Personalwesen und Finanzen

Lebensmittelprüfungen dienen der Qualitätskontrolle und sichern den Ruf der Hersteller sowie die Interessen der Verbraucher. Trotz ihrer Vorteile stehen Prüfverfahren aufgrund immer strengerer Hygiene- und Sicherheitsstandards, vielfältiger und komplexer Bakterien und Lebensmittelzusatzstoffe stets vor zahlreichen Schwierigkeiten und Herausforderungen.

Lebensmitteltests spielen eine wichtige Rolle für die Lebensmittelsicherheit und den Schutz der Verbrauchergesundheit. Damit Lebensmitteltests aussagekräftig und präzise sind, muss das Probenahmeverfahren strengen Vorschriften entsprechen.

In den letzten Jahren wurde in Vietnam in das Lebensmittelprüfsystem investiert, um die Prüfverfahren zu beschleunigen und effektiver zu gestalten. Die Prüfstellen stehen jedoch weiterhin vor zahlreichen Schwierigkeiten und Herausforderungen. Die Zeitung PNVN sprach mit Dr. Diep Ngoc Suong, einer Prüfexpertin der Chemischen Gesellschaft Ho-Chi-Minh-Stadt, über dieses Thema.

Wie bewerten Sie heutzutage Testaktivitäten, insbesondere Lebensmitteltests?

Dr. Diep Ngoc Suong: Aktuell entsprechen unsere Testeinrichtungen und Testaktivitäten internationalen Standards und erfüllen sowohl vietnamesische als auch internationale Sicherheitsstandards für Lebensmittelqualität.

Zahlreiche große Unternehmen aus anderen Ländern, die Prüfgeräte und Maschinen herstellen, drängen auf den vietnamesischen Markt und sind bereit, die Bedürfnisse der Kunden zu erfüllen, sodass Prüfeinrichtungen problemlos Zugang zu modernen Geräten und Maschinen haben.

Immer strengere Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards tragen dazu bei, die Gesundheit der Verbraucher zu gewährleisten.

Es wurden nicht nur staatliche Laboratorien und Prüflaboratorien mit langjähriger Tradition gegründet, sondern auch private Unternehmen und Laboratorien, die internationale Standards erfüllen; sie liefern sichere und zuverlässige Daten und tragen so zu einer stetigen Verbesserung der Prüfaktivitäten bei.

+ Welche Schwierigkeiten und Herausforderungen ergeben sich neben den Vorteilen beim Testen, meine Dame?

Generell stehen Prüfverfahren immer wieder vor Herausforderungen. Die Standards für Lebensmittelsicherheit und -hygiene werden immer strenger und stellen immer höhere Anforderungen an die Lebensmittelqualität. Daher müssen die Prüfverfahren den Standards entsprechen. Insbesondere Prozesse, Ausrüstung und Personal müssen internationalen Standards genügen. Betriebe müssen in die notwendige Ausrüstung investieren, um die Anforderungen zu erfüllen und die Risiken bei den Prüfungen zu minimieren.

Für Prüfeinrichtungen stellen die personellen und finanziellen Ressourcen für Investitionen in Ausrüstung und Maschinen die größte Herausforderung dar. Nach der Investition in Maschinen und Ausrüstung müssen auch Investitionen in den Betrieb getätigt werden; Chemikalien und Lösungsmittel müssen ebenfalls den geltenden Normen entsprechen – all dies ist kostspielig.

+ Aktuell müssen sich die Inspektionseinheiten neben Investitionen in die Entwicklung moderner Testverfahren auch auf die Förderung von Risikobewertungsaktivitäten konzentrieren, um wissenschaftliche Erkenntnisse zur Unterstützung des Lebensmittelsicherheitsmanagements zu gewinnen; wie bewerten Sie dies?

Nicht nur in Vietnam, sondern auch in den Industrieländern der Welt stellen Forschung, Prognose und Bewertung von Lebensmittelsicherheitsrisiken große Herausforderungen dar. Im Lebensmittelsektor, einem riesigen Markt, ist diese Herausforderung sogar noch größer. Mit fortschreitender Modernisierung von Technologie und Maschinen bemühen wir uns, dieser Anforderung gerecht zu werden.

+ Danke fürs Teilen!

Quelle: https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm