Zutaten: 1 kg vorgemahlene Krabben; 200 g Schielen; 200 g frische Black-Tiger-Garnelen; 200g Tintenfisch; 300g Muscheln; 3 Tomaten; 1 kg Fadennudeln, serviert mit; Lila Zwiebel, Spinat; Gewürze: Chilischote, Salz, Gewürzpulver, Zucker, Fischsauce, Pfeffer
Zutaten vorbereiten: Gemahlene Krabben mit einer kleinen Prise Salz vermischen. Anschließend die gemahlenen Krabben in eine Schüssel mit etwas warmem Wasser geben. Filtern Sie die Krabbe durch ein Sieb und drücken Sie den Krabbenkadaver gründlich aus, um den gesamten Saft zu erhalten. Wiederholen Sie diesen Vorgang etwa dreimal, um den Saft zu erhalten. Waschen Sie die Tomaten und fügen Sie dann die Areca-Schoten hinzu. Knoblauch schälen und fein hacken.
Den Fisch mit ½ Teelöffel Salz, ½ Teelöffel Gewürzpulver und ½ Teelöffel Pfeffer in eine Schüssel geben. Mit einem Spatel gleichmäßig verteilen, damit der Fisch glatt und gewürzt ist. Garnelen entfernen, Bart entfernen, waschen. Tintenfisch putzen, einige Linien am Tintenfischkörper einschneiden, in mundgerechte Quadrate schneiden. Muscheln werden gewaschen, dann mit Wasser eingeweicht, um den Reis zu waschen, und ein paar Chilischeiben abschneiden, um den Sand freizusetzen. Spinat waschen und trocknen.
Zubereitung von Hot-Pot-Brühe: Eine Pfanne mit einem kleinen Löffel Speiseöl erhitzen, gehackte Schalotten und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis es duftet, dann Tomaten hinzufügen und anbraten, bis die Tomaten eine schöne rote Farbe annehmen, dann den Herd ausschalten.
Krabbensaft in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Etwas Salz, Gewürzpulver und Fischsauce in den Topf geben. Warten Sie, bis das Wasser im Topf zu kochen beginnt und die Krabbenziegel herauskommen, und gießen Sie die sautierten Tomaten in den heißen Topf. Kochen Sie noch etwa 20 Minuten weiter. Den heißen Topf noch einmal abschmecken und dann den Herd ausschalten.
Genießen: Den heißen Topf auf den Mini-Gasherd stellen, bei schwacher Hitze aufheizen und genießen. Geben Sie beim Essen die vorbereiteten Meeresfrüchte in den heißen Topf mit Spinat. Meeresfrüchte-Krabben-Eintopf, serviert mit attraktiven frischen Fadennudeln.
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