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Lebensmittelprüfungen sind eine Form der Lebensmittelqualitätskontrolle, die darauf abzielt, den Ruf der Hersteller sowie die Rechte der Verbraucher zu sichern. Neben ihren Vorteilen stehen Prüfverfahren aufgrund immer strengerer Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards sowie der vielfältigen und komplexen Natur von Bakterien und Lebensmittelzusatzstoffen auch vor zahlreichen Schwierigkeiten und Herausforderungen.

Lebensmitteltests spielen eine entscheidende Rolle für die Lebensmittelsicherheit und den Schutz der Verbrauchergesundheit. Damit Lebensmitteltests aussagekräftig und präzise sind, muss das Probenahmeverfahren strengen Vorschriften entsprechen.

In den letzten Jahren wurden in Vietnams Lebensmittelprüfsystem erhebliche Investitionen getätigt, was zu schnelleren und effizienteren Tests geführt hat. Die Prüfstellen stehen jedoch auch vor beträchtlichen Schwierigkeiten und Herausforderungen. Die Zeitung PNVN interviewte Dr. Diep Ngoc Suong, eine Prüfexpertin (Chemische Gesellschaft Ho-Chi-Minh-Stadt), zu diesem Thema.

Wie würden Sie den aktuellen Stand der Testverfahren, insbesondere der Lebensmitteltests, beurteilen?

Dr. Diep Ngoc Suong: Derzeit entsprechen die Testeinrichtungen und Testaktivitäten internationalen Standards; sie sind voll und ganz in der Lage, die vietnamesischen und internationalen Sicherheitsstandards für Lebensmittelqualität zu erfüllen.

Viele große Hersteller von Prüfgeräten und Maschinen aus verschiedenen Ländern sind auf den vietnamesischen Markt eingetreten, um den Kundenbedürfnissen gerecht zu werden, sodass Prüfeinrichtungen problemlos Zugang zu modernen Geräten und Maschinen haben.

Immer strengere Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards tragen dazu bei, die Gesundheit der Verbraucher zu gewährleisten.

Es wurden nicht nur staatliche Laboratorien mit langjähriger Tradition gegründet, sondern auch private Unternehmen und Laboratorien, die internationale Standards erfüllen und sichere und zuverlässige Daten liefern, wodurch die Testaktivitäten verbessert werden.

Welche Schwierigkeiten und Herausforderungen bestehen neben den Vorteilen bei der Testtätigkeit, Frau?

Generell stellt die Lebensmittelprüfung stets eine Herausforderung dar, die bewältigt werden muss. Die Standards für Lebensmittelsicherheit und -hygiene werden immer strenger und erfordern eine höhere Lebensmittelqualität. Dies setzt voraus, dass die Prüfungen strengen Standards entsprechen. Dazu gehört die Sicherstellung, dass Verfahren, Ausrüstung und Personal internationalen Standards genügen. Betriebe müssen in die notwendige Ausrüstung investieren, um die Anforderungen zu erfüllen und Risiken während der Prüfungen zu minimieren.

Für Prüfeinrichtungen stellen Personal und Investitionen in Ausrüstung und Maschinen die größten Herausforderungen dar. Nach der Anschaffung der Ausrüstung sind weitere Investitionen für den Betrieb erforderlich, und auch Chemikalien und Lösungsmittel müssen bestimmte Normen erfüllen – all dies ist mit hohen Kosten verbunden.

Aktuell müssen die Inspektionseinheiten neben Investitionen in die Entwicklung moderner Testverfahren auch die Risikobewertungsaktivitäten verstärken, um wissenschaftliche Erkenntnisse zur Unterstützung des Lebensmittelsicherheitsmanagements zu gewinnen; wie beurteilen Sie dies?

Nicht nur in Vietnam, sondern auch in Industrieländern weltweit stellen Forschung, Prognosen und Risikobewertungen im Bereich Lebensmittelsicherheit erhebliche Herausforderungen dar. Dies gilt insbesondere für die Lebensmittelindustrie mit ihrem riesigen Markt. Angesichts des stetigen technologischen Fortschritts und der fortschrittlichen Ausrüstung werden Anstrengungen unternommen, diesen Anforderungen gerecht zu werden.

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Quelle: https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm