Weiße Austernpilze und Abalonepilze wurden erfolgreich gezüchtet und überall aufgehängt; ein Bauer in Ha Tinh wurde reich.

Pilzzucht bezwingen

Obwohl Frau Bui Thi Anh seit fast fünf Jahren im Pilzanbau tätig ist, hatte sie in den Anfangsjahren keinerlei Erfahrung und scheiterte daher oft. Mit Entschlossenheit, Ausdauer und harter Arbeit hat sie den Prozess jedoch nach und nach gemeistert und immer größere Erfolge erzielt.

Die Familie von Frau Bui Thi Anh aus dem Dorf Nam Tien, Gemeinde Ky Bac, Bezirk Ky Anh (Provinz Ha Tinh), hat mit dem Anbau von weißen und grauen Austernpilzen großen Erfolg erzielt und damit eine hohe Wirtschaftlichkeit erreicht. Foto: PV

Frau Bui Thi Anh sagte: „Mir wurde bewusst, dass Austernpilze und Judasohren bei den Verbrauchern beliebte Lebensmittel sind. Allerdings werden diese Produkte auf dem Markt hauptsächlich importiert. Da ich dachte, dass andere Regionen sie produzieren können, meine Region aber nicht, obwohl die Rohstoffe für den Pilzanbau leicht zu beschaffen sind, begann ich zu forschen und ein Pilzzuchtmodell zu entwickeln.“

Nachdem Frau Anh sich 2020 informiert hatte, kaufte sie im Zentrum für Pilzzucht und Forschung biologischer Ressourcen ( Wissenschafts- und Technologieabteilung Ha Tinh) zehn Beutel Pilzbrut zum Aufhängen. Obwohl sie sich eingehend mit der Pflege auseinandergesetzt hatte, verlief die erste Pilzzucht nicht wie erwartet. Die Pilzknospen waren im Wachstum gehemmt, einige waren von Pilzkrankheiten befallen, und der Ertrag war gering. Frau Anh ließ sich davon nicht entmutigen, sondern betrachtete es als eine wertvolle Lektion für den nächsten Versuch.

Die Zuchtanlage für weiße und graue Austernpilze von Frau Bui Thi Anh im Dorf Nam Tien, Gemeinde Ky Bac, Bezirk Ky Anh (Provinz Ha Tinh ), liefert jährlich 10 Tonnen Austernpilze und 15.000 bis 20.000 Säcke Pilzbrut. Foto: PV

Mit dieser Einstellung, Ausdauer, harter Arbeit und einem ausgeprägten Gespür für Wissenschaft und Technologie wurden die nächsten Pilzzuchten schrittweise verbessert und führten zu besseren Produkten. Nach fast zwei Jahren intensiver Arbeit, angefangen beim Kauf von Pilzbrutbeuteln zum Aufhängen, hat Frau Anhs Pilzzuchtanlage erfolgreich Pilzsamen angebaut und vermehrt, um proaktiv Pilzbrutbeutel an viele bedürftige Haushalte zu liefern.

Als Rohstoffe für den Anbau von weißen und grauen Austernpilzen dienen hauptsächlich Stroh, Baumwollabfälle, Sägemehl, Bagasse, Kaffeebohnenschalen usw. Foto: PV

Um der steigenden Marktnachfrage gerecht zu werden, wurde die Pilzzuchtanlage Anfang 2024 zusätzlich zur bestehenden ^{500 m²} großen Produktionsstätte um eine weitere ^{800 m²} große Halle erweitert, die auf die Herstellung von Hängebrutbeuteln spezialisiert ist. Die Halle ist systematisch mit stabilen Hängegestellen aus Eisen, Dämpfgestellen für die Brutbeutel, Kühlräumen zur Pilzkonservierung sowie zahlreichen Maschinen und Anlagen ausgestattet, um einen geschlossenen Produktionsprozess mit einer Kapazität von fast 100 Tonnen Rohmaterial pro Jahr zu gewährleisten. Dieses Verfahren trägt zur Steigerung der Produktivität und zur Reduzierung des Arbeitsaufwands und damit der Kosten bei.

Modell für den Anbau von weißen und grauen Austernpilzen; Rohmaterialien in hitzebeständigen Plastiksäcken (25–35 cm Durchmesser, Gewicht 1,5–2 kg/Sack). Foto: PV

Laut Frau Anh ist der Anbau von Champignons nicht allzu kompliziert, doch ohne das nötige technische Verständnis ist der Erfolg schwer zu erzielen. Daher achtet Frau Anh bei der Produktion stets auf jeden einzelnen Schritt – von den Rohstoffen über die Saat, das Trocknen, Dämpfen, die Pflege und die Ernte bis hin zur Produktkonservierung und den geltenden Temperatur- und Lichtbedingungen.

