Das Schweizer Kaffeeparadoxon: Sie bauen ihn nicht an, belegen aber dennoch den zweiten Platz weltweit.

Obwohl die Schweiz selbst keinen Kaffee anbaut oder produziert, verkauft sie laut comunicaffe 70 % der weltweiten Rohkaffeebohnen und ist der zweitgrößte Exporteur von Röstkaffee weltweit.

Die Schweiz baut keinen Kaffee an. Dennoch hat sie sich zu einem der weltweit führenden Kaffeeproduzenten entwickelt und belegt nach Brasilien den zweiten Platz im globalen Kaffeeexport. Diese scheinbar paradoxe Situation spiegelt viel über die Entwicklung der internationalen Kaffeeindustrie und die Fähigkeit der Schweiz wider, durch Logistik, Technologie und Finanzen Mehrwert zu schaffen.

In den letzten Jahren hat Kaffee in Bezug auf den Exportwert sogar ikonische Schweizer Produkte wie Käse und Schokolade übertroffen.

Laut Angaben von RSI und SWI Swissinfo erwirtschaftet die Kaffeeindustrie Milliarden von Schweizer Franken und ist ein wichtiger Bestandteil der nationalen Wirtschaft . Die Grundlage für diesen Erfolg liegt vor allem in ihren rechtlichen und wirtschaftlichen Aspekten: dem Prinzip der „erheblichen Konvertibilität“.

Nach internationalem Handelsrecht darf ein Produkt als aus dem Land stammend gekennzeichnet werden, in dem es einen entscheidenden Verarbeitungsschritt durchläuft. Im Falle von Kaffee gilt das Rösten als der entscheidende Schritt für die Bestimmung der endgültigen Qualität und der Eigenschaften des Produkts.

Daher können aus Brasilien, Kolumbien oder Vietnam importierte Kaffeebohnen nach dem Rösten offiziell zu Schweizer Kaffee werden.

Darüber hinaus hat sich im Laufe der Zeit rund um den Genfersee und in der Ostschweiz ein regelrechtes Ökosystem der Kaffeeindustrie herausgebildet – oft als Kaffeetal bezeichnet .

Hier sind große Konzerne wie Nestlé – Inhaber der Marken Nescafé und Nespresso – neben internationalen Handelsfirmen, Technologieunternehmen und Herstellern professioneller Kaffeemaschinen ansässig. Die Schweiz spielt eine Schlüsselrolle als globales Zentrum des Kaffeehandels.

Laut RSI werden mehr als zwei Drittel des weltweiten Kaffeehandels über Unternehmen mit Sitz in der Schweizer Eidgenossenschaft abgewickelt, vorwiegend in Genf, Lausanne und Zug.

Diese führende Position wird durch die Stärke des Finanzsystems der Schweizer Handelsplattform und ihren internationalen Ruf untermauert.

Auch der Kaffeemaschinensektor trägt zur Festigung der führenden Position der Schweiz bei. Rund 70 % aller weltweit verkauften Kaffeevollautomaten werden in der Schweiz hergestellt. Unternehmen wie Franke, Jura, Thermoplan und Schaerer haben die Schweizer Präzisionsfertigung zu einem globalen Spitzenstandard erhoben.

Thermoplan liefert beispielsweise die automatischen Kaffeemaschinen, die in der Mehrzahl der Starbucks-Filialen weltweit eingesetzt werden.

Der Boom bei Einweg-Kaffeekapseln ist ebenfalls ein Schlüsselfaktor. Seit Anfang der 2000er-Jahre haben Kaffeekapseln die Schweizer Exporte angekurbelt, wobei Nespresso erfolgreich ein industrielles Geschäftsmodell mit hoher Wertschöpfung aufgebaut hat.

Die weltweit vertriebenen Kapseln werden ausschließlich in Fabriken in der Schweiz hergestellt, was den Einfluss des Landes in der globalen Kaffeewirtschaft weiter festigt.

Quang Trung

Quelle: https://baoninhbinh.org.vn/nghich-ly-ca-phe-thuy-si-khong-trong-nhung-dung-thu-2-the-gioi-260601110959754.html