Ein ganz besonderer Tag in Tu Le

Die Reisfelder von Tú Lệ nach der Erntezeit.

Die Reisfelder von Tú Lệ nach der Erntezeit.

1. Obwohl es sich hier nur um ein dünn besiedeltes Dorf mit etwa 700 Einwohnern handelt, die hauptsächlich vom Reisanbau leben, gibt es außer dem neu gebauten Resort nur wenige Gästehäuser. Unsere Unterkunft befand sich im vierten Stock und hatte keinen Aufzug. Aber das ist in Ordnung; manchmal lohnt es sich, kleine Unannehmlichkeiten in Kauf zu nehmen, um neue Erfahrungen zu sammeln.

Tu Le liegt 50 km von Mu Cang Chai entfernt. Verlässt man das Dorf, gelangt man über den Khau Pha-Pass. Das Dorf schmiegt sich an eine Straße, die sich wie eine Hängematte hinabwindet. Die Häuser stehen direkt am Straßenrand, dahinter erstrecken sich Reisfelder, und weiter im Landesinneren liegen die Dörfer der ethnischen Gruppen der Schwarzen Thai, Hmong und Dao mit ihren Stelzenhäusern.

Abgesehen von einem Schild, das nur auf ein einziges Ziel hinweist – die Feenhöhle – gibt es keine Sehenswürdigkeiten. Doch dieser Ort scheint nicht viele Touristen anzuziehen. Die Menschen kommen nach Tu Le wegen der Reisfelder und der lokalen Spezialitäten: Klebreiskuchen und gedämpfter Klebreis. Manchmal findet man Freude an einem Ort, wenn man seine Schlichtheit erlebt, ohne prunkvolle Dekorationen oder luxuriöse Restaurants.

2. Wir folgten der kurvenreichen Straße, vorbei an Schildern, die die Waren der Läden anpriesen. Die Häuser waren multifunktional und verkauften Dünger, Klebreis und sogar Lebensmittel. Es gab keine schicken Restaurants; die Läden servierten nur vertraute Gerichte wie gebratenes Gemüse, gebratenes Fleisch und knusprig gebratenen Bachfisch, die aber trotzdem köstlich waren. In Tú Lệ sind die Einheimischen an Touristen gewöhnt, die durch die Straßen schlendern; sie begrüßen Besucher freundlich mit einem Lächeln und bieten ihnen Reis und Klebreis an. Während der Erntezeit ist die gesamte Straße gesäumt von Häusern, in denen Cốm (geröstete Reisflocken) hergestellt werden, was eine festliche Atmosphäre schafft und Touristen zum Kauf animiert. Tú Lệ Cốm, hergestellt aus der ersten Klebreisernte, ist besonders schmackhaft und berühmt. In der Dämmerung brennt unter einem kleinen Vordach eine gusseiserne Pfanne mit loderndem Feuer. Die Einheimischen geben den Reis hinein, kochen ihn, lassen ihn abkühlen und stampfen ihn dann zu Cốm. Der Mörser steht bodennah, wie ein Hebel geformt. Besucher sind herzlich eingeladen, beim Cốm-Machen mitzuhelfen, niemand wird zum Kauf gezwungen. Doch offensichtlich lässt sich kein Tourist den Kauf von Puffreis entgehen, denn er ist ein beliebtes Mitbringsel für Freunde bei der Rückkehr in die Stadt. Auch ich habe aus Spaß versucht, den Reis im Mörser zu stampfen, natürlich nur für Fotos, denn die Zubereitung einer größeren Menge Puffreis ist sehr mühsam. Ein weiteres beliebtes Souvenir aus Tu Le ist Tu Le Klebreis. Man kann ihn in jedem Laden kaufen, und nach dem Kauf verpackt ihn der Verkäufer in einem Vakuumbeutel, was ihn ideal für den Transport über weite Strecken macht.

3. Wir verließen die Stände und bogen auf einen kleinen Weg ab, der zu malerischen Reisfeldern führte, die uns sofort in ihren Bann zogen. Die Reisfelder, die gerade reiften, leuchteten in einem kräftigen Gelb, und Rauch von brennenden Feldern stieg in die Luft. Kühe grasten frei und fraßen erstaunlicherweise sogar die blühenden Kosmeen, das frische grüne Gras und das duftende Stroh, das gerade erst ausgelegt worden war. Es ist bekannt, dass über 70 % der Reisfelder...

Hier wächst Klebreis auf den Reisfeldern, und nach der Ernte ist die Menge fast immer begrenzt. Wer also authentischen Klebreis aus Tú Lệ kaufen möchte, muss persönlich hinfahren. Es war ein wirklich schönes Erlebnis, als wir eines Morgens, bevor wir das hübsche kleine Dorf Tú Lệ verließen, in einem Lokal frühstückten. Es gab heißen, klebrigen Reis mit Schweinefleischstreifen oder Wurst. Der Reis stand auf dem Teller, wir wuschen uns die Hände, nahmen etwas Reis, tauchten ihn in Sesamsalz und aßen ihn – er war einfach köstlich.

Die Reisfelder schmiegen sich ins Tal, durch das eine heiße Quelle fließt. Der Bach schlängelt sich durch felsiges Gelände, sein Wasser hat konstant 45 Grad Celsius – ein wahrer Segen für die Einheimischen. Das Resort hat für seine Gäste einen separaten Bereich am Bach eingerichtet, während sich die Einheimischen jeden Nachmittag an einem geeigneten Platz versammeln, um im Bach zu baden und so ein seltenes und wunderschönes Schauspiel zu bieten.

Das ist Tú Lệ: die kurvenreiche Straße, die duftenden Reisfelder in der Saison, die berühmten Klebreisflocken und eine Handvoll Klebreis zum Frühstück – all das reicht aus, um hier einen ganz besonderen Tag zu erleben.