Ähnlich wie am ersten Tag des neuen Mondjahres hat das Opfertablett am zweiten Tag des Tet die Bedeutung, Großeltern und Vorfahren zum Essen einzuladen und ihre Nachkommen mit Gesundheit und Frieden zu segnen.

Im Grunde sind die den Vorfahren am zweiten Tag des Tet-Festes dargebotenen Gerichte dieselben wie am ersten Tag, können aber variiert werden, um das Opfertablett auffälliger und origineller zu gestalten.

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Hausbesitzer müssen nur ein paar Geschirrteile austauschen, um den Opferteller am zweiten Tag des Tet-Festes einzigartiger zu gestalten. Foto: Hoa Bui

Die kulinarische Künstlerin Nguyen Thi Anh Tuyet sagte: „Das Opfertablett am zweiten Tag des Tet muss nicht zu luxuriös sein, aber es muss feierlich sein. Abhängig von den wirtschaftlichen Bedingungen jeder Familie und Region wird das Opfertablett unterschiedliche köstliche Gerichte enthalten.

Das Anbieten von Speisen am Tet-Fest dient dazu, „zuerst Großeltern und Vorfahren zu opfern, dann den Nachkommen die Segnungen zu schenken“. Was am Tet-Fest gekocht und gegessen wird, hängt daher von den Vorlieben des Hausbesitzers ab.

Du brauchst dir keine Sorgen um die Schelte deiner Großeltern zu machen, sondern kannst ein üppiges Festmahl vorbereiten. Himmel, Buddha, Großeltern und Vorfahren sind nur Zeugen deiner Aufrichtigkeit. Letztendlich sind es die Sterblichen, die den Segen erhalten, niemand sonst.“

Der Künstler Anh Tuyet betonte, dass es im Laufe des Lebens viele moderne und herzliche Arten gibt, Tet zu feiern, die man erlernen muss.

Heutzutage bringen viele junge Familien nur gekochtes Huhn und Banh Chung zum Altar, sitzen dann gemeinsam um einen heißen Topf und unterhalten sich über Tet. Das Tet-Fest wurde um köstlichere und modernere Gerichte erweitert.

„Jede Entwicklung basiert jedoch auf einem Fundament traditioneller Kultur. Neben neuen Gerichten trägt auch das Opfertablett am zweiten Tag des Tet-Festes der Menschen im Norden eine starke nationale Identität in sich.

„Unverzichtbare Gerichte sind: Banh Chung, gekochtes Huhn (Hahn), verschiedene Arten von Frühlingsrollen, frittierte Frühlingsrollen, ein Teller Fleischgelee mit eingelegten Zwiebeln, Fadennudelsuppe mit Bambussprossen …“, schlägt der Künstler Anh Tuyet vor.

In einigen Provinzen der Zentralregion, wie etwa Thanh Hoa, Nghe An und Ha Tinh , werden am zweiten Tag des neuen Jahres Opfergaben auf ähnliche Weise zubereitet wie im Norden. Ab Hue gibt es jedoch deutliche Unterschiede hinsichtlich Geschmack und Menge der Gerichte auf dem Silvesterteller.

Das Opfertablett am zweiten Tag des Tet-Festes der Zentralregion umfasst: Banh Tet, gekochtes Huhn, Klebreis, in Fischsauce eingelegtes Fleisch, gebratenes Gemüse, rohes Gemüse, Frühlingsrollen … Alle Speisen werden auf kleine Teller verteilt, um Sparsamkeit und Teilen zu zeigen.

Im Süden dürfen auf dem Opferteller am zweiten Tag des Tet-Festes geschmortes Schweinefleisch mit Ei und mit Fleisch gefüllte Bittermelonensuppe nicht fehlen. Darüber hinaus gibt es auf dem Opferteller auch Lotuswurzelsalat, geschmorte Innereien, getrocknete Garnelen …

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Ich lebe seit drei Jahren bei meinen Eltern und war nicht zu Hause, um Tet mit ihnen zu feiern. Jedes Mal, wenn ich meine Sachen packte, um nach Hause zu fahren, beschwerte sich meine Frau, dass sie krank sei und die Kinder noch klein seien.