Welches Land züchtet die meisten Schweine der Welt? Die Menschen hier essen fünfmal mehr Schweinefleisch als in den USA.

Den neuesten Daten zufolge wird China im Jahr 2024 seine Position als weltweit führender Schweinefleischproduzent wiedererlangen und mit 46 % der gesamten weltweiten Schweinefleischproduktion die USA und Spanien überholen.

Nach einem starken Rückgang des Schweinebestands aufgrund der Afrikanischen Schweinepest hat China durch den schnellen Wiederaufbau der landwirtschaftlichen Betriebe seine Produktionskapazität wiedererlangt. Die chinesische Schweinefleischproduktion dürfte 2024 56,8 Millionen Tonnen erreichen und damit dem Rekordwert von 2014 nahekommen.

Die USA und Spanien belegen mit 12,7 Millionen Tonnen bzw. 4,8 Millionen Tonnen den zweiten und dritten Platz, gefolgt von Brasilien, Deutschland und Russland.

China ist außerdem der weltweit größte Verbraucher von Schweinefleisch und verzehrt jährlich mehr als fünfmal so viel Schweinefleisch wie die Amerikaner.

Obwohl China der weltweit größte Schweineproduzent ist, muss es jährlich etwa 1,9 bis 2 Millionen Tonnen Schweinefleisch importieren. Die wichtigsten Schweinefleischlieferanten Chinas sind Spanien, Brasilien, Dänemark, die Niederlande, Kanada und die USA.

In einem Schweinefleischgeschäft in Guiyang scannen Kunden Barcodes mit ihren Smartphones, um Produktinformationen abzurufen. Foto: THX.

Im Februar 2025 schwankte der Preis für lebende Schweine in China kontinuierlich. Konkret sank der Preis für lebende Schweine in diesem Milliardenmarkt am 22. Februar um 3,4 % auf 15,2 Yuan/kg (entspricht 53.200 VND/kg), erholte sich aber bis zum Monatsende wieder auf über 16 Yuan/kg (entspricht 56.000 VND/kg).

Insgesamt stieg der Preis für lebende Schweine im Vergleich zum Vormonat um 5,5 % auf 16,6 Yuan/kg (entspricht 58.100 VND/kg).

Zu den Ländern, die in den letzten zehn Jahren ihre Schweinefleischproduktion kontinuierlich steigern konnten, zählen Spanien (plus 34,4 Prozent), Brasilien (plus 32,2 Prozent) und die USA (plus 22,3 Prozent). Im Gegensatz dazu sank die Schweinefleischproduktion in Deutschland um 23,2 Prozent und in Polen um 12 Prozent.

Auf die zehn größten Schweinefleisch produzierenden Länder entfallen mehr als 75 % der gesamten weltweiten Schweinefleischproduktion.

Laut USDA wird das Wachstum der Schweinefleischproduktion bis 2025 voraussichtlich gering ausfallen. Das weltweite Schweinefleischangebot dürfte stabil bleiben und jährlich unter 1 % wachsen. Gleichzeitig wird in Nordamerika und Brasilien, wo das Rindfleischangebot knapp ist, mit einer steigenden Nachfrage nach Schweinefleisch gerechnet.

In Europa kann es zu saisonalen Preissteigerungen kommen, während in Asien Preisschwankungen auftreten, mit Abwärtsdruck in China und Südkorea, aber starken Preissteigerungen in Japan und Südostasien.

Laut einem Bericht des Department of Animal Husbandry (jetzt Department of Animal Husbandry and Veterinary Medicine), der sich auf Daten des US-Landwirtschaftsministeriums beruft, lag Vietnam in den Jahren 2021, 2022 und 2023 mit einem Anteil von 2,4 % (2021), 2,5 % (2022) bzw. 3 % (2023) an der gesamten weltweiten Schweinefleischproduktion auf Platz 6 der Länder mit dem höchsten Marktanteil an der Schweinefleischproduktion weltweit.

Unter den zehn Ländern mit dem größten Schweinefleischkonsum der Welt liegt Vietnam mit einem Verhältnis von Schweinefleischkonsum zu Schweinefleischproduktion von 105,4 % auf Platz 6 (die inländische Schweinefleischproduktion deckt nur 95 % des Schweinefleischkonsumbedarfs).

Nach Angaben des Allgemeinen Statistikamtes stellt sich die Viehbestandsstruktur unseres Landes im Zeitraum 2019–2023 wie folgt dar: Die Schweinezucht macht 60–64 % aus; Geflügel 28–29 % (davon 11 % bunte Hühner, 11 % weiße Hühner, 7 % Gänse und Enten) und der Rest sind Büffel, Kühe, Ziegen und Schafe (9 %).

In der Struktur der weltweiten Fleischproduktion im Jahr 2022 entfallen 41 % auf Schweinefleisch, 37 % auf Geflügelfleisch und 22 % auf Büffel- und Rindfleisch. Damit liegt Vietnams Schweinefleischstruktur etwa 20 % über dem Weltdurchschnitt.

Quelle: https://danviet.vn/nuoc-nao-nuoi-lon-nhieu-nhat-the-gioi-nguoi-dan-o-day-an-thit-lon-nhieu-gap-5-lan-o-my-20250312155954864.htm