Anhebung der Standards für Lebensmittelmärkte.

Gemäß Plan Nr. 58/KH-UBND des Provinzvolkskomitees über den Bau von Lebensmittelmärkten, die den Lebensmittelsicherheitsvorschriften in der Provinz für den Zeitraum 2022–2025 entsprechen, hat das Ministerium für Industrie und Handel ein umfassendes Maßnahmenpaket zur Vervollständigung, Aufrechterhaltung und Verbesserung der Lebensmittelsicherheitskriterien umgesetzt, wobei der Schwerpunkt auf dem Bau sicherer Lebensmittelmärkte liegt.

Der Dien Bien Markt (Stadt Thanh Hoa) erfüllt die Kriterien für einen Lebensmittelmarkt.

Das Ministerium für Industrie und Handel hat daher Dokumente herausgegeben, um die einzelnen Kommunen bei der Einrichtung und dem Ausbau sicherer Lebensmittelmärkte und -geschäfte zu unterstützen und Schwierigkeiten und Hindernisse zu beseitigen. Gleichzeitig wurden in allen 27 Bezirken, Städten und Gemeinden Arbeitsgruppen eingesetzt, die die Märkte in der gesamten Provinz direkt überprüfen und die Einhaltung der Kriterien für den Bau und die Instandhaltung gemäß den vom Ministerium für Industrie und Handel entwickelten nationalen Standards für Lebensmittelmärkte überwachen. Darüber hinaus hat das Ministerium Bewertungsteams eingerichtet, die die Kriterien für temporäre Märkte sowie Märkte der Kategorien 1 und 2 in der Provinz bewerten. Neben dem Industrie- und Handelssektor unterstützen auch die Volkskomitees der Bezirke, Städte und Gemeinden die Betreiber von Märkten aktiv bei der Umsetzung der Maßnahmen zum Aufbau und zur Instandhaltung sicherer Lebensmittelmärkte. Insbesondere der Bau von Märkten für die Lebensmittelverarbeitung ist von den Kommunen als eines ihrer Ziele und Pläne zur sozioökonomischen Entwicklung verankert.

Dank des aktiven Engagements von Industrie und Handel sowie der effektiven Umsetzung von Maßnahmen durch die Kommunen zur Aufrechterhaltung und Verbesserung der Standards haben die Lebensmittelmärkte der Provinz viele positive Ergebnisse erzielt. Aktuell erfüllen 366 von 388 Märkten in der Provinz die Standards für Lebensmittelmärkte, was einer Quote von 90 % entspricht. Davon haben 250 Märkte die Konformitätserklärung zu den nationalen Standards für Lebensmittelmärkte abgegeben, und 15 von 17 temporären Märkten wurden als Lebensmittelmärkte bewertet und anerkannt, was einer Zielerreichung von 53 % entspricht.

Laut Einschätzung des Ministeriums für Industrie und Handel erfüllen die meisten Märkte, die die Kriterien für Lebensmittelmärkte erfüllen, die Anforderungen in hohem Maße – von der Infrastruktur bis zur Sauberkeit im Verkaufsbereich. Zu den allgemeinen Anforderungen an Lebensmittelbetriebe auf diesen Märkten gehören: die Sauberkeit im Verkaufsbereich und auf den Wegen um die Stände herum; ausreichende und saubere Ausrüstung zur Gewährleistung der Sicherheit und ordnungsgemäßen Lagerung von Lebensmitteln gemäß den Herstellervorgaben und den spezifischen Eigenschaften der gehandelten Produkte; der Verzicht auf die Verwendung und den Handel mit Lebensmittelzusatzstoffen, Reinigungsmitteln, Desinfektionsmitteln oder Sterilisationsmitteln unbekannter Herkunft. Insbesondere muss die Herkunft der Produkte eindeutig sein; außerdem müssen Verträge, Rechnungen, Dokumente und Informationen zum Kauf und Verkauf von Produkten dokumentiert sein. Auf diesen Märkten wurden zudem Teams für Lebensmittelsicherheitsmanagement und -überwachung eingerichtet, die Vorschriften wie die Unterzeichnung von Lebensmittelsicherheitsverpflichtungen, die Durchführung von Gesundheitskontrollen und die Schulung in Lebensmittelsicherheitsthemen umsetzen. Viele Märkte erfüllen die Kriterien für Lebensmittelmärkte vorbildlich, beispielsweise der Markt Tan An – Tan Binh (Stadt Thanh Hoa ). Thong-Markt, Dong Ly-Markt und Don-Markt in der Stadt Nghi Son; Vinh-Markt (Hoang Hoa); Ngoc Lien-Markt, Dong Thinh-Markt und Phuc Thinh-Markt (Ngoc Lac); Cam-Yen-Markt (Cam Thuy); Stadtmarkt Quang Xuong (Quang Xuong)...

Obwohl der Bau von Lebensmittelmärkten Aufmerksamkeit, Leitlinien und einen Fahrplan erhalten hat, werden die Anforderungen nicht erfüllt, und die Fortschritte verlaufen langsamer als geplant. Selbst in einigen Märkten, die nach den Standards für Lebensmittelmärkte zertifiziert wurden, bestehen weiterhin Probleme mit maroder Infrastruktur, mangelnder Hygiene sowie uneinheitlicher und ineffektiver Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheitskontrolle. In manchen Gegenden befinden sich Märkte noch immer außerhalb der geplanten Flächen, wodurch spontane Geschäftszentren entstehen, die Straßen und Gehwege blockieren, Verkehrsstaus verursachen, das Stadtbild beeinträchtigen, die Umwelt verschmutzen und die Lebensmittelsicherheit und Hygiene nicht gewährleisten.

Um die Kriterien für nachhaltige Lebensmittelmärkte zu erhalten und zu verbessern, wird das Ministerium für Industrie und Handel die Einhaltung dieser Kriterien auf bereits bewerteten und anerkannten Märkten weiterhin überwachen. Regelmäßige Schulungen werden organisiert, um die Gemeinden mit in den Provinzentwicklungsplan für Märkte eingebundenen Märkten sowie Vertreter der Marktverwaltungen und Lebensmittelüberwachungsteams bei der Aufrechterhaltung und Verbesserung der Qualitätsstandards für Lebensmittelmärkte zu unterstützen. Gleichzeitig wird das Ministerium die Volkskomitees der Gemeinden und Städte sowie die Marktverwaltungen anweisen, die Lebensmittelüberwachungsteams regelmäßig zu kontrollieren und an die Erfüllung ihrer Aufgaben und Pflichten bei der Überwachung der Lebensmittelhygiene und -sicherheit auf den Märkten zu erinnern. Neben der Verantwortung der Verwaltungseinheiten ist die Mitwirkung der Händler selbst entscheidend. Nur durch diese Zusammenarbeit kann die Entwicklung der Lebensmittelmärkte konkrete Ergebnisse erzielen, zu einer zivilisierten und modernen Handelsentwicklung beitragen und die Gesundheit und Rechte der Verbraucher schützen.

Text und Fotos: Chi Pham

Quelle: https://baothanhhoa.vn/kinh-te/nang-cao-tieu-chi-cho-kinh-doanh-thuc-pham/209192.htm