Um Herz-Kreislauf-Komplikationen während und nach Tet zu vermeiden, sollten Patienten den Konsum von frittierten und verarbeiteten Lebensmitteln sowie von Alkohol einschränken.
Doktor CKII Nguyen Thi Ngoc vom Herz-Kreislauf-Zentrum des Tam Anh General Hospital in Ho-Chi-Minh-Stadt sagte, eine gesunde Ernährung sei eine der wirksamsten Möglichkeiten, das Risiko von Herzerkrankungen oder gefährlichen Komplikationen zu senken. Ärzte empfehlen Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sich gesund zu ernähren und während der Tet-Zeit einige der folgenden Speisen und Getränke einzuschränken:
Sollte vermieden werden
Chung-Kuchen, Tet-Kuchen
Banh Chung und Banh Tet, deren Hauptzutaten Klebreis und fettes Fleisch sind, enthalten viel Zucker, Salz und ungesunde Fette, die für Menschen mit Bluthochdruck, Dyslipidämie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Nierenerkrankungen nicht gut sind. Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen sollten während des Tet-Festes nur kleine Mengen dieser beiden Kuchensorten essen.
Menschen mit Herzerkrankungen sollten weniger Banh Chung essen. Foto: Freepik
Verarbeitete Lebensmittel
Würstchen, Schinken, Speck, Würstchen und chinesische Würstchen enthalten gesättigte Fette, die den schlechten Cholesterinspiegel (LDL-c) und die Triglyceride erhöhen und so das Risiko eines Herzinfarkts und Schlaganfalls steigern.
Salzreiche verarbeitete Lebensmittel erhöhen ebenfalls den Blutdruck und erschweren so die Kontrolle der Zielwerte. Hoher Blutdruck wirkt sich direkt auf die Blutgefäße des Herzens aus und führt zu einer erhöhten Belastung der Gefäßwände und des Herzens. Mit der Zeit verdickt sich die Herzmuskelstruktur, was zu einer Myokardhypertrophie und damit zu Herzversagen und Schlaganfall führen kann.
Frittiertes Essen
Der Verzehr von viel frittierten Lebensmitteln erhöht das Risiko für Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit und Bluthochdruck. Dies sind Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die zu Herzversagen führen können.
Dr. Ngoc empfiehlt Familien, zum Braten Olivenöl oder Pflanzenöl zu verwenden, da diese einfach und mehrfach ungesättigte Fette enthalten, die gut für das Herz sind.
Eingelegte Zwiebeln, eingelegtes Gemüse
Vietnamesen essen Banh Chung und Banh Tet gerne mit eingelegten Schalotten, Zwiebeln und Gemüse, um das Völlegefühl zu reduzieren. Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen sollten diese Gerichte jedoch meiden. Fermentierte Lebensmittel sowie Lebensmittel mit hohem Salz- und Zuckergehalt erhöhen den Blutdruck und erschweren die Blutzuckerkontrolle bei Diabetikern.
Marmeladen
Kokosmarmelade, Kürbismarmelade und Lotussamenmarmelade enthalten viel Fett und raffinierten Zucker. Der Verzehr von viel davon kann leicht zu Übergewicht, erhöhter Fettspeicherung und Fettstoffwechselstörungen führen. Dies sind Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die zu Schlaganfall und Herzinfarkt führen können.
Kohlensäurehaltige Getränke
Menschen, die viel kohlensäurehaltiges Wasser, Dosensaft und Limonade trinken, neigen zu Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Diese Getränke enthalten hauptsächlich Zucker. Hoher Konsum erhöht den Blutzucker und das schlechte Cholesterin und beschleunigt so die Entstehung von Arteriosklerose.
Ale
Männer sollten nicht mehr als zwei alkoholische Getränke pro Tag zu sich nehmen, Frauen sollten sich auf ein Getränk pro Tag beschränken. Übermäßiger Alkoholkonsum erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Bluthochdruck, Fettleibigkeit und Schlaganfall.
Menschen mit hohem Blutdruck oder hohen Triglyceridwerten können ihrem Herzen schaden, selbst wenn sie mäßige Mengen Alkohol trinken.
Sollte essen
Gemüse und Obst
Eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse senkt das Risiko für Herzerkrankungen. Obst und Gemüse sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, die Arterienschäden vorbeugen und den Cholesterinspiegel im Blut senken.
Vollkorn
Hafer, Quinoa und brauner Reis sind reich an Ballaststoffen, die zu einem gesunden Cholesterinspiegel beitragen. Dr. Ngoc zitierte Studien, die zeigen, dass der Ersatz von raffiniertem Getreide durch Vollkorn das Risiko einer koronaren Herzkrankheit senken kann.
Nüsse
Walnüsse, Kastanien, Mandeln und Cashewnüsse enthalten viel Eiweiß, Vitamine und Ballaststoffe, die zur Regulierung des Herz-Kreislauf-Systems beitragen und der Bildung von Plaque in den Arterienwänden vorbeugen – der Ursache von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Fetter Fisch
Lachs, Makrele und Sardinen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die nachweislich das Risiko von Herzerkrankungen, koronarer Herzkrankheit, Herzinfarkt, Schlaganfall und Herzversagen senken.
Dr. Ngoc empfiehlt Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, vor den langen Feiertagen ihre Herzgesundheit überprüfen zu lassen, um ihre Ernährung zu regulieren und sich während des Tet-Festes ausreichend auszuruhen.
Ha Vu
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