Phu Luong baut die Marke für Litschi-Klebreis auf

Der Vai-Klebreis und die daraus hergestellten Produkte aus dem Distrikt Phu Luong sind wertvolle Geschenke und ziehen aufgrund ihres milden Aromas, ihres reichen Geschmacks und ihrer charakteristischen Klebrigkeit Touristen aus nah und fern an. Während der Distrikt Phu Binh den Thau-Dau-Klebreis produziert, aus dem die berühmte Uc-Ky-Sojasauce hergestellt wird, hat auch Phu Luong erste Erfolge bei der Entwicklung und Entwicklung von Vai-Klebreis zu einem wichtigen landwirtschaftlichen Produkt erzielt.

Klebreisfelder in der Gemeinde On Luong (Phu Luong) während der Erntezeit. Foto: Viet Dung

Die Wiederbelebung wertvoller Reissorten

Seit den 1960er Jahren säen einige Haushalte in den Gemeinden On Luong, Phu Ly und Hop Thanh (Phu Luong) die Klebreissorte Vai auf ihren Feldern. Der Klebreis Vai hat elfenbeinweiße Körner, ist weich und klebrig, hat ein langanhaltendes Aroma und eignet sich hervorragend zum Kochen von Klebreis, zur Herstellung von Chung-Kuchen, Tageskuchen usw.

In den vergangenen Jahren war der Anbau von Litschi-Klebreis jedoch noch klein und fragmentiert, es gab kein konzentriertes Produktionsgebiet. Die Landwirte versorgten sich mit Saatgut und Produkten weitgehend selbst und hatten nicht in Anbautechniken, Produktwerbung und -konsum investiert.

Im Jahr 2008 startete das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Bezirks Phu Luong (heute Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt) gemeinsam mit dem Ministerium für Wissenschaft und Technologie ein zwei Hektar großes Projekt zur Wiederanbauung der Klebreissorte Vai. Dies war ein wichtiger erster Schritt und schuf die Grundlage für die Wiederanbauung und Entwicklung traditioneller Reissorten.

Bis 2020 wurde die Anbaufläche für Litschi-Klebreis auf 110 Hektar erweitert, hauptsächlich in den Gemeinden On Luong, Phu Ly und Hop Thanh. Im Produktionsprozess wurden zunächst fortschrittliche SRI-Anbautechniken angewendet (eine ökologische Reisanbaumethode, die auf geeigneten Zu- und Abnahmefaktoren basiert und so die Inputkosten senkt und den wirtschaftlichen Wert steigert).

Allerdings erfreut sich die Verwendung organischer mikrobieller Düngemittel immer noch keiner großen Beliebtheit, was zum Teil an alten Produktionsgewohnheiten und zum Teil am Mangel an fundierter technischer Anleitung durch Experten liegt. Im Durchschnitt beträgt die jährliche Produktion von Litschi-Klebreis im Bezirk etwa 400 Tonnen, die größtenteils vor Ort konsumiert werden.

Die Menschen im Weiler Ban Dong in der Gemeinde On Luong konkurrieren im Backen von Kuchen aus dem Klebreis ihrer Heimatstadt.

Auf dem Weg zu einer nachhaltigen Produktion

Von 2021 bis heute hat das Volkskomitee des Bezirks Phu Luong spezialisierte Agenturen aktiv angewiesen, die Bevölkerung zu fördern und anzuleiten, das Gebiet zu erweitern und gleichzeitig wissenschaftliche und technische Fortschritte bei der Litschi-Produktion anzuwenden.

Frau Hoang Thi Hong Tu, Direktorin der landwirtschaftlichen Genossenschaft On Luong Sticky Rice, sagte: „Da die Produktion den VietGAP-Standards entspricht und auf Bio ausgerichtet ist, werden die Klebreisprodukte der Genossenschaft direkt nach der Produktion konsumiert. Wir verkaufen jährlich durchschnittlich 20 Tonnen Klebreis zu einem durchschnittlichen Verkaufspreis von 45.000 bis 60.000 VND/kg. Anfang 2025 wurde dieses Produkt der Genossenschaft als 4-Sterne-OCOP ausgezeichnet.“

Der Anbaubereich für Valin-Klebreis im gesamten Distrikt konzentriert sich derzeit nicht nur auf die drei Gemeinden On Luong, Phu Ly und Hop Thanh, sondern erstreckt sich auch auf benachbarte Orte wie Yen Trach, Yen Do, Dong Dat und Du Town mit einer Fläche von bis zu über 200 Hektar.

