Kriterien für den Lebensmittelmarkt verbessern

Im Rahmen der Umsetzung des Plans Nr. 58/KH-UBND des Volkskomitees der Provinz zum Aufbau von Lebensmittelhandelsmärkten (KDTP), die den Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit (ATTP) in der Provinz im Zeitraum 2022–2025 entsprechen, hat das Ministerium für Industrie und Handel gleichzeitig Lösungen zur Erfüllung, Aufrechterhaltung und Verbesserung der Lebensmittelsicherheitskriterien umgesetzt, wobei der Schwerpunkt auf dem Aufbau von Märkten für Lebensmittelsicherheit lag.

Verbesserung der Kriterien für den Lebensmittelmarkt Der Dien-Bien- Markt (Thanh Hoa City) erfüllt die Kriterien für einen Lebensmittelmarkt.

Dementsprechend hat das Ministerium für Industrie und Handel Dokumente herausgegeben, um die einzelnen Orte bei der Aufrechterhaltung und dem Aufbau sicherer Lebensmittelmärkte und Lebensmittelgeschäfte zu unterstützen, anzuleiten und Schwierigkeiten und Hindernisse zu beseitigen. Gleichzeitig werden Arbeitsdelegationen eingerichtet, die in 27/27 Bezirken, Städten und Gemeinden tätig sind und die tatsächliche Situation auf den Märkten in der Provinz direkt untersuchen, um die Arbeit zum Aufbau und zur Aufrechterhaltung von Kriterien gemäß den vom Ministerium für Industrie und Handel entwickelten nationalen Standards für Lebensmittelhandelsmärkte zu überprüfen und anzuleiten. Darüber hinaus hat die Abteilung auch Bewertungsteams eingerichtet, die die Marktkriterien für den Lebensmittelhandel für temporäre Märkte sowie Märkte der Klassen 1 und 2 in der Provinz bewerten und beurteilen sollen. Neben dem Industrie- und Handelssektor leiten auch die Volkskomitees der Bezirke und Städte aktiv Unternehmen an, die Märkte verwalten und nutzen, um den Arbeitsprozess zum Aufbau und zur Aufrechterhaltung guter Lebensmittelhandelsmärkte umzusetzen. Insbesondere die Schaffung von Lebensmittelmärkten wird von den Gemeinden als eines der Ziele und Pläne für die wirtschaftliche und soziale Entwicklung betrachtet.

Dank der aktiven Beteiligung des Industrie- und Handelssektors und der effektiven Umsetzung lokaler Lösungen zur Aufrechterhaltung und Verbesserung der Kriterien haben die Lebensmittelhandelsmärkte in der Provinz viele positive Ergebnisse erzielt. Bislang gibt es in der gesamten Provinz 366/388 Märkte, die den Marktstandards der Lebensmittelbranche entsprechen, also 90 %. Davon haben 250 Märkte die Erklärung zur Konformität mit den nationalen Standards für Lebensmittelhandelsmärkte abgeschlossen und 15/17 Märkte wurden bewertet und als Lebensmittelhandelsmärkte für temporäre Märkte anerkannt, womit 53 % des Plans erreicht wurden.

