Der blaue Glasbecher mit seinem schlichten Design ist zu einem Gegenstand geworden, der mit dem Fassbier aus Hanoi in Verbindung gebracht wird. Nur wenige wissen, dass hinter jeder handgefertigten Tasse viele interessante Geschichten stecken.
Der Pokal „überquert“ 2 Jahrhunderte
Seit langem ist Fassbier für viele Menschen ein vertrautes Erfrischungsgetränk im Sommer. Nicht nur in Hanoi üben diese beliebten Gläser Bier eine seltsame Anziehungskraft aus und sind zu einer typischen Straßenkultur in allen Provinzen und Städten geworden, von ländlichen bis zu städtischen Gebieten.
Der Becher hat eine weite Öffnung und einen kleinen Boden, keinen Henkel und lässt sich bequem stapeln. Die Außenseite des Bechers weist geprägte Linien auf, die sich in vertikale Wellen wölben und so einen bequemen, rutschfesten Griff gewährleisten. Foto: Thach Thao
In Hanois Bierbars, egal ob luxuriös oder gewöhnlich, bevorzugen die meisten Kunden nur eine Art Becher. Es war eine hellblaue Glastasse, innen mit Blasen gesprenkelt, oben ausgestellt, ohne Henkel, aber stabil in der Hand.
Mit einem Glas frisch gezapftem Bier in der Hand war Herr Tran Minh Quang (Jahrgang 1949, aus Ha Tinh ) gerührt: „Wenn ich dieses Bier in der Hand halte, kommen Erinnerungen an die schwierige Subventionszeit zurück. Vielleicht werden nicht nur ich, sondern viele Provinzkader, die von 1979 bis 1980 in der Hauptstadt arbeiten durften und ein ‚Tigerkäfigbier‘ tranken, diese schöne Erinnerung nie vergessen.“
Der Becher ist zwar klein, aber vielen Generationen vertraut und bleibt ein schönes kulturelles Merkmal der Bierliebhaber.
„Der raue Glasbecher mit dem ‚gewellten‘ Rand, den wir jungen Leute oft ‚Krötenbecher‘ nennen, ist bei meinem Vater sehr beliebt. Er ist fasziniert von dem angenehmen Klirren, das jedes Mal entsteht, wenn er mit seinen Freunden anstößt. Der Bierschaum, vermischt mit Luftbläschen, haftet am Rand des Bechers und gibt dem Trinkenden das Gefühl, das Bier sei immer frisch und köstlich. Meine Freunde trinken ihr Bier nur noch aus diesem Becher“, sagte Herr Tuan Linh, der Besitzer eines Fassbierladens, und erklärte, warum er diesen Glasbecher seit zehn Jahren für seine Kunden verwendet.
Nur wenige Menschen glauben, dass einfache, ungleichmäßig gefärbte, konvexe und konkave Glasbecher eine so lange Lebensdauer haben. Es handelt sich um eine Biertrinkkultur, die viele Generationen verbindet, insbesondere die in den 70er und 80er Jahren und früher Geborenen.
Der Künstler Le Huy Van, der als „Vater“ dieser Tassen gilt, hätte nicht erwartet, dass die von ihm 1974 geschaffene Krugtasse eine so lange Lebensdauer haben würde.
Handgefertigte Glasbecher in verschiedenen Formen und Größen sind Variationen des Originaldesigns des Künstlers Le Huy Van.
Der mühsame Prozess des "Geldausblasens" durch das Feuer
Um es einfach auszudrücken: Um eine blaue, handgefertigte Glastasse herzustellen, muss der Handwerker Tag und Nacht viele schwierige Schritte ausführen. Der Ort, der Becher zum Trinken von Hanoi-Fassbier anbietet, befindet sich in der Provinz Nam Dinh .
Laut Herrn Pham Van Duong (56 Jahre alt), Besitzer einer Glasbläserei in Xoi Tri (Gemeinde Nam Thanh, Bezirk Nam Truc, Nam Dinh), muss man, um Glas blasen zu können, zuerst einen Topf herstellen und einen Ofen bauen. Die Technik der Topfherstellung ist sehr wichtig und erfordert hochqualifizierte und erfahrene Arbeiter. Schon ein kleiner Fehler: Der Topf zerbricht bei hohen Temperaturen und kostet nicht nur Geld, sondern auch Zeit.
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Herr Duong importierte hitzebeständigen weißen Ton aus Chi Linh (Hai Duong) und formte persönlich einen Glastopf für seinen Ofen.
Abhängig von Erfahrung und Geheimnissen formt jeder Ofenbesitzer den Topf in einem anderen Stil. Normalerweise ist der Topf rund, über 1 m hoch, etwa 80 cm breit und kann 5 Zentner Glas fassen. Der „Ententopf“ muss über zwei runde Öffnungen verfügen, um die Zutaten einzuführen und das flüssige Glas nach dem Schmelzen im Holzkohleofen herauszunehmen.
„Früher habe ich versucht, fertige Töpfe aus China zu kaufen, aber sie waren ziemlich teuer und die Größe war zu klein, ungeeignet für ein komplett handgefertigtes Modell“, sagte Herr Duong.
