Speziallandwirtschaft nach Kreislaufmodell

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In wirtschaftlich schwierigen Zeiten schränken die Verbraucher ihre Ausgaben ein. Das Modell der Spezialtierhaltung, das einst hohe Gewinne einbrachte, wird zunehmend wettbewerbsfähiger. Daher lockte die Bewegung der Spezialtierhaltung viele Landwirte an, scheiterte dann aber, weil sich die hochpreisigen Spezialprodukte nur schwer verkaufen ließen.

Modell der Zibetkatzenzucht für den Verkauf von Zuchttieren durch Herrn Nguyen Quoc Nghi, einen Landwirt in der Gemeinde La Nga, Distrikt Dinh Quan

Doch viele Landwirte halten weiterhin an der Spezialtierhaltung fest, passen ihre Produktionsgröße an und diversifizieren gleichzeitig ihre Produkte nach dem Modell der Kreislaufwirtschaft , um auch in schwierigen Zeiten reich zu werden.

* Folgen Sie nicht dem Trend

Die Zucht von Spezialtieren wie Zibetkatzen, Pythons, Schlangen, Weichschildkröten, Krokodilen usw. ist ein hochpreisiges Produkt mit einer anspruchsvollen Kundschaft. Obwohl es Landwirte gibt, die durch die Zucht von Spezialtieren reich geworden sind, ist dies kein beliebtes Modell für jedermann, da hohe Investitionskosten und hohe Risiken ohne Erfahrung erforderlich sind. Um Spezialtiere erfolgreich zu züchten, müssen Landwirte daher die notwendigen und ausreichenden Voraussetzungen erfüllen.

Herr Nguyen Quoc Nghi, ein Landwirt, der in der Gemeinde La Nga im Bezirk Dinh Quan Spezialitäten züchtet, züchtet seit über 20 Jahren Spezialitäten wie Krokodile, Pythons, Schlangen, Zibetkatzen, Stachelschweine usw. Er entschied sich für die Zucht vieler Spezialitäten, die pflegeleicht und teuer sind, da sie in großen Mengen schwer zu züchten sind. Selbst in Jahren, in denen die Preise für Spezialitäten fielen, blieb er seinem Beruf treu.

Laut Landwirt NGUYEN QUOC NGHI sollten Landwirte in der gegenwärtigen schwierigen Zeit nicht in den Anbau hochpreisiger Spezialitäten im großen Stil investieren, sondern die Marktnachfrage im Auge behalten und ihre Produktion entsprechend anpassen.

Herr Nghi erklärte: „Derzeit verkaufe ich kommerzielles Schlangenfleisch auf der Farm für etwa 430.000 VND/kg. Das ist eine hohe Gewinnspanne. Früher scheiterten viele, die dem Trend der Schlangenzucht folgten. Es gab Jahre, in denen die Preise aufgrund des Importstopps Chinas stark fielen, da der Konsum erschwert war.“

Laut Herrn Nghi erfordert das Modell der Speziallandwirtschaft hohe Investitionen und erfordert daher von den Landwirten Köpfchen, Technik und Mut. Ausschlaggebend für Erfolg oder Misserfolg sind die Erfahrung und das Können des Landwirts, Tiere schnell wachsen zu lassen und mit Krankheiten umzugehen. Beispielsweise war das Krankheitsrisiko bei Krokodilen früher sehr gering, doch heute treten viele Krankheiten auf, insbesondere der plötzliche Tod. Fehlende Erfahrung führt zum Misserfolg. Dank guter Fähigkeiten können Landwirte nicht nur Nutztiere züchten, sondern auch eigene Rassen, was die Investitionskosten senkt und zusätzliche Einnahmen durch den Verkauf der Rassen generiert. Die landwirtschaftliche Erfahrung wird durch Lernen gesammelt, insbesondere durch die Studiengebühren für den eigentlichen Produktionsprozess.

Herr Nguyen Thanh Phong ist ebenfalls Landwirt mit langjähriger Erfahrung in der Zucht von Spezialrassen wie Fasanen, Bankivahühnern usw. Sein Hof arbeitet mit vielen lokalen Haushalten zusammen, um das Spezialzuchtmodell zu erweitern und deren Produkte zu kaufen. Herr Phong erklärte: „Die Fasanenzucht eignet sich für die städtische Landwirtschaft, da sie kleine Flächen optimal nutzt und der Gewinn deutlich höher ist als bei der Zucht anderer Geflügelarten. Landwirte müssen Zeit in die Forschung investieren und aus Erfahrungen lernen, um das Risiko von Feldverlusten zu begrenzen. Außerdem müssen sie die Marktnachfrage verstehen, bevor sie investieren.“

* Upgrade für Spezialitäten

Um die Qualität der Spezialitäten zu verbessern und so eine stabilere Produktion zu gewährleisten, sind einige Genossenschaften und Spezialitätenfarmen in der Provinz zunehmend daran interessiert, in die Landwirtschaft gemäß VietGAP- und Bio-Standards zu investieren, eine Kette von der Produktion bis zum Verbrauch aufzubauen, an der OCOP-Produktzertifizierung (One Commune One Product-Programm) teilzunehmen oder das Vertrauen der Verbraucher zu gewinnen.

Herr Hoang Cong Phuoc, Direktor der Doc Mo Farm Cooperative (Doc Mo Farm), erklärte, dass der Hof viele Spezialitäten wie Wildschwein, Kaninchen usw. auf den Markt bringt. Alle Produkte aus Feldfrüchten und Viehzucht stammen aus biologischem Anbau. Neben frischen Produkten investiert der Hof auch in die Verarbeitung, um einzigartige und köstliche Gerichte zu kreieren, wie zum Beispiel kalte Entenbrust, Knoblauchwurst, Entenkeulen-Rillettes usw. Ziel ist es, hochwertige landwirtschaftliche Produkte mit nachhaltigem Wert für Umwelt und Mensch zu schaffen.

Herr Nguyen Quoc Nghi erzählte, wie er mit der Zucht von Spezialitäten reich wurde, und fügte hinzu, er habe in eine Spezialitätenfarm investiert, die nach dem Garten-Teich-Käfig-Modell mit einem geschlossenen Prozess arbeitet. Die Zibetkatzen ernähren sich beispielsweise von Obst aus dem eigenen Garten. Auf seiner Farm werden rund 800 Krokodile gezüchtet, wobei ausrangierte und tote Küken als Nahrungsquelle dienen, sodass die Kosten sehr niedrig sind. Es gibt einen Teich zur Zucht verschiedener Fische, um Köderreste sowie Schlangen- und Krokodilkot als Fischfutter zu nutzen. Die Zucht von Spezialitäten gemäß der oben beschriebenen Kreislaufkette hilft ihm nicht nur, Kosten zu senken, sondern begrenzt auch das Produktionsrisiko, wenn der Preis eines Tiers sinkt und der Gewinn aus anderen Tierbeständen dies ausgleicht. Neben der Diversifizierung der Spezialitäten hat Herr Nghi auch einen YouTube-Kanal eingerichtet, um seine Spezialitätenfarm vorzustellen. Derzeit sind die Hauptkunden Restaurants und Gaststätten, die etwa 30 % der Produktion direkt bestellen, die restliche Menge wird an Händler verkauft, sodass er bei der Produktion proaktiver ist und die Produkte auch zu besseren Preisen verkauft werden.

Binh Nguyen

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