Das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus hat gerade eine Entscheidung zur Bekanntgabe der Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes für Pho Nam Dinh erlassen.
Am 9. August wurde Nam Dinh Pho vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus gemäß Beschluss Nr. 2326/QD-BVHTTDL in der Kategorie Volkswissen in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Das traditionelle Gericht von Nam Dinh erfüllt die folgenden Kriterien in vollem Umfang: Es ist repräsentativ und bringt die Identität der Gemeinde und des Ortes zum Ausdruck; es spiegelt kulturelle Vielfalt und menschliche Kreativität wider und wurde über viele Generationen weitergegeben; es ist wiederherstellbar und kann langfristig bestehen; es wurde von der Gemeinde vereinbart, freiwillig nominiert und zum Schutz verpflichtet.
Nam Dinh ist ein Land mit reichem und vielfältigem Kulturerbe. Besucher haben hier die Möglichkeit, viele kulinarische Spezialitäten des Nordens zu genießen. Darunter ist die Rindfleischnudelsuppe, ein köstliches Gericht, ursprünglich rustikal, aber allmählich für Aufsehen sorgt.
Laut den Pho-Zubereitern arbeiteten seit Ende des 19. Jahrhunderts viele Dorfbewohner in den Textilfabriken der Stadt Nam Dinh, und auch in Thanh Nam wurden Pho-Stände eröffnet, um die nächtlichen Bedürfnisse der Stadtbewohner zu befriedigen. Von da an brachten die Einwohner von Nam Dinh die Pho-Zubereitung in alle Provinzen und Städte des Landes. Nam Dinh Pho hat sich nach und nach etabliert und etabliert – nicht nur als berühmtes, köstliches Gericht, sondern auch als Kristallisation der kulinarischen Kultur von Nam Dinh.
Das Geheimnis der Marke Nam Dinh Pho liegt in der Brühe. Der Koch wählt nicht nur frische Zutaten aus, sondern verarbeitet sie auch schonend, um das fettige, süße Aroma der Gräten hervorzuheben. Nam Dinh Pho-Nudeln sind zäh, flexibel und weich. Nach dem Aufgießen mit der Brühe rollen sie sich auf, werden zäher und geschmeidiger; die Süße der Stärke und der Brühe verschmelzen zu einem intensiven Pho-Geschmack.
Anfang des Jahres, vom 15. bis 17. März, besuchten Tausende Einheimische und Touristen das vielfältige und attraktive Programm des Pho-Festivals 2024 in der Provinz Nam Dinh. Während der drei Festivaltage waren fast 50 Stände durchgehend voll ausgelastet, um die langen Schlangen geduldiger und sehnsüchtiger Gäste zu bedienen. Dies war auch eine Gelegenheit für die Besucher, mehr über die verschiedenen vietnamesischen Pho-Sorten, traditionelle Gewürze und Techniken zur Zubereitung köstlicher Brühen zu erfahren und Pho aus drei Regionen mit ihrer ganz eigenen Raffinesse zu genießen.
Gelber Fluss
Quelle: https://vtcnews.vn/pho-nam-dinh-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-ar888909.html
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