Deshalb forschte er und kreierte seinen eigenen Kochtopf in seinem eigenen Stil.
Um einen Kochtopf herzustellen, verbringt er 10 bis 15 Tage damit, ihn zu formen und ebenso lange dauert auch das Trocknen, bevor er ihn in den Ofen gibt. Die Kosten für jeden Topf betragen etwa 10 Millionen VND, was dem Kauf von Fertigtöpfen entspricht, sich jedoch besser für die Herstellung im Haushalt eignet.
In einer kleinen Werkstatt von etwa 25 Quadratmetern arbeiten die Gebläse von Herrn Duong fleißig.
Als Erstes müssen die Zutaten ausgewählt werden. Anstatt wie früher Glasflaschen und -gefäße zu kaufen, importieren die Produktionsstätten heute Glasbruchstücke aus Glasfabriken. Eine Person ist für das Aufheben der Stücke (Aussieben von Schmutz, Zerkleinern der Glasstücke) zuständig, bevor sie in den Ofen gegeben werden.
„Der Preis für den Import von Altglas ist höher als der für andere Recyclingmaterialien, aber wir sparen Arbeitskosten“, sagte Herr Duong.
Für die Zerkleinerung ist eine Arbeiterin (meist eine Frau) zuständig, die darauf achtet, dass die Töpfe mit den Glasscherben schmutzfrei in den Ofen kommen und diese nach Farben sortiert.
Als nächstes ist eine Person dafür zuständig, das Glas in den Schmelztiegel zu geben. Bei diesem Schritt müssen Sie langsam vorgehen, um das Fassungsvermögen des Topfes nicht zu beeinträchtigen, bis dieser mit 500 kg Glas gefüllt ist.
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Eine Glascharge wird normalerweise 4–5 Stunden lang gebrannt und gehärtet. Bei etwa 1.800 Grad schmelzen die Glasstücke.
Wenn das Glas heiß genug und vollständig geschmolzen ist, beginnen die Meister eine neue Schicht. Eine Produktionslinie mit 5 Arbeitern bläst, 1 Person schneidet die Öffnung der Tasse ab, 1 Person hält die Tasse kühl und arbeitet ununterbrochen, bis das gesamte geschmolzene Glas im Ofen aufgebraucht ist.
Der Glasblasprozess erfordert handwerkliches Geschick. Jede Person nimmt ein etwa 1,5 m langes Metallrohr, entnimmt eine ausreichende Menge geschmolzenes Glas aus dem Ofen und rollt den Glasblock kontinuierlich auf einer flachen, mit etwas Fett bestrichenen Oberfläche, um ihm Glätte und Glanz zu verleihen und einen Zylinder für die Tasse zu formen.
Der Handwerker bläst dann in ein Ende des Blasrohrs, um den geschmolzenen Glasblock wie gewünscht auszudehnen, und legt den Glasblock schnell in die Form. Der Becher wird in der Form geformt und sofort an das Wärmereduziergebläse übergeben, bevor die Becheröffnung geschnitten wird.
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Der Randschneider steht neben einem heißen Gasherd und schneidet gekonnt und sorgfältig den Rand und die Runde um die Öffnung der Tasse.
Die glühend heiße Tasse, die gerade aus dem Ofen kam, wurde von einem anderen Arbeiter mitgenommen, um sie mit sauberer Asche abzukühlen. „Meine Arbeiter vergraben die Tassen 12 bis 15 Stunden lang in Strohasche, um sie langsam abzukühlen und Risse zu vermeiden“, sagte Herr Duong.
Diese Arbeiter arbeiten Tag und Nacht ununterbrochen in einer Umgebung mit hohen Temperaturen. Jeder hat rauhe und schwielige Hände.
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Nach 5 Stunden harter Arbeit in einer Schicht haben die Arbeiter aus 500 kg Rohmaterial mehr als 1.000 Glasbecher hergestellt. Jede Tasse ist eine einzigartige Version des traditionellen Glasbläserhandwerks.
Wenn die Becher schließlich aus dem Ascheofen genommen werden, werden sie mit Stroh ausgekleidet und in Kisten verpackt, bis sie von Händlern abgeholt werden.
Je nach Vertriebskanal ist der blaue Becher in den meisten Geschäften erhältlich, insbesondere in den Bierläden von Hanoi.
Obwohl handgefertigte Produkte nicht raffiniert, glänzend und transparent sind, haben sie je nach Geschick und Atem des Bläsers ihre eigenen einzigartigen Merkmale.
Die Glasbecher aus dem Dorf Xoi Tri sind nicht nur eine Attraktion für Biertrinker, sondern auch ein Souvenir für Kunsthandwerksliebhaber im In- und Ausland.
| „Ich habe mit dem Inhaber des Lokals gesprochen. Er meinte, dass schon ein Tag Aufenthalt in Hanoi für geschäftiges Treiben sorgen würde, da dies ein typischer Hanoi-Bierkrug sei. Diese Geschichte verdeutlicht die Bedeutung eines starken Produkts und die Förderung der Kreativität der lokalen Bevölkerung“, erzählte Tran Thanh Nam, stellvertretender Minister für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung. |
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