Sonne und Wind des zentralen Hochlands verleihen Robusta-Kaffee einen kräftigen, bitteren Geschmack und ein intensives Karamellaroma. Die Böden von Son La und Dien Bien hingegen lassen Arabica-Kaffee gut gedeihen und bringen einen leichten, delikaten und eleganten Geschmack hervor. Während die tiefe Kälte des Nordens dem Arabica einen erfrischenden Geschmack verleiht, der an frische Zitrone oder grünen Apfel erinnert, entwickelt der in Khe Sanh, Quang Tri, angebaute Arabica mit seiner intensiven, trockenen Sonne einen reichen, vollmundigen Geschmack nach reifen Früchten.
Als Kaffee in Vietnam eingeführt wurde, wurde er zu einem unverwechselbaren Bestandteil der kulinarischen Kultur des Landes .
Wenn Sie die Gelegenheit haben, die Kaffeegärten in Huong Hoa zu besuchen, sollten Sie unbedingt den einzigartigen Geschmack des Liberica-Kaffees, auch bekannt als Jackfruchtkaffee, probieren. Diese Kaffeesorte hat große Blätter, die an Jackfruchtblätter erinnern, und ein feines Aroma reifer Jackfrucht. Sie ist eine seltene Kaffeesorte, die nur etwa 2 % der Weltproduktion ausmacht. Für vietnamesische Kaffeeliebhaber sind diese Orte längst vertraut und werden sehr geschätzt.
Arabica-Kaffee, der in Khe Sanh, Quang Tri, unter intensiver, trockener Sonneneinstrahlung angebaut wird, entwickelt einen reichen, üppigen Geschmack, der an reife Früchte erinnert.
Bereiten Sie mit mir einen Cold Brew aus reinen Arabica-Bohnen zu, der stundenlang kalt gebrüht wird. Geben Sie ein paar Scheiben frische Orange in die klare, bernsteinfarbene Flüssigkeit, nehmen Sie einen kleinen Schluck und genießen Sie das erfrischende und milde Aroma an einem heißen Sommertag.
Bereiten Sie mit mir einen Cold Brew aus reinen Arabica-Bohnen zu, der stundenlang kalt aufgebrüht wird.
Andere wiederum bevorzugen ruhige Wochenenden zu Hause, wo sie Kaffee kochen und die tiefbraunen Tropfen zu den sanften Klängen von Instrumentalmusik auf die zarten Klaviertasten tropfen lassen, neben einer warmen Tasse Kaffee, der zwar einen bitteren Geschmack auf den Lippen hat, aber einen süßen Nachgeschmack, der ein Leben lang anhält.
Andere bevorzugen ruhige Wochenenden zu Hause, wo sie Kaffee kochen und die satten braunen Tropfen zu den beruhigenden Klängen von Instrumentalmusik herabrieseln lassen.
Ob man den Kaffee allein oder mit einem guten Freund genießt, ob man das elegante Ambiente eines schicken Cafés, die friedliche Atmosphäre eines Gartens oder den schlichten Charme eines Straßenstandes auskostet – die Vietnamesen sind immer stolz auf den einzigartigen Geschmack des vietnamesischen Kaffees.
(Eintrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“ 2026, Teil des 4. Programms „Feier des vietnamesischen Kaffees und Tees“, organisiert von der Zeitung Nguoi Lao Dong).
Quelle: https://nld.com.vn/phong-vi-ca-phe-viet-196260324212747315.htm
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