Speziallandwirtschaft nach Kreislaufmodell

In wirtschaftlich schwierigen Zeiten schränken die Verbraucher ihre Ausgaben ein und das Modell der Zucht von Spezialtieren, das einst riesige Gewinne einbrachte, wird zunehmend wettbewerbsfähiger. Dementsprechend beteiligten sich viele Landwirte an der Bewegung zur Zucht spezieller Tiere, doch dann scheiterte sie, weil sich die teuren Spezialitäten nicht so leicht verkaufen ließen.

Modell der Zibetkatzenzucht für den Verkauf von Zuchttieren durch Herrn Nguyen Quoc Nghi, einen Landwirt in der Gemeinde La Nga, Distrikt Dinh Quan

Doch viele Landwirte halten weiterhin an der Spezialtierhaltung fest, passen ihre Produktionsgröße an und diversifizieren gleichzeitig ihre Produkte nach dem Modell der Kreislaufwirtschaft , um auch in schwierigen Zeiten reich zu werden.

* Folgen Sie nicht dem Trend

Das Modell der Zucht von Spezialtieren wie Zibetkatzen, Pythons, Schlangen, Weichschildkröten, Krokodilen usw. ist eine hochpreisige Produktlinie mit wählerischen Kunden. Obwohl es Landwirte gibt, die durch den Anbau von Spezialitäten reich werden, ist dies kein beliebtes Modell, an dem jeder teilnehmen kann, da das Investitionskapital groß und das Risiko hoch ist, wenn man nicht viel Erfahrung hat. Um Spezialitäten erfolgreich anzubauen, müssen Landwirte daher die notwendigen und ausreichenden Voraussetzungen erfüllen.

Herr Nguyen Quoc Nghi, ein Landwirt, der in der Gemeinde La Nga im Distrikt Dinh Quan Spezialitäten züchtet, verfügt über mehr als 20 Jahre Erfahrung in der Zucht von Spezialitäten wie Krokodilen, Pythons, Schlangen, Zibetkatzen, Stachelschweinen usw. Er züchtet viele Spezialitäten, die alle wenig Pflege benötigen und einen hohen Verkaufspreis haben, weil es schwierig ist, sie in großen Mengen zu züchten. Er blieb seinem Beruf auch in den Jahren treu, als die Preise für das Spezialprodukt sanken.

Laut Landwirt NGUYEN QUOC NGHI sollten Landwirte in der gegenwärtigen schwierigen Zeit nicht in den Anbau hochpreisiger Spezialitäten im großen Stil investieren, sondern die Marktnachfrage im Auge behalten und ihre Produktion entsprechend anpassen.

Herr Nghi erklärte: „Derzeit verkaufe ich kommerzielles Schlangenfleisch auf der Farm für etwa 430.000 VND/kg. Das ist eine hohe Gewinnspanne. Früher scheiterten viele, die dem Trend der Schlangenzucht folgten. Es gab Jahre, in denen die Preise aufgrund des Importstopps Chinas stark fielen, da der Konsum erschwert war.“

Laut Herrn Nghi erfordert das Modell der Speziallandwirtschaft hohe Investitionskapitalien und erfordert daher von den Landwirten Verstand, Technik und „Mut“. Ausschlaggebend für Erfolg oder Misserfolg sind die Erfahrung und das Können des Züchters, der weiß, wie er Tiere schnell wachsen lässt und wie er mit Krankheiten bei Tieren umgeht. Bei Krokodilen beispielsweise war früher das Krankheitsrisiko sehr gering, heute gibt es jedoch viele Krankheiten, vor allem den plötzlichen Tod, und ohne Erfahrung kommt es zum Scheitern. Dank seiner guten Fähigkeiten ist er nicht nur in der Lage, Nutztiere zu züchten, sondern auch selbst welche zu züchten, was nicht nur die Investitionskosten senkt, sondern auch zusätzliche Einnahmen durch den Verkauf von Zuchttieren generiert. Hier werden landwirtschaftliche Erfahrungen durch den Lernprozess gesammelt, insbesondere durch die Vermittlung des tatsächlichen Produktionsprozesses.

Herr Nguyen Thanh Phong ist auch ein Landwirt mit langjähriger Erfahrung in der Aufzucht von Spezialrassen wie Fasanen, Bankivahühnern usw. Sein Hof arbeitet mit vielen lokalen Haushalten zusammen, um das Spezialzuchtmodell zu erweitern und ihre Produkte zu kaufen. Herr Phong erklärte: „Die Fasanenzucht eignet sich für die städtische Landwirtschaft, da sie kleine Flächen ausnutzt und den Gewinn deutlich höher als bei der Zucht anderer Geflügelarten erzielt. Landwirte müssen Zeit in die Forschung investieren und Erfahrungen sammeln, um das Risiko von Kupferverlusten zu begrenzen. Außerdem müssen sie lernen, die Marktnachfrage zu verstehen, bevor sie investieren.“

* Upgrade für Spezialitäten

Um die Qualität der Spezialitäten zu verbessern und so eine stabilere Produktion zu gewährleisten, sind einige Genossenschaften und Spezialitätenfarmen in der Provinz zunehmend daran interessiert, in die Landwirtschaft gemäß VietGAP- und Bio-Standards zu investieren, eine Kette von der Produktion bis zum Verbrauch aufzubauen, an der OCOP-Produktzertifizierung (One Commune One Product-Programm) teilzunehmen oder das Vertrauen der Verbraucher zu gewinnen.

Herr Hoang Cong Phuoc, Direktor der Doc Mo Farm Cooperative (Doc Mo Farm), sagte, dass die Farm viele Spezialitäten auf den Markt bringt, wie etwa Wildschwein, Kaninchen usw. Alle auf der Farm angebauten und von Vieh gehaltenen Produkte würden biologisch erzeugt. Zusätzlich zu frischen Produkten investiert der Bauernhof in die Verarbeitung, um viele einzigartige und köstliche Gerichte für die Gäste zu kreieren, wie zum Beispiel: Kalte Entenbrust, Knoblauchwurst, Entenkeulen-Rillettes … mit dem Ziel, gute landwirtschaftliche Produkte mit nachhaltigem Wert für Umwelt und Mensch zu schaffen.

Herr Nguyen Quoc Nghi erzählte die Geschichte, wie er mit der Zucht von Spezialitäten reich wurde, und fügte hinzu, dass er in eine Spezialitätenfarm investiert habe, die nach dem Garten-Teich-Scheunen-Modell mit einem geschlossenen Prozess wirtschafte. Frettchenfutter ist beispielsweise Obst aus dem heimischen Garten. Auf seiner Farm werden etwa 800 Krokodile gezüchtet, wobei Nahrungsquellen weggeworfen und tote Küken verwendet werden, sodass die Kosten sehr gering sind. Es gibt einen Teich zur Zucht verschiedener Fische, um Köderreste sowie Schlangen- und Krokodilkot als Nahrung für die Fische zu nutzen. Durch die Züchtung von Spezialprodukten in der oben genannten Kreislaufkette kann er nicht nur die Kosten senken, sondern auch die Produktionsrisiken begrenzen. Wenn der Preis eines Tieres sinkt, gleicht der Gewinn eines anderen Tieres dies aus. Neben der Diversifizierung der landwirtschaftlichen Spezialitäten hat Herr Nghi auch einen YouTube-Kanal erstellt, um seinen Spezialitätenbetrieb vorzustellen. Derzeit sind die Hauptkunden Restaurants und Gaststätten, die etwa 30 % der Produktion direkt kaufen, die restliche Menge wird an Händler verkauft, sodass er bei der Produktion proaktiver ist und die Produkte auch zu besseren Preisen verkauft werden können.

Binh Nguyen

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Quellenlink: http://www.baodongnai.com.vn/kinhte/202308/nuoi-dac-san-theo-mo-hinh-tuan-hoan-3173557/