Phu Luong baut die Marke für Litschi-Klebreis auf

Der Vai-Klebreis und die daraus hergestellten Produkte aus dem Distrikt Phu Luong sind wertvolle Geschenke, die aufgrund ihres milden Aromas, ihres reichen Geschmacks und ihrer charakteristischen Klebrigkeit Touristen aus nah und fern anziehen. Während der Distrikt Phu Binh über Thau Dau-Klebreis zur Herstellung der berühmten Uc Ky-Sojasauce verfügt, hat auch Phu Luong erste Erfolge bei der Entwicklung und Entwicklung von Vai-Klebreis zu einem wichtigen landwirtschaftlichen Produkt erzielt.

Klebreisfelder in der Gemeinde On Luong (Phu Luong) während der Erntezeit. Foto: Viet Dung

Edle Reissorten wiederbeleben

Seit den 1960er Jahren haben einige Haushalte in den Gemeinden On Luong, Phu Ly und Hop Thanh (Phu Luong) die Sorte Vai-Klebreis angebaut, um sie auf ihren Feldern anzupflanzen. Der Vai-Klebreis hat elfenbeinweiße Körner, ist weich und klebrig, hat ein lang anhaltendes Aroma und eignet sich sehr gut zum Kochen von Klebreis sowie zur Herstellung von Chung-Kuchen, Tageskuchen usw.

In den vergangenen Jahren war der Anbau von Litschi-Klebreis jedoch noch klein und fragmentiert, es gab kein konzentriertes Produktionsgebiet. Die Landwirte versorgten sich mit Saatgut und Produkten weitgehend selbst und hatten nicht in Anbautechniken, Produktwerbung und -konsum investiert.

Im Jahr 2008 führte das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Distrikts Phu Luong (heute Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt) in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Wissenschaft und Technologie ein zwei Hektar großes Projekt zur Wiederherstellung der Klebreissorte Vai durch. Dies war ein wichtiger erster Schritt und schuf die Grundlage für die Wiederherstellung und Entwicklung traditioneller Reissorten.

Bis 2020 wurde die Anbaufläche für Litschi-Klebreis auf 110 Hektar erweitert, hauptsächlich in den Gemeinden On Luong, Phu Ly und Hop Thanh. Während des Produktionsprozesses wurden zunächst fortschrittliche SRI-Anbautechniken angewendet (eine ökologische Reisanbaumethode, die auf dem entsprechenden Zunahme-Abnahme-Faktor basiert, wodurch die Inputkosten gesenkt und der wirtschaftliche Wert gesteigert werden).

Allerdings ist die Verwendung von organischen mikrobiellen Düngemitteln immer noch nicht beliebt, was zum Teil an alten Produktionsgewohnheiten und zum Teil am Mangel an ausführlicher technischer Anleitung durch Experten liegt. Im Durchschnitt beträgt die jährliche Litschiproduktion im gesamten Bezirk etwa 400 Tonnen, die hauptsächlich vor Ort konsumiert werden.

Die Einwohner des Weilers Ban Dong in der Gemeinde On Luong konkurrieren im Backen von Kuchen aus dem Klebreis ihrer Heimatstadt.

Auf dem Weg zu einer nachhaltigen Produktion

Von 2021 bis heute hat das Volkskomitee des Bezirks Phu Luong spezialisierte Agenturen aktiv angewiesen, die Bevölkerung zu fördern und anzuleiten, das Gebiet zu erweitern und gleichzeitig wissenschaftliche und technische Fortschritte bei der Produktion von Litschi-Klebreis anzuwenden.

Frau Hoang Thi Hong Tu, Direktorin der landwirtschaftlichen Genossenschaft On Luong Sticky Rice, sagte: „Da die Produktion den VietGAP-Standards entspricht und auf Bio ausgerichtet ist, werden die Klebreisprodukte der Genossenschaft derzeit direkt nach der Produktion verkauft. Durchschnittlich verkaufen wir jedes Jahr 20 Tonnen Klebreis auf dem Markt, zu einem durchschnittlichen Verkaufspreis von 45.000 bis 60.000 VND/kg. Anfang 2025 wurde dieses Produkt der Genossenschaft als 4-Sterne-OCOP ausgezeichnet.“

Der Anbaubereich für Klebreis aus Vai ist im gesamten Distrikt derzeit nicht nur auf die drei Gemeinden On Luong, Phu Ly und Hop Thanh konzentriert, sondern erstreckt sich auch auf benachbarte Orte wie Yen Trach, Yen Do, Dong Dat und die Stadt Du mit einer Fläche von bis zu über 200 Hektar.

