Ein in den Bergen gelegenes Restaurant lockt Kunden an, die zwei Stunden fahren, um Schlange zu stehen.

Ein Stammgast verriet, dass er jedes Wochenende zwei Stunden von Kyoto fährt, um dieses Nudelgericht zu genießen. „Selbst in Kyoto oder Osaka findet man kaum solche Nudeln. Die Brühe ist wirklich etwas Besonderes.“

Ramen Yama wurde 2023 eröffnet und befindet sich in einem renovierten, geräumigen alten Haus.

Der Besitzer erklärte stolz, dass die Brühe für dieses 1.000 Yen (ca. 170.000 VND) teure Nudelgericht 6 Stunden lang bei niedriger Temperatur aus Hühnerknochen geköchelt werde, wodurch das Fett vollständig entfernt werde, was zu einem leichten, reinen Geschmack führe, der dennoch tief süß und reichhaltig sei.

Die leichten und erfrischenden Ramen und das reichhaltige Thunfisch-Reisgericht locken viele Gäste an.

Viele Gäste bemerkten, dass die Nudeln „leicht, aber nicht fad“ seien und man die Brühe bis zum letzten Tropfen austrinken könne, ohne sich satt zu fühlen.

Was die Leute aber wirklich anlockt und sie in die Schlange treibt, ist die Thunfisch-Reisschüssel, die nur in begrenzter Menge von 20 Portionen pro Tag verkauft wird. Manche beschweren sich: „Beim letzten Mal war der Fisch schon ausverkauft, deshalb muss ich dieses Mal zur Rache wiederkommen.“ Der Besitzer gibt außerdem zu, dass mehr Kunden wegen des Thunfisch-Reisgerichts als wegen der Ramen kommen.

Der Thunfisch wird in ganzen Stücken gekauft und in große Stücke geschnitten, sodass sowohl mageres als auch fettes Fleisch enthalten sind. Das „Thunfisch-Ramen mit Reis“-Set zum Preis von 1.500 Yen (ca. 260.000 VND) gilt als Schnäppchen. Die Gäste sind zufrieden und loben: „Der Thunfischreis ist geschmackvoll, die Ramen sind köstlich, dezent süß und perfekt ausbalanciert.“

Der Inhaber erzählte, dass er diese Idee von seinem Lehrer gelernt habe, der für sein Kawa-Ramen-Restaurant in der Präfektur Nara berühmt ist.

Er eröffnete das Restaurant in Misugi-cho, weil es ein idealer Zwischenstopp für Motorradfahrer ist. Mit seinen malerischen Straßen, der friedlichen Landschaft und dem köstlichen Essen hat Ramen Yama diese Bergregion zu einem attraktiven Reiseziel für Feinschmecker und Touristen gleichermaßen gemacht.

Indonesiens berühmte Rindfleischbällchen-Nudelsuppe , die von CNN einst zu einem der besten Gerichte Indonesiens gekürt wurde, ist ein absolutes Muss bei einem Besuch des Landes der tausend Inseln.

Quelle: https://vietnamnet.vn/quan-an-giua-nui-khien-khach-lai-xe-2-tieng-den-xep-hang-2469187.html