterhin Eier essen. Foto: Freepik

Laut der Nährwertdatenbank des US- Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthalten hartgekochte Eier etwas mehr Protein und 13 Kalorien weniger als Rührei. Insgesamt bleibt die Nährstoffzusammensetzung beider Produkte sehr ähnlich.

Die Kontrolle Ihrer Purinaufnahme ist der Schlüssel zur Vorbeugung zukünftiger Gichtanfälle. Zu den purinarmen Lebensmitteln, die gut zu Eiern passen, gehören: fettarme Milchprodukte (Milch, Käse, Joghurt); Früchte und Fruchtsäfte; Kartoffel; Gemüse; Brot: gesunde Fette und Öle (Olivenöl, Butter).

Es gibt keine offiziellen Empfehlungen dazu, wie viele Eier eine Person mit Gicht essen sollte. Der Verzehr von bis zu 12 Eiern pro Woche ist unbedenklich und hat keine negativen Auswirkungen auf Ihre Gesundheit. Darüber hinaus empfiehlt die American Heart Association, im Rahmen einer gesunden Ernährung täglich ein oder zwei Eiweiße zu essen.

Aktuellen Forschungsergebnissen zufolge können die meisten gesunden Erwachsenen bedenkenlos ein bis zwei Eier pro Tag essen. Wenn Sie an einer Herzerkrankung, einem hohen Cholesterinspiegel oder anderen gesundheitlichen Problemen leiden, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater darüber, wie viele Eier für Sie geeignet sind.

Wenn bei Ihnen nach dem Verzehr von Eiern Verdauungsprobleme wie Übelkeit, Blähungen oder Bauchschmerzen auftreten, liegt möglicherweise eine Unverträglichkeit gegenüber diesem Nahrungsmittel vor. Sprechen Sie umgehend mit Ihrem Arzt, um entsprechende Tests durchführen zu lassen oder eine Eliminationsdiät zu beginnen, um festzustellen, ob Eier die Ursache dieser Symptome sind. Wenn Sie an einer Eierallergie leiden, vermeiden Sie den Verzehr von Eiern und eihaltigen Lebensmitteln, um einer möglicherweise lebensbedrohlichen allergischen Reaktion vorzubeugen. Wenn Sie allergisch auf Hühnereier reagieren, sollten Sie auch Eier von anderem Geflügel meiden, beispielsweise von Gans, Pute, Wachtel und Ente.

ThS. BSNT Nguyen Thi Phuong
Abteilung für Orthopädie, Tam Anh General Hospital Hanoi

Quellenlink: https://vnexpress.net/mac-benh-gout-co-duoc-an-trung-4602751.html