Nach Einschätzung des Ministeriums für Industrie und Handel haben die meisten Märkte, die die Kriterien für Lebensmittelhandelsmärkte erfüllen, alle Anforderungen von der Ausstattung bis hin zur Sauberkeit des Lebensmittelhandelsbereichs erfüllt. Dementsprechend lauten einige allgemeine Anforderungen für Lebensmittelunternehmen auf dem Markt: Reinigen Sie den Lebensmittelgeschäftsbereich und die Gehwege rund um die Stände. über eine angemessene Ausrüstung verfügen, um die Sicherheit und Sauberkeit im Betrieb und bei der Lebensmittelkonservierung gemäß den Anforderungen des Herstellers und den Merkmalen der Produkte des Betriebs zu gewährleisten; Verwenden oder handeln Sie nicht mit Lebensmittelzusatzstoffen, Reinigungsmitteln, Desinfektionsmitteln oder Desinfektionsmitteln unbekannter Herkunft. Insbesondere müssen die Produkte eine eindeutige Herkunft aufweisen. Führen Sie Bücher, in denen Verträge, Rechnungen, Dokumente und Informationen im Zusammenhang mit dem Kauf und Verkauf von Produkten erfasst werden. Auf den Märkten wurden zudem Teams für das Management und die Überwachung der Lebensmittelsicherheit eingerichtet, um eine Reihe von Vorschriften einzuhalten, beispielsweise durch die Unterzeichnung von Verpflichtungen zur Lebensmittelsicherheit, Gesundheitschecks und Schulungen zum Thema Lebensmittelsicherheit. Viele Märkte haben gute Arbeit geleistet, was die Einhaltung der Kriterien für Lebensmittelmärkte angeht, wie zum Beispiel: Tan An – Tan Binh Markt (Stadt Thanh Hoa ); Thong-Markt, Dong Ly-Markt und Don-Markt in der Stadt Nghi Son, Vinh-Markt (Hoang Hoa), Ngoc Lien-Markt, Dong Thinh-Markt und Phuc Thinh-Markt (Ngoc Lac), Cam Yen-Markt (Cam Thuy), Quang Xuong-Stadtmarkt (Quang Xuong) ...

Obwohl die Umsetzung des Aufbaus des Lebensmittelverarbeitungsmarktes Aufmerksamkeit, Lenkung, Planung und einen Fahrplan erhielt, wurden die Anforderungen nicht erfüllt und die Fortschritte sind im Vergleich zum festgelegten Plan immer noch langsam. In einigen Märkten, die angekündigt hatten, die Marktstandards für Lebensmittelsicherheit einzuhalten, sind die Einrichtungen noch immer in einem schlechten Zustand, die Markthygiene wird nicht ausreichend beachtet und die Rückverfolgbarkeit der Lebensmittel sowie die Aktivitäten der Teams zur Überwachung der Lebensmittelsicherheit auf den Märkten werden manchmal nicht stabil und effektiv aufrechterhalten. In manchen Gegenden gibt es immer noch Märkte, die außerhalb der Planung stattfinden, es entstehen spontane Geschäftsstandorte, die in den Straßenrand hineinragen, Verkehrsstaus verursachen und zu einem Verlust an Ästhetik führen. Sie verursachen Umweltverschmutzung und gewährleisten keine Lebensmittelsicherheit und Hygiene.

Um die Kriterien für nachhaltige Lebensmittelhandelsmärkte aufrechtzuerhalten und zu verbessern, wird das Ministerium für Industrie und Handel weiterhin die Einhaltung der Kriterien für Lebensmittelhandelsmärkte für Märkte überwachen, die als Lebensmittelhandelsmärkte bewertet und anerkannt wurden. Organisieren Sie regelmäßig Schulungskonferenzen und geben Sie den Gemeinden mit aktiven Märkten im Rahmen der Planung der Marktsystementwicklung in der Provinz sowie den Vertretern der Verwaltungsräte und der Lebensmittelsicherheitsüberwachungsteams auf den Märkten Anleitung zur Aufrechterhaltung und Verbesserung der Qualität der Marktkriterien der Lebensmittelbranche. Weisen Sie gleichzeitig die Volkskomitees der Gemeinden, Städte und Marktverwaltungen entschieden an, regelmäßige Kontrollen durchzuführen und die Lebensmittelsicherheitsüberwachungsteams daran zu erinnern, ihrer Rolle und Verantwortung bei der Überwachung der Lebensmittelsicherheit und -hygiene auf dem Markt Nachdruck zu verleihen. Neben der Verantwortung der Managementeinheit ist auch die Mitarbeit der Händler am Markt erforderlich. Nur dann kann der Aufbau eines Lebensmittelhandelsmarktes wirklich wirksam sein, zur Entwicklung des Handels in eine zivilisierte, moderne Richtung beitragen und die Gesundheit und Interessen der Verbraucher schützen.

Artikel und Fotos: Chi Pham

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