Vietnamesischer Wissenschaftler entwickelt Instant-Zuckermaissorte

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Mithilfe traditioneller Methoden der sexuellen Hybridisierung gelang es MSc. Nguyen Van Ha und seinen Kollegen, die Maissorte SSW18 zu züchten, die direkt nach der Ernte vom Baum gegessen werden kann, ohne dass eine weitere Verarbeitung wie Kochen, Dämpfen oder Backen erforderlich ist.

MSc. Nguyen Van Ha, stellvertretender Leiter der Abteilung für Hochland-Pflanzenforschung am Institut für Pflanzenforschung und -entwicklung der Vietnamesischen Akademie für Landwirtschaft , sagte gegenüber VnExpress, dass das besondere Merkmal dieser Maissorte ihr hoher Wassergehalt und ihr geringer Stärkegehalt sei. Beim direkten Verzehr schmecke sie wie reife Früchte, ohne bitter zu sein.

Im Vergleich zu normalem Mais (ca. 12–15 Grad Brix) hat die neue Maissorte eine Süße von 18 Grad Brix und kann unter guten Wachstumsbedingungen bis zu 20 % erreichen (wie beim Anbau in Sapa). Der Zuckergehalt im Mais ist hoch, hat aber nicht die gleichen Auswirkungen wie Glukose oder Rohrzucker, sodass er auch für Diabetiker und Diätpatienten geeignet ist.

Super-Süßmais der Sorte SSW18 direkt auf dem Feld. Foto: Forschungsteam — Super-Süßmais der Sorte SSW18 direkt auf dem Feld. Foto: *Forschungsteam*

Super Sweet SSW18 ist eine Kreuzung zweier Elternlinien, die vom Forschungsteam im Inland ohne genetische Modifikation ausgewählt und gezüchtet wurden. Die äußere Morphologie ähnelt der von Wachsmais, die Maiskörner weisen jedoch im Inneren eine klare, geleeartige Farbe und einen hohen Wassergehalt auf. Der Stärkegehalt der Maiskörner ist gering, sodass sie nicht gekocht werden müssen und roh verzehrt werden können, ohne bitter zu schmecken. „Dies ist eine neue Forschungsrichtung, die das Team den Menschen näherbringen möchte, die dieses Produkt akzeptieren und genießen können“, so MSc. Das Team hat die Sorte zunächst ausgewählt und perfektioniert und verbessert nun einige Eigenschaften, um sie zu vermarkten.

Herr Ha sagte, das Forschungsteam habe seit etwa sieben bis acht Jahren an einer Maissorte gearbeitet, die unverarbeitet wie Obst verzehrt werden kann. Die Wahl von Maissorten, die direkt verzehrt werden können, ist in vielen Industrieländern weltweit ein Trend. „Neben der praktischen Verzehrbarkeit bleiben durch die unverarbeitete Maisproduktion auch die Nährstoffe wie Vitamine und Aminosäuren erhalten“, sagte er. Daher entwickelte das Team ein biologisches Anbauverfahren, das eine sichere Anwendung ohne den Einsatz von Chemikalien während des Anbaus gewährleistet.

MSc. Nguyen Van Ha, Vertreter des Forschungsteams, führt Experimente im Maisfeld SSW18 durch. Foto: Forschungsteam — MSc. Nguyen Van Ha, Vertreter der experimentellen Forschungsgruppe auf dem Maisfeld SSW18. Foto: *Forschungsgruppe*

Die Gruppe führte Probeanpflanzungen in Moc Chau (Son La), Sa Pa, Bac Ha (Lao Cai), Ha Giang , Vinh Phuc und Hanoi durch. In Gebieten mit kühlem Klima, beispielsweise in Sa Pa, bringen die Pflanzen gute Erträge und sind weniger von Schädlingen und Krankheiten befallen. Laut der Gruppe wächst Super-Sweet-Mais SSW18 gut und schnell, der Ertrag ist jedoch durchschnittlich und nicht so hoch wie bei herkömmlichem Wachsmais und nicht-klebrigem Mais. Die Zeit von der Aussaat bis zur Ernte beträgt je nach Region, Ernte und Wetter 70 bis 80 Tage, mit einem Ertrag von 10 bis 12 Tonnen/ha.

Wissenschaftler testen Sorten in verschiedenen ökologischen Gebieten, um Hightech-Anbaugebiete auszuwählen, die die Maisqualität, die Süße und die Schädlingsresistenz verbessern sollen. Die Gruppe erklärte, sie sei bereit zur Zusammenarbeit, zum Austausch und zur Investition in die Weiterentwicklung von Technologien sowie zur Unterstützung von Unternehmen und Regierung bei der Markteinführung von Sorten.