Lebensmittelprüfungen sind eine Form der Lebensmittelqualitätskontrolle, um den Ruf des Herstellers sowie die Interessen der Verbraucher zu schützen. Neben den Vorteilen sind Prüfaktivitäten aufgrund zunehmend strengerer Lebensmittelhygiene- und -sicherheitsstandards sowie vielfältiger und komplexer Bakterien und Lebensmittelzusatzstoffe mit zahlreichen Schwierigkeiten und Herausforderungen verbunden.
Lebensmitteltests spielen eine wichtige Rolle für die Lebensmittelsicherheit und den Schutz der Verbrauchergesundheit. Damit Lebensmitteltests valide und präzise sind, muss der Probenahmeprozess strengen Vorschriften entsprechen.
In den letzten Jahren wurde in Vietnam in das Lebensmittelprüfsystem investiert, um die Testaktivitäten schneller und effektiver zu gestalten. Die Prüfstellen stehen jedoch auch vor vielen Schwierigkeiten und Herausforderungen. Die Zeitung PNVN diskutierte dieses Thema mit Dr. Diep Ngoc Suong, Prüfexperte (Chemische Vereinigung Ho-Chi-Minh-Stadt).
+ Wie bewerten Sie Testaktivitäten, insbesondere Lebensmitteltests, heute?
Dr. Diep Ngoc Suong: Derzeit haben sowohl die Testeinheiten als auch die Testaktivitäten internationale Standards erreicht und sind in der Lage, die vietnamesischen und internationalen Sicherheitsstandards für Lebensmittelqualität zu erfüllen.
Viele große Prüfgeräte- und Maschinenunternehmen aus anderen Ländern drängen auf den vietnamesischen Markt und sind bereit, die Kundenbedürfnisse zu erfüllen, sodass Prüfeinheiten problemlos auf moderne Geräte und Maschinen zugreifen können.
Immer strengere Standards für Lebensmittelsicherheit und Hygiene tragen dazu bei, die Gesundheit der Verbraucher zu gewährleisten.
Nicht nur staatliche Labore und Testlabore mit langjährigem Ruf, sondern auch private Unternehmen und Labore haben sich etabliert und erfüllen internationale Standards. Sie liefern sichere und zuverlässige Daten und tragen dazu bei, dass die Testaktivitäten immer besser werden.
+ Welche Schwierigkeiten und Herausforderungen gibt es neben den Vorteilen beim Testen, meine Dame?
Generell sind Tests immer mit Herausforderungen verbunden. Die Standards für Lebensmittelsicherheit und Hygiene werden immer strenger und stellen immer höhere Anforderungen an die Lebensmittelqualität. Dies erfordert, dass die Tests den Standards entsprechen. Dabei wird garantiert, dass Prozesse, Ausrüstung und Personal internationalen Standards entsprechen. Die Unternehmen müssen in Ausrüstung investieren, um die Anforderungen zu erfüllen und die Risiken bei den Tests zu minimieren.
Für Prüfeinheiten sind die Personal- und Finanzmittel für Investitionen in Ausrüstung und Maschinen das größte Problem. Sobald die Investition in Maschinen und Ausrüstung erfolgt ist, müssen auch die Betriebskosten den Standards entsprechen. Chemikalien und Lösungsmittel sind nicht billig.
+ Derzeit müssen sich die Inspektionseinheiten neben Investitionen in die Entwicklung moderner Testtechniken auch auf die Förderung von Risikobewertungsaktivitäten konzentrieren, um wissenschaftliche Beweise zur Unterstützung des Lebensmittelsicherheitsmanagements zu liefern. Wie bewerten Sie dies?
Nicht nur in Vietnam, sondern auch in Industrieländern weltweit stellen die Erforschung, Prognose und Bewertung von Lebensmittelsicherheitsrisiken eine große Herausforderung dar. Im Lebensmittelbereich, einem riesigen Markt, ist die Herausforderung noch größer. Mit immer moderneren Technologien und Maschinen versuchen wir, diesen Anforderungen gerecht zu werden.
+ Danke fürs Teilen!
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Quelle: https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm
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