Hier erfahren Sie, wie Sie eine süß-saure Pfirsichmarmelade zubereiten, die Sie garantiert lieben werden.

GĐXH – Wenn es um köstliche Marmeladen geht, darf Pfirsichmarmelade nicht fehlen. Mit ihrem einfachen Rezept, dem süß-sauren Geschmack und der ansprechenden Farbe zeigt Ihnen dieser Artikel einige tolle Möglichkeiten, Pfirsichmarmelade selbst zuzubereiten.

Wie man süß-saure Pfirsichmarmelade zubereitet

Bereiten Sie die Zutaten vor.

1 kg frische Pfirsiche, 100 g weißer Kristallzucker, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Salz.

Herstellung

Schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend die Pfirsiche mit einem Mixer pürieren.

Die pürierten Pfirsiche mit 100 g Zucker in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 3 Stunden köcheln lassen, dabei häufig umrühren, damit die Pfirsiche nicht anbrennen.

Die Hauptzutat für die Herstellung von süß-saurer Pfirsichmarmelade.

Sobald die Mischung dickflüssig und zähflüssig ist, ist sie fertig. Füllen Sie die Pfirsichmarmelade in ein Glas und verwenden Sie sie zum Teekochen oder als Brotaufstrich – Sie werden sie bestimmt lieben.

Wie man zähe Pfirsichmarmelade zubereitet

Bestandteil

Frische Pfirsiche: 700 g, Zucker: 200 g, gefiltertes Wasser: 700 ml, Zitrone: 1/2, grobes Salz: eine Prise.

Herstellung

Die Pfirsiche schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Pfirsiche etwa 10 Minuten in Salzwasser einweichen und anschließend abtropfen lassen. Danach die Pfirsiche 2 Stunden lang in 500 g Zucker und Zitronensaft einlegen.

Den Herd wieder anstellen und den restlichen Zucker mit etwas gefiltertem Wasser hinzufügen. Sobald das Zuckerwasser kocht, die eingelegten Pfirsiche dazugeben.

Das fertige Produkt ist eine zähe, süß-saure Pfirsichmarmelade.

Köcheln lassen, bis der Zucker eindickt und reduziert ist, dann den Herd ausschalten. Die Pfirsiche einen Tag lang in der Sonne trocknen lassen und anschließend in einem Glas aufbewahren. Das fertige Produkt ist eine zähe, duftende, getrocknete Pfirsichmarmelade – einfach köstlich.

Wie man Pfirsichmarmelade haltbar macht

Warten Sie, bis die Marmelade vollständig abgekühlt und getrocknet ist, bevor Sie sie in ein Glas füllen. So verhindern Sie, dass der Sirup austritt und die Qualität der Marmelade beeinträchtigt. Bewahren Sie die Marmelade in einem Glas auf und entnehmen Sie jeweils nur eine kleine Menge.