Den Pilzanbau meistern
Obwohl sie sich seit fast fünf Jahren mit dem Pilzanbau beschäftigt, hatte Frau Bui Thi Anh in den Anfangsjahren keinerlei Erfahrung, sodass sie viele Male scheiterte. Mit Entschlossenheit, Ausdauer und harter Arbeit hat Frau Anh den Prozess nach und nach gemeistert und immer effektiver produziert.
Die Familie von Frau Bui Thi Anh aus dem Dorf Nam Tien in der Gemeinde Ky Bac im Bezirk Ky Anh (Provinz Ha Tinh) war mit dem Anbaumodell von weißen und grauen Austernpilzen erfolgreich und erzielte eine hohe wirtschaftliche Effizienz. Foto: PV
Frau Bui Thi Anh sagte: „Als ich erkannte, dass Austernpilze und Judasohren bei den Verbrauchern beliebte Lebensmittel sind, wurden diese Produkte jedoch hauptsächlich aus anderen Ländern importiert. Da ich dachte, dass Menschen in anderen Regionen sie anbauen können, aber nicht in meiner Gegend, und die Materialien für den Pilzanbau leicht zu finden sind, begann ich mit der Forschung und dem Bau eines Pilzanbaumodells.“
Im Jahr 2020 ging Frau Anh nach ihren Recherchen zum Zentrum für Pilzentwicklung und biologische Ressourcenforschung (Abteilung für Wissenschaft und Technologie von Ha Tinh), um 10 Säcke Pilzmyzel zum Aufhängen zu kaufen. Obwohl ich mich gründlich über die Pflege informiert hatte, brachte die erste Pilzcharge nicht die erwarteten Ergebnisse. Die Pilzknospen sind verkümmert, einige sind von Pilzkrankheiten befallen, der Ertrag ist gering. Frau Anh ließ sich nicht entmutigen, sondern betrachtete es als eine Lehre, es beim nächsten Mal so weiterzumachen.
Die Zuchtanlage für weiße und graue Austernpilze von Frau Bui Thi Anh im Dorf Nam Tien, Gemeinde Ky Bac, Bezirk Ky Anh (Provinz Ha Tinh ) liefert jedes Jahr 10 Tonnen Austernpilze und 15.000 bis 20.000 Säcke Pilzmyzel. Foto: PV
Mit dieser Einstellung, Ausdauer, harter Arbeit und einem scharfen Auge für Wissenschaft und Technologie wurden die nächsten Pilzchargen nach und nach besser und brachten bessere Produkte hervor. Nach fast zwei Jahren intensiven Lernens, angefangen mit dem bloßen Kauf von Säcken mit Pilzmyzel zum Aufhängen, hat Frau Anhs Pilzproduktionsanlage erfolgreich Pilzmyzel gezüchtet und reproduziert, um proaktiv produzieren zu können und vielen bedürftigen Haushalten Säcke mit Pilzmyzel zur Verfügung zu stellen.
Rohstoffe für den Anbau von weißen und grauen Austernpilzen sind hauptsächlich Stroh, Baumwollabfälle, Sägemehl, Bagasse, Kaffeebohnenschalen usw. Foto: PV
Um der wachsenden Nachfrage des Marktes gerecht zu werden, wurde die Anlage Anfang 2024 zusätzlich zu der bisherigen 500 m² großen Pilzproduktionswerkstatt um eine weitere 800 m² große Werkstatt erweitert, die auf das Aufhängen von Brutbeuteln spezialisiert ist. Die Fabrik ist systematisch mit Hängegestellen aus massivem Eisen, Dampfgestellen für Beutel, Kühllagern zur Pilzkonservierung und zahlreichen Maschinen und Geräten ausgestattet, um einen geschlossenen Prozess mit einer Größenordnung von fast 100 Tonnen Rohmaterialien pro Jahr aufzubauen. Diese Methode trägt dazu bei, die Produktivität zu steigern und den Arbeitsaufwand zu reduzieren, wodurch die Kosten gesenkt werden.
Modell zur Züchtung von weißen Austernpilzen und grauen Austernpilzen. Die Rohstoffe werden in hitzebeständige Plastiktüten (Größe 25–35 cm, Gewicht 1,5–2 kg/Tüte) gefüllt. Foto: PV
Laut Frau Anh ist der Pilzanbau nicht allzu kompliziert, aber wenn man den technischen Ablauf nicht versteht, ist es schwierig, erfolgreich zu sein. Daher beachtet Frau Anh bei der Produktion stets alle Phasen, angefangen bei den Rohstoffen, Sorten, Trocknung, Pflege, Ernte, Produktkonservierung bis hin zu den Kriterien für Temperatur und Licht.
