Schwierigkeiten überwinden, das Ziel vorzeitig erreichen.
In der Garnelenzuchtsaison 2025 sah sich die Branche zahlreichen internen und externen Schwierigkeiten und Herausforderungen gegenüber. Im Inland bereiteten Garnelenkrankheiten den Züchtern in den ersten fünf Monaten des Jahres weiterhin große Probleme. Extreme Wetterbedingungen, darunter anhaltende und flächendeckende Regenfälle und Überschwemmungen, schädigten Garnelenfarmen und reduzierten kurzfristig die lokale Garnelenproduktion. Gleichzeitig nahmen auf dem Weltmarkt Handels- und Technologiebarrieren zu, die immer schwerer zu überwinden waren, und der Wettbewerb verschärfte sich. Dank der flexiblen Steuerung und des Managements des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt (MARD), der lokalen Verantwortlichen und der zuständigen Behörden, der Anpassungsfähigkeit der Unternehmen und der ganzjährig konstant hohen Garnelenpreise wurde das Vertrauen jedoch gestärkt. Dies ermutigte die Züchter, die Besatzdichte zu erhöhen und fortschrittliche Technologien einzuführen, wodurch Produktion und Gewinne gesteigert wurden.
Die in Can Tho geernteten Weißfußgarnelen erzielen dank eines von einem Unternehmen implementierten Hightech-Zuchtmodells hohe Erträge und Qualität. Foto: VAN THUC
Laut einem Bericht des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt erreichte die Garnelenproduktion des Landes in den ersten elf Monaten des Jahres 2025 über 1,41 Millionen Tonnen, ein Anstieg von 5,5 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Die Exporterlöse beliefen sich auf über 4,3 Milliarden US-Dollar. Es wird erwartet, dass die Garnelenindustrie bis Ende des Jahres einen neuen Rekord aufstellen und die Exporterlöse auf 4,6 Milliarden US-Dollar steigern wird. Insbesondere in wichtigen Garnelenzuchtgebieten im Mekong-Delta, darunter Ca Mau, Vinh Long, An Giang und Can Tho, deuten die gemeldeten Zahlen auf eine sehr hohe Garnelenproduktion im Jahr 2025 hin. Die Provinz Ca Mau beispielsweise ist nach dem Zusammenschluss mit Bac Lieu zur Provinz mit der größten Garnelenzuchtfläche und -produktion des Landes geworden. Sie verfügt über eine Gesamtfläche von 433.532 Hektar und eine geschätzte Garnelenproduktion von 566.000 Tonnen im Jahr 2025. Auch die Provinz Vinh Long verzeichnete nach dem Zusammenschluss einen deutlichen Aufschwung und stieg mit einer Gesamtproduktion von über 300.000 Tonnen zum zweitgrößten Garnelenproduzenten des Landes auf. Die Stadt Can Tho gehört mit rund 230.000 Tonnen zu den drei größten Produzenten. Die Provinz An Giang, in der die Garnelen-Reis-Zucht einen großen Teil der Fläche ausmacht, verzeichnet in diesem Jahr ebenfalls eine geschätzte Garnelenproduktion von 155.000 Tonnen. All dies sind beeindruckende Zahlen und tragen wesentlich zum Erfolg der Garnelenindustrie im Jahr 2025 bei.
Die Schwierigkeiten sind noch lange nicht vorbei.
Herr Le Van Quang, Vorstandsvorsitzender und CEO der Minh Phu Seafood Group Joint Stock Company, sieht die größte Herausforderung in der mangelhaften Planung der Garnelenzuchtgebiete. Dies führe zu komplexen Garnelenkrankheiten und hohen Produktionskosten – die bis zu 30 % höher seien als in Indien und doppelt so hoch wie in Ecuador – und beeinträchtige die Wettbewerbsfähigkeit. Würden die Krankheitsprobleme gelöst und die Zuchtgebiete ordnungsgemäß geplant, könnten vietnamesische Garnelen potenziell zu einem Weltmarktführer aufsteigen. Frau Le Hang, stellvertretende Generalsekretärin des vietnamesischen Verbandes für Fischverarbeitung und -export (VASEP), erklärt, dass die geopolitische und wirtschaftliche Instabilität auf dem Weltmarkt sowie die Konkurrenz aus Indien, Ecuador und Indonesien die gesamte Branche vor erhebliche Herausforderungen stellen. Daher müssten Unternehmen den Markt proaktiv umstrukturieren, Produkte mit Mehrwert entwickeln, in Verarbeitungstechnologien investieren und nachhaltige Standards anheben, um langfristiges Wachstum zu sichern.
