Der Reichtum an Produkten aus den beiden salzigen und süßen Regionen sowie der Austausch zwischen den drei ethnischen Gruppen Kinh – Hoa – Khmer haben für Ca Mau einen kulinarischen Stil mit äußerst einzigartigen und attraktiven Gerichten hervorgebracht. Wenn westliche Menschen im Allgemeinen und die Ca Mau im Besonderen Gäste zu sich nach Hause kommen, servieren sie ihnen, was immer sie haben, aber sie müssen „des Essens wegen“ und nicht „des Geschmacks wegen“ essen, denn die köstlichen Gerichte, die den Gästen serviert werden, müssen reichlich vorhanden sein, nicht nur um sie zu genießen, sondern auch, um das Herz und die Kultur der Ca Mau darin zu vermitteln.
Báo Cà Mau•02/05/2025
Die Volksküche von Ca Mau hat unzählige Besucher von weit her in dieses Land geführt. Anlässlich der Feiertage am 30. April und 1. Mai dieses Jahres laden wir Touristen ein, nach Ca Mau zu kommen, um das Land der Cajeput-Blumen zu besuchen, den süßen Honig von U Minh Ha zu genießen und auch in das südlichste Küstenland des Vaterlandes – das Kap Ca Mau – zu kommen, um hier viele köstliche Gerichte zu genießen. Dies ist ein interessantes Reiseziel für diejenigen, die gerne die einheimische kulinarische Kultur erkunden.
Aus Ca Mau -Garnelen werden viele leckere Gerichte zubereitet.
Ca-Mau-Krabben haben die beste Qualität im Land. Krabben können in Hunderten von Gerichten zubereitet werden, von den einfachsten wie gekocht, in Salz gebraten, in Tamarinde gebraten bis hin zu den aufwendigsten wie Krabbeneintopf, Krabbensalat, Krabbennudelsuppe, vergoldete Krabben ... Sie werden sie nie vergessen.
Saurer Aal, gekocht mit Wildgemüse, war einst eine rustikale Delikatesse und ist heute eine Spezialität.
Ca Mau bietet auch rustikale Gerichte wie Schlangenkopffisch, gegrillten Fisch mit Salz und Chili; oder Banh Xeo, gegessen mit Gemüse aus dem Wald von U Minh, das unzählige Gäste in seinen Bann zieht.
Die Waldküche von U Minh lädt Besucher zum Genießen ein.
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