Herr Nguyen Manh Dung, stellvertretender Leiter des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt des Distrikts Phu Luong, erklärte: „Die Anbaumodelle entsprechen den VietGAP-Standards und verwenden organische mikrobielle Düngemittel und biologische Produkte zur Reispflege. Dadurch konnten die Inputkosten deutlich gesenkt, die Produktqualität kontinuierlich verbessert und die ökologische Umwelt geschützt werden. Insbesondere die Bildung einer Kette von Verbindungen zwischen Produktion und Konsum hat den Menschen geholfen, sich bei Investitionen in die Produktion sicher zu fühlen und so den Mehrwert des Vai-Klebreis zu steigern.“

Im Rahmen des Projekts zur Entwicklung und Wertsteigerung wichtiger Produkte im Zeitraum 2021–2025 mit einer Vision bis 2030 identifiziert der Bezirk Phu Luong Vai-Klebreis als wichtigstes landwirtschaftliches Produkt nach Tee. Jedes Jahr stellt die Gemeinde Mittel zur Unterstützung von Genossenschaften und Genossenschaftsgruppen bereit, die Vai-Klebreis produzieren, und zwar in Form von Saatgut, organischen mikrobiellen Düngemitteln, technischer Schulung, VietGAP-Zertifizierung, Unterstützung für Reistrockner, Reisflockenmaschinen, Etiketten, Verpackungen usw.

Dank dessen liegt die durchschnittliche Jahresproduktion von Litschi-Klebreis im Distrikt bei über 1.000 Tonnen, der Verkaufspreis für Reis erreicht mehr als 40.000 VND/kg (ein Anstieg von 10.000 VND/kg im Vergleich zu 2021), was zu einem steigenden Einkommen der Reisbauern beiträgt.

Die Leute verpacken grüne Reisprodukte aus Klebreis.

Die Klebreisprodukte von Phu Luong wurden vom Ministerium für Wissenschaft und Technologie (Abteilung für geistiges Eigentum) mit einem Zertifizierungszeichen ausgezeichnet. Derzeit gibt es im Distrikt zwei Klebreisprodukte, die den OCOP-3- und 4-Sterne-Standards entsprechen.

Obwohl viele positive Ergebnisse erzielt wurden, ist die Litschi-Produktion in Phu Luong auch mit vielen Schwierigkeiten konfrontiert, da das unbeständige Wetter das Wachstum der Reispflanzen beeinträchtigt; die Produktions- und Verbrauchskette ist nicht wirklich nachhaltig; die Menschen zögern immer noch, in Maschinen und Tiefverarbeitungstechnologie zu investieren, um den Produktwert zu steigern... Dies sind „Engpässe“, die beseitigt werden müssen, damit das Produkt weiter reicht.

Daher müssen sich die Gemeinden weiterhin auf synchrone Lösungen konzentrieren, um die Marke Vai-Klebreis nachhaltig zu entwickeln. Dabei müssen sie sich auf die Ausweitung des Wertschöpfungskettenmodells konzentrieren, die VietGAP-Zertifizierung unterstützen, in moderne Maschinen für Produktion und Verarbeitung investieren und Verpackungen, Etiketten, organische mikrobielle Düngemittel usw. unterstützen. Gleichzeitig müssen sie die Kommunikation und Produktwerbung im Zusammenhang mit Ökotourismus und lokaler Kultur fördern.

Phu Luongs Vai-Klebreis ist nicht nur eine landwirtschaftliche Spezialität, sondern auch eine kulturelle Quintessenz und ein Grund zum Stolz der Bevölkerung. Dank eines systematischen Ansatzes, der Entschlossenheit der Regierung und des Konsenses der Bevölkerung behauptet sich Vai-Klebreis allmählich auf dem Markt und trägt zur Bereicherung von Phu Luongs Heimatland und zur Bewahrung der kulturellen Identität der vietnamesischen Landwirtschaft bei.

Quelle: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/phu-luong-xay-dung-thuong-hieu-gao-nep-vai-df11ceb/