Dank seines reichhaltigen Waldökosystems floriert die Bienenzucht zur Honigproduktion im Bezirk Mu Cang Chai. Foto: Thanh Tien.
Den "Bewohnsitz" des Bienenvolkes schützen.
Mit seiner einzigartigen Topographie in einer Höhe von über 1.000 Metern über dem Meeresspiegel, dem ganzjährig kühlen Klima, dem reichen Waldökosystem und der Fülle an natürlich blühenden Pflanzen wie Kardamom, Weißdorn, Pfirsich, Pflaume und Acanthopanax bietet der Bezirk Mu Cang Chai (Provinz Yen Bai ) ideale Bedingungen für die Entwicklung der Bienenzucht zur Honigproduktion auf umweltfreundliche und nachhaltige Weise.
Die einheimische Bevölkerung, überwiegend Angehörige der ethnischen Gruppe der Hmong, betreibt seit Langem traditionelle und naturnahe Imkerei. Dabei kommt sie fast vollständig auf natürliche Weise zum Einsatz, ohne Antibiotika oder Chemikalien. So bleiben der ursprüngliche Geschmack und die Sicherheit für die Verbraucher erhalten.
Zahlreiche wissenschaftliche Studien belegen, dass Wildhonig reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien ist und viele gesundheitliche Vorteile bietet. Honig findet in verschiedenen Bereichen Verwendung, beispielsweise in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie.
Die Imkerei etabliert sich zunehmend als effektiver Wirtschaftszweig und sichert vielen Haushalten ein stabiles Einkommen. Herr Giàng A Phềnh aus dem Dorf Dào Xa in der Gemeinde Kim Nọi (Bezirk Mù Cang Chải) besitzt derzeit über 60 Bienenvölker und erntet dreimal jährlich Honig, wobei er insgesamt etwa 700 kg Honig produziert. Dank stabiler Verkaufspreise erwirtschaftet seine Familie jährlich über 80 Millionen VND.
Die Familie von Herrn Giàng A Phềnh im Dorf Dào Foto: Thanh Tiến.
„Die Imkerei ist ein sanfter Beruf, der keine großen Anfangsinvestitionen erfordert. Am wichtigsten ist es, den Wald gut zu erhalten und zu schützen, damit die Bienen gedeihen und der Honig duftend und von hoher Qualität ist. Waldhonig hat ein natürliches, kräftiges Aroma und eine reichhaltige Süße, da die Bienen Nektar von vielen verschiedenen Blütenarten sammeln, ohne dass der Honig den charakteristischen Duft einer einzelnen Blüte aufweist. Zuchthonig hingegen hat meist ein milderes Aroma, manchmal einen leicht säuerlichen Geschmack, da die Bienen Nektar von einer bestimmten Blütenart sammeln. Waldhonig ist nur leicht süß und verursacht beim Schlucken oft ein Brennen im Hals, während Zuchthonig zwar süß ist, aber dieses Brennen nicht verursacht“, erklärte Herr Phenh.
Phenhs Geschichte spiegelt die weitverbreitete Ansicht vieler Imkerfamilien in Mu Cang Chai wider. Ihnen ist klar, dass der Schutz des Waldes auch den Schutz des „Zuhauses“ des Bienenvolks bedeutet, die Lebensgrundlage und das nachhaltige Einkommen ihrer eigenen Familien.
In den letzten Jahren hat die Bezirksregierung von Mu Cang Chai die Bienenzucht aktiv gefördert und unterstützt sowie Schulungen zu Imkereitechniken, Bienenpflege und Honigernte angeboten. Infolgedessen sind viele Haushalte von der spontanen, kleinbäuerlichen Imkerei zu einer strukturierteren Bewirtschaftung übergegangen und wenden wissenschaftliche und technische Methoden an, um die Honigproduktion und -qualität zu verbessern.
Der Nektar der Bienen stammt ausschließlich aus natürlichen Wäldern. Foto: Thanh Tien.
Laut dem Landwirtschafts- und Umweltamt des Bezirks Mu Cang Chai gibt es dort derzeit rund 6.500 Bienenvölker, die sich hauptsächlich in Gemeinden mit großen Waldgebieten und reichhaltigem Blütenreichtum wie Khao Mang, Nam Khat, La Pan Tan und De Xu Phinh konzentrieren. Die durchschnittliche jährliche Honigproduktion liegt bei 65–80 Tonnen. Neben reinem Honig produzieren die Imker auch andere wertvolle Produkte wie Bienenwachs, Blütenpollen und mit Bienenwachs versetzte Spirituosen. Diese vielfältigen Produkte, die den Geschmack der Berge und Wälder widerspiegeln, bringen den Imkerfamilien der Region jährlich Einnahmen in Milliardenhöhe (VND).
