Phu Luong baut die Marke für Litschi-Klebreis auf

Litschi-Klebreis und Produkte aus Litschi-Klebreis aus dem Bezirk Phu Luong sind wertvolle Geschenke, die aufgrund ihres milden Aromas, ihres reichen Geschmacks und ihrer charakteristischen Klebrigkeit Touristen von nah und fern anziehen. Während es im Distrikt Phu Binh Klebreis aus Thau Dau gibt, aus dem die berühmte Sojasauce Uc Ky hergestellt wird, ist es Phu Luong ebenfalls gelungen, Klebreis aus Vai zu einem wichtigen landwirtschaftlichen Produkt zu entwickeln.

Klebreisfelder in der Gemeinde On Luong (Phu Luong) während der Erntezeit. Foto: Viet Dung

Die Wiederbelebung wertvoller Reissorten

Seit den 1960er Jahren haben einige Haushalte in den Gemeinden On Luong, Phu Ly und Hop Thanh (Phu Luong) die Klebreissorte Vai mitgebracht, um sie auf ihren Ländereien auszusäen. Litschi-Klebreis hat elfenbeinweiße Körner, ist weich und klebrig, hat ein lang anhaltendes Aroma und eignet sich sehr gut zum Kochen von Klebreis, zur Herstellung von Banh Chung, Banh Giay usw.

Vor vielen Jahren war der Anbau von Litschi-Klebreis jedoch noch klein und fragmentiert und es gab kein konzentriertes Produktionsgebiet. Die Landwirte sind bei der Saatgut- und Produktversorgung weitgehend autark und haben weder in landwirtschaftliche Techniken noch in die Vermarktung und den Konsum ihrer Produkte investiert.

Im Jahr 2008 koordinierte das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung des Distrikts Phu Luong (heute Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt) in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Wissenschaft und Technologie die Umsetzung eines zwei Hektar großen Projekts zur Wiederherstellung der Klebreissorte Vai. Dies ist ein wichtiger erster Schritt, der die Voraussetzung für den Prozess der Wiederherstellung und Entwicklung traditioneller Reissorten schafft.

Bis 2020 soll die Anbaufläche für Litschi-Klebreis auf 110 Hektar erweitert werden, hauptsächlich in den Gemeinden On Luong, Phu Ly und Hop Thanh. Während des Produktionsprozesses wurden zunächst fortschrittliche SRI-Anbautechniken angewendet (eine ökologische Reisanbaumethode, die auf geeigneten Zunahme-Abnahme-Faktoren basiert, wodurch die Inputkosten gesenkt und der wirtschaftliche Wert gesteigert werden).

Allerdings erfreut sich die Verwendung organischer mikrobieller Düngemittel noch immer keiner großen Beliebtheit, was zum Teil auf alte Produktionsgewohnheiten und zum Teil auf den Mangel an spezialisierter technischer Anleitung durch Experten zurückzuführen ist. Im Durchschnitt werden im Bezirk jährlich etwa 400 Tonnen Litschi-Klebreis produziert, der überwiegend vor Ort konsumiert wird.

Die Menschen im Weiler Ban Dong in der Gemeinde On Luong konkurrieren im Backen von Kuchen aus dem Klebreis ihrer Heimatstadt.

Auf dem Weg zu einer nachhaltigen Produktion

Von 2021 bis heute hat das Volkskomitee des Bezirks Phu Luong spezialisierte Agenturen aktiv angewiesen, die Bevölkerung zu fördern und anzuleiten, das Gebiet zu erweitern und gleichzeitig wissenschaftliche und technische Fortschritte bei der Litschi-Produktion anzuwenden.

Frau Hoang Thi Hong Tu, Direktorin der landwirtschaftlichen Genossenschaft für Klebreis On Luong, sagte: „Da die Produktion den VietGAP-Standards entspricht und auf Bio ausgerichtet ist, werden die Klebreisprodukte der Genossenschaft derzeit direkt nach der Herstellung verkauft.“ Im Durchschnitt verkaufen wir jedes Jahr 20 Tonnen Litschi-Klebreis auf dem Markt, mit einem durchschnittlichen Verkaufspreis von 45.000 bis 60.000 VND/kg. Anfang 2025 wurde dieses Produkt der Genossenschaft als 4-Sterne-OCOP ausgezeichnet.

