Landwirtschaftliche Nebenprodukte sind wertvolle Ressourcen

Vietnam verfügt derzeit über große Mengen an landwirtschaftlichen Nebenprodukten, deren Recyclingnutzung jedoch noch gering ist. Dabei sollten diese als erneuerbare Ressource und wichtiger Produktionsfaktor betrachtet werden, der die Wertschöpfungskette in der Landwirtschaft erweitert, anstatt als Abfall.

Eine reichhaltige, vernachlässigte Ressource

Laut dem Statistischen Zentralamt belief sich die Gesamtmenge der im Agrarsektor anfallenden Nebenprodukte im Jahr 2020 auf rund 156,8 Millionen Tonnen. Davon entfielen 88,9 Millionen Tonnen auf Nachernteprodukte aus dem Pflanzenbau und der landwirtschaftlichen Verarbeitung, 61,4 Millionen Tonnen auf die Tierhaltung, 5,5 Millionen Tonnen auf die Forstwirtschaft und knapp 1 Million Tonnen auf die Fischerei.

Herr Tong Xuan Chinh, stellvertretender Leiter der Abteilung für Tierhaltung und Mitglied der Arbeitsgruppe 970 des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung , erklärte, dass der Anteil an Nebenprodukten aus Forstwirtschaft, Ackerbau, Tierhaltung und Aquakultur zwar sehr hoch sei, aber nur 52,2 % davon gesammelt und genutzt würden. Bis zu 45,9 % des trockenen Strohs und der Obstschalen würden verbrannt. Lediglich 23 % der Abfälle aus der Tierhaltung würden zur Herstellung von organischem Dünger verwendet, der Rest verkümmere.

„In einigen Gebieten im Norden und in der Mitte des Landes wird eine beträchtliche Menge Stroh direkt auf den Feldern verbrannt, was zu Luftverschmutzung führt, den Verkehr behindert, die menschliche Gesundheit beeinträchtigt und gegen Umweltgesetze verstößt“, fügte Herr Tong Xuan Chinh hinzu.

Bis zu 45,9 % des trockenen Strohs und der Fruchtschalen wurden verbrannt. (Foto: Pamair)

Frau Nguyen Thi Thanh Thuy, Direktorin der Abteilung für Wissenschaft, Technologie und Umwelt (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung), erläuterte dieses Problem und sagte, dass sich unser Land im Zuge der landwirtschaftlichen Produktion bisher ausschließlich auf die Steigerung der Ernteerträge und der Tierproduktion konzentriert habe, die anfallenden landwirtschaftlichen Nebenprodukte jedoch vernachlässigt habe. Die Herstellung organischer Düngemittel, die Verwertung dieser Nebenprodukte zur Nährstoffanreicherung und Verbesserung der Bodenstruktur sowie der Schutz der Biodiversität seien nicht ausreichend berücksichtigt worden.

„Es gibt immer noch viele kleine Produktions- und Verarbeitungsbetriebe, die landwirtschaftliche Nebenprodukte und Tierabfälle verschwenden, was zu schwerwiegenden Umweltverschmutzungen führt“, sagte Frau Thuy.

Mit landwirtschaftlichen Nebenprodukten „reich werden“

Bei sachgemäßer Nutzung können landwirtschaftliche Nebenprodukte zahlreiche wertvolle Produkte herstellen und weiterverarbeitet werden. Reisnebenprodukte eignen sich beispielsweise zur Herstellung von Biodünger, Tierfutter, Substraten für die Pilzzucht, Bio-Einstreu und Kunsthandwerk. Garnelennebenprodukte können zu Lebensmitteln, Tierfutter, Garnelenöl, Dünger, erneuerbarer Energie und vielem mehr verarbeitet werden. Pangasiusnebenprodukte lassen sich zu Enzymen, Dünger, Fischöl, Tierfutter und vielem mehr extrahieren.

Laut Dr. Nguyen Thi Ngoc Truc vom Southern Fruit Institute fallen bei der Produktion, Ernte und Verarbeitung von Früchten im Mekong-Delta im Südosten Thailands große Mengen an Mangokernen, Longankernen, Litschikernen, Bananenschalen, Durianschalen usw. an, deren Verwendungsmöglichkeiten noch nicht vollständig ausgeschöpft sind. Neben der Verwendung als Dünger können diese landwirtschaftlichen Nebenprodukte zu Tierfutter und sogar funktionellen Lebensmitteln verarbeitet werden.

Obstschalen, Gemüseschalen, Eierschalen... werden zur Herstellung von organischem Dünger verwendet. (Illustrationsfoto)

Landwirtschaftliche Nebenprodukte bereichern nicht nur die Umwelt, sondern sichern auch den Lebensunterhalt von Landwirten. Derzeit wächst der Markt für das Sammeln, Verpacken, Transportieren und Handeln von Reisstroh im Mekong-Delta. In der Provinz Dong Thap liegt der Verkaufspreis für Stroh bei etwa 55.000 bis 75.000 VND pro 1.000 m² Reisfeld, was 400 VND/kg entspricht. In der Nähe der Gemeindestraße kostet ein Bündel Stroh 15.000 VND. Bei längeren Transportwegen, beispielsweise zu Viehzuchtbetrieben, Pilzzuchtanlagen oder Gärtnereien, liegt der Verkaufspreis bei etwa 25.000 VND pro Bündel. Reisbauern können somit zusätzlich zur Reisernte durchschnittlich 550.000 VND/ha Stroh nach der Ernte verdienen.

Ein weiteres Beispiel: Würden die Nebenprodukte der Fischverarbeitung in unserem Land mithilfe moderner Technologien vollständig verwertet, könnten sie Einnahmen von 4 bis 5 Milliarden US-Dollar generieren. Bislang werden sie jedoch lediglich zur Herstellung von Fischmehl, Kollagen, Gelatine usw. verwendet, was einem Wert von nur etwa 275 Millionen US-Dollar entspricht.

Um dieses Problem zu lösen, hat das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung Kreislaufwirtschaftsmodelle entwickelt, perfektioniert und repliziert, um eine Grundlage für die zukünftige Nutzung landwirtschaftlicher Nebenprodukte zu schaffen.

Mai Anh