Während des gesamten Anbauprozesses bis zur Ernte werden keine Wachstumsförderer oder Konservierungsstoffe verwendet. Das Bewässerungswasser muss sauber sein, um Schädlinge von vornherein zu eliminieren. Die auf den Markt gebrachten Produkte sind stets sauber und hygienisch.

Millionen werden jeden Tag gezählt

Aktuell produziert der Betrieb hauptsächlich weiße und graue Austernpilze. Mit 20.000 Säcken erntet er jährlich 10 Tonnen Austernpilze. Zusätzlich verkauft der Betrieb jedes Jahr 15.000 bis 20.000 Säcke Pilzbrut an bedürftige Haushalte.

Laut Frau Bui Thi Anh aus dem Dorf Nam Tien, Gemeinde Ky Bac, Bezirk Ky Anh (Provinz Ha Tinh), werden die Pilzsäcke in die Anzuchtstation gebracht und dort mit einem Abstand von 5–7 cm auf Regalen platziert. Die Anzuchtstation muss luftig und sauber sein und benötigt kein Licht. Foto: PV

Laut Frau Anhs Berechnungen liegt der aktuelle Verkaufspreis für Austernpilze bei 40.000–45.000 VND/kg und für Pilzbrut bei 7.000–8.000 VND/Sack. Die Familie erzielt damit jährlich ein Einkommen von über 250 Millionen VND. Erwähnenswert ist, dass die Austernpilzprodukte in Frau Anhs Betrieb stets höchsten Hygiene- und Sicherheitsstandards entsprechen und von vielen Kunden geschätzt und bestellt werden.

Derzeit schafft Frau Anhs Pilzzuchtanlage Arbeitsplätze für 6 lokale Arbeiter mit einem Gehalt von etwa 5 Millionen pro Person und Monat sowie viele Saisonarbeiter.

Das Modell der Familie von Frau Bui Thi Anh, die in Nam Tien, Gemeinde Ky Bac, Bezirk Ky Anh (Provinz Ha Tinh), weiße und graue Austernpilze züchtet, schafft auch Arbeitsplätze für viele Einheimische. Foto: PV

„Zukünftig wird die Familie weiterhin in eine automatische Bewässerungsanlage investieren und mehr wirtschaftlich wertvolle Pilzsorten wie Lingzhi- und Grüne Lim-Pilze anbauen. Gleichzeitig werden wir uns weiterbilden und neue Methoden erforschen, um durch den Einsatz von Wissenschaft und Technologie die Produktionskosten zu senken, Produktivität und Qualität zu steigern und den Marktbedürfnissen gerecht zu werden“, fügte Frau Anh hinzu.

Durch das Sammeln von Erfahrung, den proaktiven Einsatz von Wissenschaft und Technologie in der Produktion sowie die Auseinandersetzung mit neuen Modellen konnte die Familie von Frau Bui Thi Anh erfolgreich ein Pilzzuchtmodell mit hoher Wirtschaftlichkeit direkt in ihrer Heimat aufbauen.

Die Hauptprodukte sind weiße und graue Austernpilze, die für hohe Qualität sorgen und bei den Verbrauchern beliebt sind. Foto: PV

Im Gespräch mit PV Dan Viet erklärte Herr Phan Chi Nguyen, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Ky Bac: „Die Lokalregierung schätzt das Pilzzuchtprojekt der Familie Bui Thi Anh sehr. Es handelt sich um das erste großflächige Projekt dieser Art in der Gemeinde, das eine hohe Effizienz erzielt und der Region eine neue Richtung für die wirtschaftliche Entwicklung eröffnet.“

„Derzeit unterstützt und begleitet das Volkskomitee der Gemeinde die Fertigstellung der Verfahren und Dokumente, um Frau Anhs Pilzprodukte für die Teilnahme am 3-Sterne-OCOP-Produktprogramm im Jahr 2024 zu qualifizieren“, sagte Herr Nguyen Chi Nguyen.

„Das Volkskomitee der Gemeinde Ky Bac wird künftig weiterhin eng mit Fachstellen auf allen Ebenen zusammenarbeiten, um Schulungen und technische Beratung zur Pilzzucht anzubieten. Gleichzeitig sollen günstige Bedingungen für den Zugang zu Kapitalquellen geschaffen werden, um Produktionsmodelle zu entwickeln, die Verbreitung von Pilzzuchtbetrieben zu fördern und so das Einkommen zu steigern“, erklärte Phan Chi Nguyen, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Ky Bac.

Quelle: https://danviet.vn/nam-so-trang-nam-bao-ngu-trong-thanh-cong-trèo-la-liet-mot-nong-dan-ha-tinh-giau-han-len-20241106205958259.htm