Herr Ha Hung Cuong, ein Kunde aus Yen Bai, sagte, er bestelle regelmäßig Honig von Mu Cang Chai wegen seines unverwechselbaren Geschmacks, seines leichten Aromas und seiner feinen Süße. Vor allem aber sei das Produkt vollkommen natürlich und frei von Verunreinigungen, weshalb er es bedenkenlos für seine ganze Familie verwenden könne.
Bienenzucht zur Honigproduktion kombiniert mit Ökotourismus.
Laut Herrn Luong Van Thu, Leiter des Landwirtschafts- und Umweltamtes des Bezirks Mu Cang Chai, bietet die Fülle an hunderten von Wildblumenarten, die in allen vier Jahreszeiten blühen, ideale Bedingungen für das Gedeihen von Bienenvölkern. Dank der Vielfalt an Blütenarten haben die Bienen hier einen köstlichen, goldgelben, dickflüssigen Honig mit einem duftenden Aroma und einem natürlich süßen und erfrischenden Geschmack entwickelt.
Der Bezirk Mu Cang Chai fördert und unterstützt weiterhin die Bevölkerung bei der Entwicklung der Bienenzucht in Verbindung mit dem Waldschutz. Foto: Thanh Tien.
Typischerweise blühen in den späten Wintermonaten die Blong-Song-Blumen und die wilden Pfirsichblüten in voller Pracht. Nach dem chinesischen Neujahr beginnen nacheinander Weißdorn, Kardamom und andere Wildblumen zu blühen und bieten den Bienen im Bezirk Mu Cang Chai so das ganze Jahr über ein reichhaltiges Blütenangebot für die Honigproduktion. Dank seiner Reinheit, natürlichen Süße und seiner besonderen Eigenschaften ist der Honig aus Mu Cang Chai auf dem Markt sehr beliebt und entwickelt sich zu einer bekannten Marke, die von vielen Kunden, insbesondere von Touristen, sowohl für den Eigenbedarf als auch als Geschenk geschätzt wird.
Im Dezember 2020 erhielt der Honig aus Mu Cang Chai vom Amt für geistiges Eigentum ein Zertifikat für geografische Angaben. Dies bestätigt seine Qualität, seine einzigartigen Eigenschaften und seinen Wert, die eng mit den natürlichen Gegebenheiten und traditionellen Produktionsmethoden verbunden sind. Darüber hinaus erreichte der Waldblütenhonig aus Nam Khat den OCOP-3-Sterne-Standard. Diese wichtigen Schritte tragen dazu bei, die Produktion des Produkts auszuweiten, seine Wettbewerbsfähigkeit zu steigern und weitere potenzielle Märkte, einschließlich des Exports, zu erschließen.
Die Honigprodukte von Mù Cang Chải stoßen bei den Kunden auf großes Interesse. Foto: Thanh Tiến.
Eine weitere positive Entwicklung ist die zunehmende Integration der Imkerei in Mu Cang Chai in den Ökotourismus. Viele Haushalte haben innovative Erlebnistourismus-Konzepte entwickelt, die es Besuchern ermöglichen, Bienenstöcke zu besichtigen, selbst Honig zu ernten und den frischen, köstlichen Honig direkt im Wald zu genießen. Diese einfachen, aber faszinierenden Erlebnisse generieren nicht nur ein beträchtliches Zusatzeinkommen, sondern fördern auch effektiv Honigprodukte und die lokale Kultur und steigern den Gesamtwert der landwirtschaftlichen Erzeugnisse des Hochlands.
Für eine stabilere und nachhaltigere Entwicklung der Imkerei sind kontinuierliche Investitionen in Wissenschaft und Technologie, Produktdiversifizierung und Markenbildung in Verbindung mit lokalem Tourismus unerlässlich. Der entscheidende Faktor bleibt jedoch das Bewusstsein der Bevölkerung für den Waldschutz. Denn solange der Wald grün bleibt, fliegen die Bienen und Honig fließt, wird die Imkerei in Mu Cang Chai für immer ein „süßer Nektar“ sein und zur wirtschaftlichen Entwicklung und zum verbesserten Lebensstandard der Menschen in dieser majestätischen Bergregion beitragen.
Quelle: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/mat-ong-mu-cang-chai-ngot-thom-huong-vi-hoa-rung-d752247.html
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