Um die systembedingten Einschränkungen der Garnelenindustrie zu überwinden, erklärte Nhu Van Can, stellvertretender Direktor der Fischereibehörde, dass der vietnamesische Fischereisektor die Umstrukturierung der Produktionsflächen beschleunigt, um sich dem Klimawandel anzupassen. Dazu gehören die Überprüfung der Aquakulturflächenplanung, die Anpassung der Besatzdichten, die Begrenzung der unkontrollierten Ausbreitung sowie die Reduzierung von Umweltverschmutzung und Naturkatastrophenrisiken. Investitionen in wichtige Aquakulturinfrastruktur, automatisierte Überwachungssysteme, den Einsatz digitaler Technologien und die automatisierte Umweltüberwachung sind ebenfalls zentrale Prioritäten. Darüber hinaus werden die Entwicklung von Wertschöpfungskettenmodellen, die Stärkung der Vernetzung zwischen Unternehmen, Genossenschaften und Züchtern, der Ausgleich von Angebot und Nachfrage, die Risikoteilung und die Erhöhung der Resilienz entlang der gesamten Wertschöpfungskette als wichtige Schwerpunkte identifiziert.
Der stellvertretende Minister für Landwirtschaft und Umwelt, Phung Duc Tien, betonte: „Schwere Naturkatastrophen und anhaltende Epidemien haben Schwächen in der Organisation der Aquakulturproduktion deutlich aufgezeigt. Daher muss die gesamte Branche ihr Wachstumstempo beibehalten und gleichzeitig grundlegende, langfristige Lösungen erarbeiten, um eine sicherere, anpassungsfähigere und nachhaltigere Produktion zu gewährleisten.“
Erschließung neuer Denkansätze
Herr Vo Van Phuc, Generaldirektor der Vinacleanfood Joint Stock Company, erklärte: „Obwohl die diesjährige Nebensaison-Ernte nicht sehr erfolgreich war, konnten wir wertvolle Erfahrungen bei der Auswahl der Zuchtarten, dem Besatzzeitpunkt und der Krankheitsprävention sammeln. … Im Jahr 2026 wird Vinacleanfood massiv in Zuchtflächen investieren, um die Rückverfolgbarkeitsanforderungen verschiedener Märkte strikt zu erfüllen.“ Dementsprechend hat Vinacleanfood drei Hauptarten für die Zucht ausgewählt: In der Hauptsaison liegt der Fokus auf Weißfußgarnelen, während in der Nebensaison Tigergarnelen in Hochdichtezucht eingesetzt werden. Tilapia wird in einem salzreichen Wasser (10–20 ‰) nach einem firmeneigenen Verfahren gezüchtet, um sowohl große Fische als auch Sushi-Qualität zu erzielen, die den hohen Anforderungen von Märkten wie Japan und der EU entspricht.
Schwarze Tigergarnele – eine vielversprechende Art mit dem Potenzial für einen Boom in der Zuchtregion in der Saison 2026.
Obwohl Tilapia großes Potenzial besitzt, gestaltet sich eine kurzfristige Ausweitung der Zuchtflächen aufgrund schwankender Preise schwierig. Im Gegensatz dazu feierte die Tigergarnele nach einer langen Ruhephase in der Zuchtsaison 2025 ein beeindruckendes Comeback mit einer sehr hohen Erfolgsquote, sowohl in der verbesserten extensiven Zucht in Erdteichen als auch in der intensiven Zucht in Folienteichen. Dies ist einer neuen Generation von Zuchttieren zu verdanken, die sich durch schnelles Wachstum, gute Widerstandsfähigkeit gegenüber Umwelt- und Wetterveränderungen, die Eignung für die extensive Aufzucht in Erdteichen und die intensive Aufzucht in Folienteichen sowie insbesondere eine nahezu vollständige Resistenz gegen die EHP-Krankheit auszeichnen. Dies lässt auf einen starken Anstieg der Tigergarnelenzuchtflächen in der Zuchtsaison 2026 hoffen.
Herr Huynh Khanh Luong, der in der Gemeinde Tran De in der Stadt Can Tho den Rekord für die Aufzucht von Tigergarnelen mit einer Größe von 12 Garnelen pro Kilogramm hält, sagte: „Seit Jahresbeginn habe ich erfolgreich zwei Ernten von Tigergarnelen in mit Planen ausgelegten Teichen aufgezogen. In den vorherigen Ernten züchtete ich Weißfußgarnelen, die häufig unter EHP-Krankheit und Weißkot-Syndrom litten. Bei der ersten Ernte konnte ich nach 120 Tagen Garnelen mit einer Größe von 24–26 Garnelen pro Kilogramm ernten. Bei der jüngsten Ernte konnte ich nach 144 Tagen Garnelen mit einer Größe von 12 Garnelen pro Kilogramm ohne jegliche Krankheitsprobleme ernten.“
Nach dem erfolgreichen Test der neuen Generation von Tigergarnelen bestätigte Herr Vo Van Phuc, Generaldirektor von Vinacleanfood: „Diese neue Generation von Tigergarnelen weist eine gute Resistenz gegen EHP auf, eine gute Toleranz gegenüber Umweltschwankungen während der Regenzeit, kann mit einer Dichte von 30 Garnelen/m² gezüchtet werden und erreicht in ausgekleideten Teichen eine Größe von weniger als 20 Garnelen/m², wodurch sie sich sehr gut für die Nebensaison eignet.“
Text und Fotos: HOANG NHA
Quelle: https://baocantho.com.vn/nganh-tom-vuot-thang-a196430.html
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