Diese Nährstoffe sind für die Gehirnentwicklung eines Kindes von entscheidender Bedeutung.

Die Gehirnentwicklung eines Kindes hängt stark von der Ernährung ab.

Die außerordentliche Professorin Dr. Ninh Thi Ung vom Nationalen Kinderkrankenhaus erklärte, dass die geistige und motorische Entwicklung eines Kindes parallel zur Reifung des zentralen Nervensystems und des Körpers verläuft. In den ersten Lebensjahren entwickelt sich das Gehirn sehr schnell, weshalb der Nährstoffbedarf eines Kindes höher ist als in späteren Lebensphasen.

Laut Dr. Ung ist das Nervensystem bei der Geburt das am wenigsten entwickelte Organ des Körpers. Das Gehirn eines Neugeborenen wiegt etwa 300–500 Gramm, kann aber bis zum 15. Lebensjahr 1200–1400 Gramm erreichen und entspricht damit dem Gehirn eines Erwachsenen.

Diese Entwicklung ist das Ergebnis der Myelinisierung, der Bildung einer Hülle um die Nervenfasern, die dazu beiträgt, Nervensignale effizienter zu übertragen.

Um diesen Entwicklungsprozess zu unterstützen, benötigen Kinder ausreichend Energie und essenzielle Nährstoffe. Kinder unter einem Jahr benötigen etwa 100–200 kcal/kg/Tag, während der Energiebedarf älterer Kinder nach folgender Formel berechnet wird: 1000 kcal + 100 kcal multipliziert mit ihrem Alter.

Die Hauptenergiequelle für Kinder sind Kohlenhydrate wie Reis, Weizenmehl, Kartoffeln und andere Getreidearten. Dr. Ung betonte jedoch, dass Proteine und Fette Nährstoffe sind, die eine besonders wichtige Rolle für die Gehirnentwicklung spielen.

Proteine sind an der Myelinbildung, dem Gewebeaufbau, der Zellregeneration und der Enzymsynthese im Körper beteiligt. Nahrungsmittel wie Eier, Milch, Fleisch, Fisch, Garnelen und Hülsenfrüchte enthalten viele essentielle Aminosäuren, die die Gehirn- und körperliche Entwicklung von Kindern unterstützen. Im Durchschnitt benötigen Kinder etwa 2–3 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht und Tag.

Das Gehirn besteht zu etwa 60 % aus Fett. Langkettige Fettsäuren, die in Pflanzenölen, Milch, Erdnüssen und Sesamsamen vorkommen, tragen zur Myelinbildung bei und unterstützen die Signalübertragung im Gehirn. Je jünger das Kind, desto höher sollte der Fettanteil in seiner Ernährung sein. Bei Säuglingen unter sechs Monaten sollte Fett etwa die Hälfte ihres täglichen Energiebedarfs decken.

Neben Eiweiß und Fett beeinflussen auch viele Vitamine direkt die Gehirnfunktion. Vitamin A unterstützt die Nervenfunktion und das Sehvermögen, B-Vitamine sind am Energiestoffwechsel des Gehirns beteiligt, Vitamin C trägt zur Vernetzung von Nervenzellen bei und Vitamin E beugt der Alterung von Gehirnzellen vor. Diese Vitamine sind reichlich in grünem Gemüse, Leber, Fisch, Eiern, Milch und Nüssen enthalten.

Dr. Ung wies außerdem darauf hin, dass Mineralstoffe wie Eisen, Kalzium, Phosphor, Zink und Kupfer eine wichtige Rolle im Nervensystem spielen. Eisen trägt zum Sauerstofftransport zum Gehirn bei, während Zink am Aufbau vieler für die Gehirnfunktion notwendiger Enzyme beteiligt ist.

Laut Dr. Ung muss die Ernährung von Kindern hinsichtlich der Nährstoffgruppen ausgewogen sein, eine Vielzahl von Lebensmitteln umfassen und ihrem Alter angemessen sein, um ihre ganzheitliche Entwicklung, sowohl körperlich als auch geistig, zu unterstützen.

Quelle: https://znews.vn/nhung-duong-chat-quyet-determining-the-brain-development-of-children-post1653315.html