Buchhalterin liebt Noni-Früchte

Quang Nam Als Frau Nhung das Potenzial der Noni-Frucht erkannte, kündigte sie ihren Job als Buchhalterin und erforschte und verarbeitete viele Produkte selbst. Ihr Jahresumsatz belief sich auf 2,5 Milliarden VND.

Ende April war die 42-jährige Bui Thi Tuyet Nhung in einer knapp 300 Quadratmeter großen Produktionshalle in der Gemeinde Tam Ngoc in der Stadt Tam Ky damit beschäftigt, Noni-Früchte von Haushalten zu kaufen. „Noni-Früchte müssen sofort verarbeitet werden, wenn sie reif sind, sonst verderben sie, wenn man sie einen Tag lang liegen lässt“, erklärte sie.

Frau Nhung wurde in einer Bauernfamilie am Ufer des Flusses Vu Gia in der Gemeinde Dai Hong im Bezirk Dai Loc geboren. Nach dem Abitur arbeitete sie eine Zeit lang als Schauspielerin und Folksängerin und ließ sich dann als Buchhalterin nieder. Sie studierte außerdem Pharmazeutische Verfahrenstechnik mit dem Wunsch, die Heilkräuter ihrer Heimatstadt zu entwickeln.

Nach jahrelanger Forschung fand ich heraus, dass der Noni-Baum vielseitig einsetzbar ist. Noni wird weltweit zu vielen Produkten verarbeitet, in Vietnam jedoch nur in der orientalischen Medizin. Als Kind erlebte ich, wie meine Großeltern Noni zur Behandlung von Bluthochdruck, Knochen- und Gelenkschmerzen, Rückenschmerzen, Schwindel und Schlaflosigkeit einsetzten.

Die Noni-Frucht ist im reifen Zustand weiß und enthält viele Wirkstoffe, die für die Gesundheit und Krankheitsvorbeugung wirksam sind. Foto: Son Thuy

In Quang Nam wachsen Noni-Bäume wild und werden in Gärten gepflanzt, um Schatten zu spenden. Die Bäume benötigen weder Dünger noch Pestizide, wachsen gut und tragen das ganze Jahr über Früchte. Da sich Noni-Bäume leicht in großen Mengen anbauen ließen, kam Frau Nhung auf die Idee, ein Unternehmen zu gründen.

2017 kündigte sie ihren Job als Buchhalterin, um sich dieser Aufgabe zu widmen. Ihr Mann und ihre Verwandten unterstützten die Idee, stießen aber auch auf große Skepsis. Sie meinten, niemand würde die reifen Noni-Früchte, die vom Baum gefallen seien, mitnehmen. Wer sie wolle, könne sie ja einfach pflücken – warum sollte man dafür Geld ausgeben? Um Noni in ein profitables Produkt zu verwandeln, hatten andere schon vor langer Zeit damit begonnen, nicht sie.

Sie lehnte die Vorschläge nicht ab und beschloss, ein Unternehmen zu gründen. In Quang Nam hatte noch niemand Noni-Früchte und -Wurzeln zu Produkten verarbeitet. Nach zwei Jahren trägt der Baum Früchte, und ein ausgewachsener Baum kann pro Monat etwa 20 kg Früchte tragen. Produkte aus Noni-Früchten werden nicht nur lokal, sondern auch in vielen Provinzen und Städten verkauft und können exportiert werden.

2019 verwandelte Frau Nhung ihren fast 300 m2 großen Garten in eine Werkstatt. Zunächst ging sie ganz traditionell vor: Sie kaufte Noni, wusch es, schnitt es in Scheiben, ließ es abtropfen und trocknete es im Ofen, um daraus trockenes Noni zu gewinnen, das sie in Wein einlegte oder als Tee trank.

Um sich ein objektives Bild von dem Produkt zu machen, gab sie es ihren Verwandten und Freunden zum Probieren. Diese meinten, die Noni-Frucht habe einen unangenehmen Geruch, doch beim Probieren veränderte sich der Geruch völlig. Der Geruch war nicht mehr so stark, der Noni-Tee war goldgelb und süßlich. Unzufrieden mit den Produkten, recherchierte sie selbst nach Noni-Saft. „Dieses Produkt hat mich am meisten Mühe und Zeit gekostet“, sagte sie.

Aus 6–8 kg frischem Noni, das ein Jahr lang eingeweicht und fermentiert wurde, wurde ein Liter Saft gefiltert. „Um ein Produkt für 280.000 VND/Liter zu haben, habe ich es mehrmals ausgegossen und neu zubereitet. Jeder misslungene Versuch hat mir Erfahrung gebracht, und nach zwei Jahren habe ich das Geheimnis der Noni-Saftherstellung entdeckt“, sagte sie.

Frau Bui Thi Tuyet Nhung (rechts) prüft die im Trockner eingelegten Noni-Früchte. Foto: Son Thuy

Sie richtete eine Website ein, nutzte Social-Media-Plattformen, um für ihre Produkte zu werben, und eröffnete Verkaufsagenturen in der Stadt Hoi An, die jedes Jahr Millionen ausländischer Touristen anzieht. Unter dem Motto „Umsatz reinvestieren“ beschloss sie, es langsam anzugehen, Gewinne zu reinvestieren und keine Kredite aufzunehmen.

Sie investierte 2 Milliarden VND in den Bau einer fast 300 m2 großen Werkstatt zu Hause und einer weiteren in der Gemeinde Tam Ngoc. Sie kooperierte mit fast 50 Haushalten, die Noni-Bäume anbauen, und kaufte monatlich etwa 6 Tonnen Früchte zu einem Preis von 8.000 VND/kg. Darüber hinaus gründete sie eine Noni-Verarbeitungsgenossenschaft mit einem Stammkapital von 1 Milliarde VND, die zehn Arbeitsplätze für Arbeiter schuf und 6,5 Millionen VND pro Monat verdiente.

Frau Nhung ist begeistert von der Noni-Frucht und hat sie zu acht Produkten verarbeitet, die als 4-Sterne-OCOP (ein Produkt pro Ort) ausgezeichnet wurden. Ihr Projekt, den Wert von Noni-Bäumen zu wecken, gewann 2021 den zweiten Preis im Kreativ-Startup-Projekt der Provinz Quang Nam. Ihr Ziel ist es, Menschen zu vernetzen, um den Noni-Anbau zu erweitern. Die Produkte werden nicht nur im Inland verkauft, sondern erreichen auch den asiatischen und europäischen Markt.

Frau Nguyen Thi Kim Yen, Präsidentin der Frauenunion der Stadt Tam Ky, erklärte, dass Frau Nhung ihr Unternehmen erst im hohen Alter gegründet habe, auf viele Schwierigkeiten gestoßen sei, sich aber nicht entmutigen ließ und ihre eigenen Produkte erforscht habe. Sie habe mit vielen Haushalten zusammengearbeitet, um Noni-Bäume anzubauen und so zusätzliche Arbeitsplätze für die lokale Bevölkerung geschaffen.

Son Thuy

Quellenlink: https://vnexpress.net/nu-ke-toan-me-qua-nhau-4739295.html