Der Anbaubereich für Valin-Klebreis im gesamten Distrikt konzentriert sich derzeit nicht nur auf die drei Gemeinden On Luong, Phu Ly und Hop Thanh, sondern erstreckt sich auch auf benachbarte Orte wie Yen Trach, Yen Do, Dong Dat und Du Town mit einer Fläche von bis zu über 200 Hektar.

Herr Nguyen Manh Dung, stellvertretender Leiter des Ministeriums für Landwirtschaft und Umwelt des Bezirks Phu Luong, bewertete: Die Landwirtschaftsmodelle werden gemäß den VietGAP-Standards hergestellt, wobei organische mikrobielle Düngemittel und biologische Produkte zur Pflege des Reises verwendet werden. Dadurch werden die Inputkosten deutlich gesenkt, die Produktqualität ständig verbessert und die ökologische Umwelt geschützt. Insbesondere die Bildung einer Kette von Verbindungen zwischen Produktion und Verbrauch hat den Menschen geholfen, sich bei Investitionen in die Produktion sicher zu fühlen, was den Mehrwert des Vai-Klebreis erhöht.

Im Projekt zur Entwicklung und Wertsteigerung wichtiger Produkte im Zeitraum 2021–2025 mit einer Vision bis 2030 hat der Bezirk Phu Luong Litschi-Klebreis als wichtigstes landwirtschaftliches Produkt nach Tee identifiziert. Jedes Jahr stellt die Gemeinde Gelder zur Verfügung, um Genossenschaften und Genossenschaftsgruppen zu unterstützen, die Litschi-Klebreis produzieren, und zwar in Form von Saatgut, organischen mikrobiellen Düngemitteln, technischer Ausbildung, VietGAP-Zertifizierung, Unterstützung für Reistrockner, Maschinen zur Herstellung von Reisflocken, Etiketten, Verpackungen usw.

Dank dessen liegt die durchschnittliche Jahresproduktion von Litschi-Klebreis im Bezirk bei über 1.000 Tonnen, der Verkaufspreis für Reis erreicht über 40.000 VND/kg (ein Anstieg von 10.000 VND/kg im Vergleich zu 2021), was zu steigenden Einkommen der Reisbauern beiträgt.

Die Leute verpacken grüne Reisprodukte aus Litschi-Klebreis.

Dem Klebreisprodukt Phu Luong Lychee wurde von der Abteilung für geistiges Eigentum (Ministerium für Wissenschaft und Technologie) eine zertifizierte Marke verliehen. Derzeit gibt es im Bezirk zwei Produkte aus Vai-Klebreis, die den OCOP-3- und 4-Sterne-Standards entsprechen.

Obwohl viele positive Ergebnisse erzielt wurden, ist die Litschi-Produktion in Phu Luong aufgrund des unbeständigen Wetters, das das Wachstum der Reispflanzen beeinträchtigt, auch mit vielen Schwierigkeiten konfrontiert. Die Produktions- und Konsumkette ist nicht wirklich nachhaltig; Die Menschen zögern immer noch, in Maschinen und Tiefverarbeitungstechnologie zu investieren, um den Produktwert zu steigern … Dies sind „Engpässe“, die beseitigt werden müssen, damit die Produkte eine größere Reichweite erzielen.

Daher müssen sich die Kommunen weiterhin auf synchrone Lösungen konzentrieren, um die Marke Vai-Klebreis nachhaltig zu entwickeln, wobei der Schwerpunkt auf der Ausweitung des Wertschöpfungsketten-Verknüpfungsmodells liegen muss. Unterstützung der VietGAP-Zertifizierung; in moderne Maschinen für die Produktion und Verarbeitung investieren; Verpackungs- und Etikettenunterstützung; organische mikrobielle Düngemittel … Fördern Sie gleichzeitig die Kommunikation und Produktwerbung im Zusammenhang mit Ökotourismus und lokaler Kultur.

Phu Luong Litschi-Klebreis ist nicht nur eine landwirtschaftliche Spezialität, sondern auch eine kulturelle Quintessenz und der Stolz der Menschen. Dank einer methodischen Ausrichtung, der Entschlossenheit der Regierung und dem Konsens der Bevölkerung behaupten die Klebreisprodukte von Vai allmählich ihre Position auf dem Markt und tragen zur Bereicherung der Heimat der Phu Luong bei und bewahren die kulturelle Identität der vietnamesischen Landwirtschaft.

Quelle: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202505/phu-luong-xay-dung-thuong-hieu-gao-nep-vai-df11ceb/