Vom Anbau bis zur Ernte werden keine Stimulanzien oder Konservierungsmittel verwendet. Das Gießwasser muss sauber sein, um Schädlinge von vornherein auszuschließen. Die auf den Markt gebrachten Produkte sind stets sauber und hygienisch.
Jeden Tag Millionen zählen
Derzeit sind die Hauptprodukte der Anlage weiße und graue Austernpilze. Mit 20.000 Säcken werden jährlich 10 Tonnen Austernpilze geerntet. Darüber hinaus verkauft die Anlage jedes Jahr 15.000 bis 20.000 Beutel Sporen an bedürftige Haushalte.
Laut Frau Bui Thi Anh, Dorf Nam Tien, Gemeinde Ky Bac, Bezirk Ky Anh (Provinz Ha Tinh), werden die Pilzbeutel in die Gärtnerei gebracht und auf Regalen platziert, mit einem Abstand von 5–7 cm zwischen den Beuteln. Das Kinderzimmer muss luftig und sauber sein und benötigt kein Licht. Foto: PV
Nach den Berechnungen von Frau Anh beträgt der aktuelle Verkaufspreis 40.000 – 45.000 VND/kg Austernpilze und 7.000 – 8.000 VND/Beutel Pilzmyzel. Die Familie erzielt damit jedes Jahr ein Einkommen von über 250 Millionen VND. Es ist erwähnenswert, dass die Austernpilzprodukte in Frau Anhs Betrieb stets die Lebensmittelhygiene und -sicherheit gewährleisten und von vielen Kunden bestellt werden.
Derzeit schafft die Pilzzuchtanlage von Frau Anh Arbeitsplätze für sechs einheimische Arbeiter mit einem Gehalt von etwa 5 Millionen pro Person und Monat sowie für viele Saisonarbeiter.
Das Modell des Anbaus von weißen und grauen Austernpilzen der Familie von Frau Bui Thi Anh, Dorf Nam Tien, Gemeinde Ky Bac, Bezirk Ky Anh (Provinz Ha Tinh), schafft auch Arbeitsplätze für viele lokale Arbeitnehmer. Foto: PV
„Die Familie wird auch in Zukunft in ein automatisches Bewässerungssystem investieren und mehr Pilze mit hohem wirtschaftlichem Wert wie Lingzhi- und Grüne-Lim-Pilze produzieren. Gleichzeitig werden wir uns weiter informieren und neue Methoden erforschen, um mithilfe von Wissenschaft und Technologie die Produktionskosten zu senken, Produktivität und Qualität zu verbessern und den Wünschen und Anforderungen des Marktes gerecht zu werden“, fügte Frau Anh hinzu.
Durch das Sammeln von Erfahrungen, die proaktive Anwendung von Wissenschaft und Technologie in der Produktion und die Annäherung an neue Modelle konnte die Familie von Frau Bui Thi Anh erfolgreich ein Pilzanbaumodell mit hoher Wirtschaftlichkeit direkt auf ihrem Heimatland aufbauen.
Die Hauptprodukte sind weiße und graue Austernpilze, die Qualität gewährleisten und bei den Verbrauchern beliebt sind. Foto: PV
Im Gespräch mit dem Reporter von Dan Viet sagte Herr Phan Chi Nguyen, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Ky Bac: „Die lokale Regierung schätzt das Pilzanbaumodell der Familie von Frau Bui Thi Anh sehr. Dies ist das erste groß angelegte Modell der Gemeinde, das eine hohe Effizienz bringt und eine neue Richtung in der lokalen Wirtschaftsentwicklung eröffnet.
„Derzeit unterstützt und leitet das Volkskomitee der Gemeinde die Fertigstellung der Verfahren und Dokumente, um die Pilzprodukte von Frau Anh so herzustellen, dass sie im Jahr 2024 am 3-Sterne-OCOP-Produktprogramm teilnehmen können“, sagte Herr Nguyen Chi Nguyen.
„Das Volkskomitee der Gemeinde wird in Zukunft weiterhin mit spezialisierten Einheiten auf allen Ebenen zusammenarbeiten, um Schulungen zu organisieren und die lokale Bevölkerung technisch im Pilzanbau zu beraten. Gleichzeitig sollen günstige Bedingungen für den Zugang der Bevölkerung zu Kapitalquellen für die Entwicklung von Produktionsmodellen geschaffen, die Bevölkerung zur Ausweitung ihrer Pilzanbaumodelle ermutigt und die Einkommen gesteigert werden“, sagte Phan Chi Nguyen, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Ky Bac.
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