Das Duanwu-Festival findet jedes Jahr am 5. Tag des 5. Mondmonats statt und ist auch als Duanyang-Festival bekannt. Der bekannteste Name ist „Insektentötungsfestival“.
Neben der Vernichtung von Schädlingen, die die Ernte zerstören, glauben die Vietnamesen auch, dass dies eine Möglichkeit ist, Krankheiten während des Wechsels der Jahreszeiten auszumerzen.
Dieses Jahr findet das Drachenbootfest am Samstag, den 31. Mai 2025 statt.
An diesem Tet-Fest muss keine Familie ein kompliziertes, herzhaftes Essen zubereiten, sondern nur einen hübschen und einfachen Obstteller, um ihn den Vorfahren darzubieten und für die Gesundheit der ganzen Familie zu beten.
Traditionell enthält das Opfertablett für die Vorfahren beim Doan Ngo Festival Früchte wie Litschis und Pflaumen, Klebreiswein, Gio-Kuchen (Aschekuchen, Aschekuchen) usw. Darüber hinaus muss der Hausbesitzer auch Weihrauch, Blumen und Votivpapier vorbereiten. Je nach Kultur und Bräuchen der jeweiligen Region enthält das Opfertablett auch Entenfleisch und süße Reisbällchen.
Nordvietnamesische Tet Doan Ngo-Opfer
Frische Blumen
Vietnam hat viele schöne Blumen, aber anlässlich des Duanwu-Festes ist die Lotusblume die beliebteste Blume, die auf dem Altar ausgestellt wird. Die Lotusblume ist von purer Schönheit, elegant und zurückhaltend zugleich.
Auf dem Opfertablett liegen auch viele andere Blumenarten, wie Jasmin, Arekablüten, rote Pfingstrosen …
Obst
Früchte wie Litschis und Pflaumen werden während des Doan Ngo Festivals in großen Mengen verkauft. (Foto: Hoang Hieu/VNA)
Die beiden Obstsorten, die im Norden häufig auf dem Doan Ngo-Festteller zu finden sind, sind Pflaumen und Litschis. Der Grund dafür ist, dass diese beiden Obstsorten im Mai Saison haben und viel verkauft werden. Daher kaufen die Menschen sie oft, um sie auszustellen und damit Räucherwerk zu verbrennen.
Wenn die Menschen diese Früchte anbieten und essen, hoffen sie, dass die Ernte gut ausfällt, Krankheiten ausgerottet werden und die Früchte gedeihen.
Reiswein
Klebreiswein ist ein unverzichtbares Gericht beim Duanwu-Fest. (Quelle: VNA)
Klebreiswein ist an diesem Tag ebenfalls ein besonderes Gericht. Die Alten glaubten, dass Klebreiswein die Geschmacksknospen anregt, die Verdauung fördert und krankheitserregende Mikroorganismen wie Bakterien, Pilze oder Parasiten im Körper beseitigt.
Besonders im Norden ist Klebreiswein mit gelben Blüten nicht überall erhältlich und schmeckt nicht so gut wie im Norden. Daher ist er ein Muss auf dem Opferteller im Norden. Darüber hinaus gibt es mancherorts auch Klebreiswein mit violetten Blüten.
Aschekuchen
Während des Doan Ngo Festivals werden viele Aschekuchen verkauft. (Foto: Hoang Hieu/VNA)
Aschekuchen (auch bekannt als Gio-Kuchen) ist eine Kuchenart aus in Aschewasser eingeweichtem Klebreis, eingewickelt in Bananenblätter. Diese Kuchenart ist leicht zu essen, bekömmlich und schmeckt köstlich mit Zucker oder Honig. Unseren Vorfahren zufolge absorbiert Klebreis, in Blättern gekocht, die Eigenschaften von Kräutern und hilft so, den Körper zu kühlen und Krankheiten zu bekämpfen.
Um die Opferschale beim Doan Ngo-Fest ästhetischer zu gestalten, fügen viele Familien auch bunte Kuchen hinzu, beispielsweise Xu Xe-Kuchen und grünen Reiskuchen.
Opferschale für das Doan Ngo Festival in der Zentralregion
Zusätzlich zu den Opfergaben, die im Norden vorhanden sein müssen, enthält der Opferteller der Zentralregion eine Reihe weiterer Gegenstände, wie zum Beispiel:
Reiswein
Reiswein wird in der Zentralregion auf traditionelle Weise in Form kleiner quadratischer Stücke vergoren, die innen und außen weich sind.
Entenfleisch
Der Grund, warum die Menschen in der Zentralregion Entenfleisch bevorzugen, liegt darin, dass sie glauben, dass Entenfleisch den Körper kühlt, das Blut auffüllt und die Verdauung fördert. Außerdem ist Entenfleisch zu dieser Jahreszeit am leckersten und macht am dicksten.
Hirstee
Obwohl nicht in allen zentralen Provinzen beliebt, erfreut sich süße Hirsesuppe großer Beliebtheit und ist auf den Opfertellern des Doan Ngo-Festes in Quang Nam zu finden. Süße Hirsesuppe wird mit Hirsekörnern gekocht, bis sie weich, sehr süß und aromatisch sind.
Südliches Tet Doan Ngo-Angebot
Zusätzlich zu den bekannten Gerichten enthält das Opfertablett des südlichen Tet Doan Ngo auch viele andere Gerichte wie:
Reiswein
Immer noch Reiswein, aber im Süden wird Reiswein zu runden Kugeln gerollt und mit Zuckerwasser versetzt. Im Norden wird er wie Klebreis und süße Suppe gegessen.
Klebreiskuchen aus Ba Trang
Dieses Gericht ähnelt Banh Tro, ist aber größer und besteht aus Klebreis, der mit Füllung gefüllt und anschließend gekocht oder gedämpft wird. Banh ú Bá Trạng kann in Lotusblätter, Bananenblätter usw. eingewickelt werden, wobei jede Blattart dem Kuchen einen anderen Geschmack verleiht.
Süße Reisbällchen
Schwimmende Reisbällchen
Im Süden sind süße Reisbällchen große, runde Kugeln aus weißem Klebreismehl mit einer reichhaltigen Füllung aus grünen Bohnen. Im Süden werden süße Reisbällchen mit Zuckerwasser und Kokosmilch gegessen, der eine gute insektentötende Wirkung zugeschrieben wird.
(Vietnam+)
Quelle: https://www.vietnamplus.vn/mam-cung-tet-doan-ngo-can-chuan-bi-nhung-trai-cay-thuc-pham-nao-post1040229.vnp
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