Die Reise von Pho – dem Kultgericht Vietnams – hat alle Grenzen überschritten und die Herzen und Geschmacksknospen von Gästen auf der ganzen Welt erobert. Von den geschäftigen Straßen Hanois, wo die Brühe kocht und ein wohlriechendes Aroma verströmt, bis hin zu den luxuriösen Restaurants in Paris, New York oder Tokio ist Pho nicht nur ein Gericht, sondern auch eine Geschichte von Kultur, Tradition und Verbundenheit.
Für Ausländer ist Pho ein überraschendes kulinarisches Erlebnis. Sie sind fasziniert von der Raffinesse jeder einzelnen Zutat: die klare, süße Brühe, die stundenlang aus Rinderknochen, gegrilltem Ingwer und Kräutern wie Sternanis und Zimt geköchelt wird; die weichen, weißen Reisnudeln; das dünn geschnittene, halbgare Rindfleisch in einer Schüssel heißer Brühe; und die unverzichtbaren Kräuter, Zitrone und frische Chilischoten – all das verschmelzen zu einem reichen, unvergesslichen Geschmack.
Pho ist mehr als nur ein Geschmack; es erzählt die Geschichte subtiler Kreativität. In Amerika wird Pho je nach lokalem Geschmack in Varianten wie Hühnchen-Pho, vegetarisches Pho und sogar gerolltes Pho umgewandelt. In Japan kombiniert man Pho mit Dashi-Brühe und kreiert so ein einzigartiges Gericht. Doch egal, wie sehr es sich verändert, der Geist von Pho bleibt derselbe.
Pho hat auf seinem Weg auch Anerkennung gefunden. 2017 wurde sie von CNN zu einer der besten Suppen der Welt gekürt. Auf internationalen Food-Festivals wird Pho regelmäßig angeboten, und die Gäste stehen Schlange, um sie zu probieren.
Pho ist mehr als nur ein Gericht, es ist eine kulturelle Brücke, die Vietnam der Welt näher bringt. Jede Schüssel Pho erzählt eine Geschichte, eine Erinnerung daran, dass die Küche alle Barrieren überwinden kann. Vom einfachen Straßenverkäufer bis zum internationalen Festmahl hat Pho seine Reise fortgesetzt und unauslöschliche Spuren in den Herzen von Freunden auf der ganzen Welt hinterlassen.
Quelle: https://www.vietnamplus.vn/pho-ho-chieu-van-hoa-dua-viet-nam-vuon-tam-the-gioi-post1033922.vnp
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