Lassen Sie sich von den Aromen des Herbstes verzaubern.

Hương thị – ein duftendes Aroma, das einem Märchen zu entspringen scheint.

Die Saison der duftenden Kakis

An jenem Tag wartete ich an einer roten Ampel an einer Kreuzung und rechnete damit, frustriert im Stau zu stehen. Doch seltsamerweise überkam mich ein Gefühl der Erfrischung, als ein Duft vorbeizog und durch meine dicke Gesichtsmaske drang.

Der Duft von Kakis – ein grenzenloser Duft, der wie aus einem Märchen entsprungen scheint – schenkt einem von Sorgen überfluteten Geist ein seltsames Gefühl von Frieden. Inmitten des lauten Hupens, der Menschenmassen und der hektischen Berechnungen eines chaotischen Lebens zieht der Duft reifer, goldener Kakis auf dem alten Tablett einer alten Frau in einer kleinen Gasse die Gedanken auf magische Weise in seinen Bann.

Kakis sind keine typische Frucht Südvietnams. Doch ab Mitte September sieht man immer wieder Gruppen reifer, goldener Kakis entlang der Straßen Saigons. Straßenhändler und einfache Körbe mit Kakis verstecken sich in kleinen Gassen. Der Duft dieser Früchte liegt noch immer in der Luft und erinnert die Einheimischen daran, dass der Herbst da ist.

Kakis sind keine besonders schmackhaften oder außergewöhnlichen Früchte. Ihr Fruchtfleisch ist weich, ihre Kerne sind groß, und ihre einzigen Vorzüge sind ihre runde, pralle Form und ihr intensives Aroma. Diese perfekt runden Kakis, die wie Laternen wirken, tragen zu den wunderschönen goldenen Herbstfarben in den Straßen der Stadt bei.

Deshalb kaufe ich mir jeden Herbst, wenn ich durch die Straßen von Saigon gehe, immer ein paar Bündel Kakis mit Zweigen und Blättern, um mein Haus damit zu schmücken. Aus diesen duftenden Früchten wird zwar kein Aschenputtel entspringen, aber der Herbst ist da, erleuchtet die Lampen, verströmt seinen Duft und erwartet mich, wie schon seit jeher!

Streetfood aus der Gasse.

Die Stadt zeigt sich in dieser Jahreszeit von ihrer schönsten Seite, geradezu bezaubernd. Die Straßen sind nach wie vor dieselben: überfüllt, verstopft, regnerisch, überschwemmt. Doch das Wetter ist mild, nicht launisch oder rau wie im Sommer; zusammen mit all den einzigartigen Gaben des Herbstes, die sich nun offenbaren, fühlt man sich ein wenig leichter.

Vong Village grüne Reisflocken – eine einzigartige Herbstleckerei inmitten der geschäftigen Straßen Südvietnams.

In dieser Jahreszeit zieht es die Menschen in Saigon plötzlich wieder vermehrt in die engen Gassen, denn ein anderer Duft lockt sie: der Duft grüner Klebreisflocken aus dem Dorf Vong im Norden. Diese Flocken werden mit größter Sorgfalt und Finesse hergestellt, ausschließlich aus feinsten, prallen und glänzenden Klebreiskörnern. Und nur die Flocken aus Vong werden vom Moment des Reifens an verarbeitet: Sie werden gesiebt, geröstet und mit größter Sorgfalt gestampft, bis duftende, bissfeste Flocken entstehen, die in frische Lotusblätter gewickelt werden.

Eines Tages schlüpfte ich in eine kleine Gasse, versteckt hinter einer Reihe hoher Gebäude, und traf mich mit Freunden an einem kleinen, aber duftenden Stand, der von einem Einwohner Hanois betrieben wurde. Vorsichtig öffnete ich ein Päckchen mit in Lotusblätter gewickelten Reisflocken und achtete darauf, dass der Duft dieser Köstlichkeit nicht verflog. Diese elegante Leckerei wird seltsamerweise selten auf den Hauptstraßen, sondern eher „versteckt in Gassen“ angeboten. Doch ihr Duft ist nach wie vor betörend.

Während der Sommer mit dem stechenden Geruch von Durian überwältigend sein kann, bietet der Herbst eine ruhigere Atmosphäre mit den sanften Aromen von grünen Reisflocken, reifen Kakis und Sternfrüchten sowie dem Duft von Gebäck, der durch die Gassen zieht. Es fühlt sich an, als ob alles langsamer wird und sanft dahinplätschert.

Die Menschen haben Angst, schöne Dinge zu verpassen, und sind gleichzeitig von den verlockenden Düften herbstlicher Leckereien fasziniert. Ich bin schon oft an einer Straßenecke stehen geblieben, um den Duft von geröstetem Kaffee, Butter und aromatischer Vanille einzuatmen, der von den bunten Gebäckständen am Straßenrand ausgeht.

An diesen duftenden Herbstmorgen sitze ich in meinem Lieblingscafé und warte darauf, dass mein Kaffee durchläuft. Dabei genieße ich ein Stück Klebreis, locker in ein Lotusblatt gewickelt, und lasse mich langsam von der sanften Süße des Herbstes verzaubern, die in jedem einzelnen, cremigen Korn steckt. Und mittags kaufe ich mir ein Glas Granatapfelsaft und atme tief den Duft ein, bevor ich dieses süße, zartfarbige Getränk genieße.

Wenn ich mein Herz öffne für süße Düfte und neue Dinge, weiß ich, dass eine neue Jahreszeit bereit ist.

Quelle: https://baoquangnam.vn/say-long-voi-huong-vi-mua-thu-3141567.html