Die Freude an selbstgekochten Mahlzeiten.

Das aktive Vorbereiten von Speisen für Schule oder Arbeit trägt außerdem dazu bei, positive Energie zu verbreiten und sich vor Risiken in der äußeren Umgebung zu schützen.

Jeden Tag innere Ruhe

Bui Minh Trung (21 Jahre alt, aus der Provinz Dak Nong ) verließ sein Elternhaus in der 10. Klasse. Vor einigen Jahren führte die COVID-19-Pandemie zur Schließung der Restaurants, wodurch er gezwungen war, selbst zu kochen. Anfangs konnte Trung nur einfache Gerichte wie gekochte Eier und gekochtes Gemüse zubereiten. Nach und nach wurde es schwieriger, und er begann, gebratene und gebratene Gerichte zuzubereiten, verbesserte so seine Kochkünste und lernte, Speisen ansprechend anzurichten.

Niềm vui từ vị cơm nhà- Ảnh 1. — Die täglich selbst zubereiteten und eingepackten Mahlzeiten von Gia Bảo haben dazu beigetragen, seine Stimmung zu verbessern und seinen Konsum von Fast Food zu reduzieren.

Im Studium entwickelte Trung seine Fähigkeit zur selbstständigen Essensplanung weiter. Anstatt sich den Kopf darüber zu zerbrechen, was er heute essen soll, plante er seine Mahlzeiten vorausschauend. Bei jedem Einkauf besorgte er sich Zutaten für drei bis vier Tage, um Zeit und Mühe zu sparen. Vom Kochen aus der Not heraus erkannte Trung die Vorteile der Selbstzubereitung seiner Mahlzeiten: „Wenn ich auswärts gegessen hätte, hätte mich das zwei bis drei Millionen VND im Monat gekostet, aber wenn ich selbst gekocht hätte, wären es nur etwa ein bis anderthalb Millionen VND gewesen. Ich habe fast zwei Millionen VND gespart, die ich für mein Studium oder zur Unterstützung meiner Familie verwenden konnte.“

Da Trung meist selbst einkaufen geht, hat er viel Erfahrung im Auswählen frischer und gesunder Lebensmittel gesammelt. Er achtet auf seinen Nährstoffbedarf und isst regelmäßig Gemüse und Vitamin-C-Präparate, um trockenen Lippen und rissigen Händen und Füßen vorzubeugen, während er gleichzeitig die Fettzufuhr minimiert. Trung setzt auf eine wissenschaftlich fundierte Ernährung in Kombination mit regelmäßigem Training, um seine Gesundheit zu verbessern. Für ihn ist das Kochen seiner Mahlzeiten praktisch und zeitsparend. Gelegentlich lädt Trung sogar Freunde zu sich ein. Nach dem Unterricht trifft sich die Gruppe zum Essen und angeregten Plaudern. Alle sind zufrieden, was Trung in seiner Überzeugung bestärkt, dass diejenigen, die sein Essen aufessen und es loben, mit Sicherheit einen gesunden und glücklichen Magen haben werden.

Gute Gewohnheiten entwickeln

Nguyen Gia Bao (22 Jahre alt, wohnhaft in Ho-Chi-Minh-Stadt) hat die Angewohnheit, sich jeden Tag sein eigenes Mittagessen mitzubringen, da der Schulweg zu weit ist. Während seine Mitschüler oft achtlos essen oder sogar Mahlzeiten auslassen, weil sie nichts finden, was ihnen schmeckt, achtet Bao auf eine ausgewogene Ernährung.

Bao ist überzeugt, dass Essen ein grundlegendes Bedürfnis ist. Wer die Qualität seiner Mahlzeiten vernachlässigt, kümmert sich ihrer Meinung nach auch nicht wirklich um sich selbst. Seit über drei Monaten ernährt sie sich vegetarisch. Ihre Lunchboxen enthalten stets ausreichend Nährstoffe: Kohlenhydrate, Proteine, Ballaststoffe und verschiedene Vitamine für eine optimale Energiezufuhr. Neben einer verbesserten körperlichen Verfassung fühlt sich Bao weniger hungrig und weniger zittrig als zuvor.

Niềm vui từ vị cơm nhà- Ảnh 2. — Indem Minh Trung seine selbstgekochten Mahlzeiten mit in die Schule brachte, entwickelte er ein besseres Verständnis für Ernährung und Lebensmittel, was auch zu kulinarischen Entdeckungen und Innovationen führte.

Diese Entscheidung rührt auch von seiner Vorliebe für selbstgekochte Mahlzeiten her. Jede Lunchbox zeugt von der Fürsorge und Liebe seiner Großmutter und Mutter – von Nachfragen nach seinem Gesundheitszustand und seinem Tagesablauf bis hin zur Hilfe bei der Zubereitung der Zutaten, dem Austausch von Kochwissen und dem gemeinsamen Kochen.

Obwohl das Mitbringen von selbstgekochten Mahlzeiten aufgrund der zeitaufwändigen Zubereitung und der Schwierigkeit, geeignete Orte zum Aufwärmen zu finden, manchmal umständlich sein kann, hält Bao es dennoch für notwendig. „Ich lerne, mich selbst wertzuschätzen und Disziplin zu entwickeln. Wenn ich meine eigenen Mahlzeiten zubereite und mitbringe, fühle ich mich meiner Familie näher“, sagte Bao.

Bao bemerkte, dass immer mehr ihrer Freunde ihr eigenes Essen mit zur Schule oder zur Arbeit brachten. Die Generation Z legt zunehmend Wert auf Gesundheit, psychisches Wohlbefinden und achtet sorgfältig auf ihre Finanzen. Sie priorisieren nach und nach die Zubereitung eigener Mahlzeiten, um proaktiver und sparsamer zu leben. In den sozialen Medien sind Gruppen und Communities, die das Kochen zu Hause fördern und teilen, sehr aktiv. Hier tauschen junge Menschen ihre Leidenschaft und ihr Wissen über Essen aus, vernetzen sich und teilen die Begeisterung, selbst zu kochen.

Vorteilhaft für die Gesundheit

Zahlreiche wissenschaftliche Studien belegen, dass Kochen zu Hause positive Auswirkungen auf die körperliche und geistige Gesundheit hat und die Lebensqualität verbessert. Aktuelle Veröffentlichungen des Johns Hopkins Center und der Harvard University (USA) betonen, dass Menschen, die regelmäßig selbst zubereitete Mahlzeiten zu sich nehmen, ein geringeres Risiko für chronische Krankheiten haben als diejenigen, die häufig auswärts essen, und dass es ihnen leichter fällt, Stress abzubauen. Darüber hinaus reduzieren junge Menschen, die ihre eigenen Lunchboxen verwenden, den Abfall durch Styroporbehälter und verpackte Lebensmittel deutlich. Jeder kann seine Portionsgrößen leicht kontrollieren und so Lebensmittelverschwendung vermeiden. Wer keinen Koch zur Verfügung hat, findet online einfach leckere, schnelle und unkomplizierte Rezepte. So wird Kochen für viele junge Menschen nicht länger zur lästigen Pflicht, sondern zum täglichen Vergnügen.

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