In jeder Region findet man köstliche Gerichte.

Ho-Chi-Minh-Stadt ist ein Schmelztiegel regionaler Küchen aus dem ganzen Land; in dieser Stadt findet man fast jedes köstliche regionale Gericht aus aller Welt .

Ich bin begeistert von der Küche Saigons .

Wann immer Frau Thanh Huong (24 Jahre, wohnhaft in Hanoi ) geschäftlich nach Ho-Chi-Minh-Stadt reist, widmet sie einen ganzen Tag dem Genuss von Kaffee und gutem Essen. Für sie ist es eine Zeit der absoluten Entspannung, in der sie den pulsierenden Lebensstil der Stadtbewohner erlebt.

Das Café, das Frau Huong auswählte, liegt direkt an der Hai Ba Trung Straße, gegenüber der geschäftigen Tan Dinh Kirche. „Was mir an diesem Ort besonders gefällt, ist die riesige Auswahl. Ich kann Saigon-Reis, Quang-Nudeln, Rindfleischnudelsuppe nach Hue-Art, herzhafte Pfannkuchen nach westlicher Art oder sogar chinesische Gerichte aus der Cholon-Region essen… Man findet hier alle möglichen Gerichte, sowohl in gehobenen Restaurants als auch auf der Straße. Die Aromen sind zwar etwas abgewandelt, aber sehr lecker, preiswert und genau nach meinem Geschmack“, sagte sie.

Young-ju (28 Jahre, aus Südkorea) verliebte sich ebenfalls in die Küche Saigons, weil „jedes Gericht köstlich und preiswert ist“, und zog deshalb zum Arbeiten nach Ho-Chi-Minh-Stadt. Die junge Frau aus dem Land des Kimchi liebt besonders Bun Cha, Hühnchenreis, gegrilltes Reispapier, gebratenen Mais und vieles mehr.

Ausländische Besucher zeigten sich am vergangenen Wochenende begeistert von den Straßenimbissständen beim Festival „Feier der vietnamesischen Kulinarik“.

Begeistert von der vietnamesischen Küche, überzeugte Young-ju ihre Familie aus Korea, nach Ho-Chi-Minh-Stadt zu reisen, um sie selbst zu erleben. Sie erzählte: „Als meine Familie hier war, habe ich sie zum Essen von Bánh it, Bánh xèo, Bún tẞa und Pho eingeladen und wir haben uns anschließend auf einen Kaffee hingesetzt. Meine Verwandten waren überschwänglich begeistert und meinten, sie hätten nie erwartet, dass das Essen hier so fantastisch sein würde.“

Jedes Mal, wenn Frau Minh Diem (eine in Japan lebende Vietnamesin) nach Ho-Chi-Minh-Stadt zurückkehrt, besucht sie ein Restaurant im obersten Stockwerk eines alten Wohnhauses in der Pasteurstraße (Bezirk 1), das in einem warmen und schlichten Stil gestaltet ist.

„Die Speisekarte des Restaurants bietet bekannte vietnamesische Gerichte wie Bánh Kẞt (kleine herzhafte Pfannkuchen), gegrillte Frühlingsrollen und gekochte Schweinefleischplatten … allesamt köstlich. In dem rustikalen Ambiente mit Blick auf die Hochhäuser der Stadt sehe ich eine Mischung aus Moderne und Tradition, und doch fühlt es sich so vertraut an“, vertraute sie mir an.

Aufbau eines attraktiven kulinarischen Reiseziels.

Mitte 2023 zählte Ho-Chi-Minh-Stadt 55 Restaurants und Lokale, die im Guide Michelin aufgeführt waren. Dies ist ein positives Signal für den Tourismus und trägt dazu bei, die internationale Bekanntheit der vietnamesischen Küche zu steigern. Viele der hier aufgeführten köstlichen und unverwechselbaren Gerichte werden weltweit beworben, und die Lokale erfreuen sich großer Beliebtheit bei einheimischen und internationalen Gästen.

Herr Peter Cuong Franklin, Inhaber des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants An An (Bezirk 1), ist der Ansicht, dass Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt mit einer vielfältigen Speisekarte und sauberen, frischen Zutaten die traditionelle Küche weiterentwickeln und mit neuen Elementen kombinieren können, um die kulinarische Szene weiter zu bereichern.

Laut Frau Nguyen Thi Anh Hoa, Direktorin des Tourismusministeriums von Ho-Chi-Minh-Stadt, befinden sich nicht nur 55 Restaurants und Lokale auf der Michelin-Liste, sondern Ho-Chi-Minh-Stadt ist auch dabei, eine Reihe von Kriterien zur Bewertung von Restaurants und Lokalen mit 1 bis 5 Sternen zu finalisieren, ähnlich wie bei Hotels.

„Mit Kriterien, die sich eng an internationalen Standards orientieren, möchten wir dazu beitragen, internationale Besucher für die einzigartige vietnamesische Küche zu begeistern. Dadurch wollen wir den kulinarischen Tourismus fördern und Vietnam im Allgemeinen und Ho-Chi-Minh-Stadt im Besonderen zu einem attraktiven Reiseziel in der Region machen“, erklärte Frau Anh Hoa.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/nhung-dieu-thu-vi-o-tphcm-mon-ngon-vung-mien-nao-cung-co-185231023183743325.htm