Herr Nguyen Manh Dung, stellvertretender Leiter des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt des Bezirks Phu Luong, erklärte: „Die Anbaumodelle entsprechen den VietGAP-Standards und verwenden organische mikrobielle Düngemittel und biologische Produkte zur Reispflege. Dadurch konnten die Inputkosten deutlich gesenkt, die Produktqualität kontinuierlich verbessert und die Umwelt geschützt werden. Insbesondere die Bildung einer Kette von Verbindungen zwischen Produktion und Konsum hat den Menschen mehr Sicherheit bei Investitionen in die Produktion gegeben und so den Mehrwert von Vai-Klebreis gesteigert.“

Im Rahmen des Projekts zur Entwicklung und Wertsteigerung von Schlüsselprodukten im Zeitraum 2021–2025 mit einer Vision bis 2030 identifiziert der Bezirk Phu Luong Vai-Klebreis als wichtiges landwirtschaftliches Produkt nach Tee. Jedes Jahr stellt die Gemeinde Mittel zur Unterstützung von Genossenschaften und Genossenschaftsgruppen bereit, die Vai-Klebreis produzieren. Diese erhalten Saatgut, organische mikrobielle Düngemittel, technische Schulungen, die VietGAP-Zertifizierung, Unterstützung für Reistrockner, Reisflockenmaschinen, Etiketten, Verpackungen usw.

Dank dessen liegt die durchschnittliche Jahresproduktion von Litschi-Klebreis im Bezirk bei über 1.000 Tonnen, der Verkaufspreis für Reis erreicht über 40.000 VND/kg (ein Anstieg von 10.000 VND/kg im Vergleich zu 2021), was zu steigenden Einkommen der Reisbauern beiträgt.

Die Leute verpacken grüne Reisprodukte aus Litschi-Klebreis.

Die Klebreisprodukte von Phu Luong wurden vom Ministerium für Wissenschaft und Technologie (Abteilung für geistiges Eigentum) mit einem Gütesiegel ausgezeichnet. Derzeit gibt es im Bezirk zwei Klebreisprodukte, die den OCOP-Standards mit 3 und 4 Sternen entsprechen.

Obwohl viele positive Ergebnisse erzielt wurden, ist die Litschi-Produktion in Phu Luong auch mit vielen Schwierigkeiten konfrontiert. Grund dafür sind die unbeständigen Wetterbedingungen, die das Wachstum der Reispflanzen beeinträchtigen. Die Produktions- und Verbrauchskette ist nicht wirklich nachhaltig. Die Menschen zögern immer noch, in Maschinen und tiefgreifende Verarbeitungstechnologien zu investieren, um den Wert des Produkts zu steigern. Dies sind „Engpässe“, die beseitigt werden müssen, damit das Produkt eine größere Reichweite erzielt.

Daher müssen sich die Kommunen weiterhin auf synchrone Lösungen konzentrieren, um die Marke Vai-Klebreis nachhaltig zu entwickeln. Dabei müssen sie sich auf die Ausweitung des Wertschöpfungskettenmodells konzentrieren, die VietGAP-Zertifizierung unterstützen, in moderne Maschinen für die Produktion und Verarbeitung investieren, Verpackungen und Etiketten sowie organische mikrobielle Düngemittel unterstützen usw. Gleichzeitig müssen sie die Kommunikation und Produktwerbung im Zusammenhang mit Ökotourismus und lokaler Kultur fördern.

Phu Luongs Vai-Klebreis ist nicht nur eine landwirtschaftliche Spezialität, sondern auch eine kulturelle Quintessenz und ein Grund zum Stolz der Bevölkerung. Dank eines systematischen Ansatzes, der Entschlossenheit der Regierung und dem Konsens der Bevölkerung behauptet sich Vai-Klebreis allmählich auf dem Markt und trägt zur Bereicherung von Phu Luongs Heimatland und zur Bewahrung der kulturellen Identität der vietnamesischen Landwirtschaft bei.

Quelle: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/phu-luong-xay-dung-thuong-hieu-gao-nep-vai-df11ceb/