Rindfleisch-Nudel-Laden eines 80-jährigen Ehepaars in einer Gasse in Ho-Chi-Minh-Stadt: Gemeinsam im Alter

Und so arbeiten Herr Dinh Dac My und seine Frau Nguyen Thi Thao (beide 79 Jahre alt) seit fast 20 Jahren hart in dem Rindfleischnudelladen in einer tiefen Gasse in der Thang 2-Straße 3 (Bezirk 10, Ho-Chi-Minh-Stadt).

Der Besitzer war langsam, aber … niemand drängte ihn.

In seiner Jugend war er geschäftlich tätig und zog sechs erwachsene Kinder groß. Dann, als er über 60 war, zogen sich Herr My und seine Frau „hinter die Kulissen zurück“, wie er scherzhaft sagte. Das heißt aber nicht, dass er und seine Frau sich ein „Leben ohne Verpflichtungen“ erlauben würden.

Herr My und seine Frau haben seit ihrer „Pensionierung“ ein Rindfleisch-Nudelgeschäft eröffnet.

Damals lernte sie von einem Bekannten, wie man Rindfleischnudelsuppe kocht. Da das Paar einen Beruf hatte, den es jedoch noch nicht ausübte, beschloss es, zu Hause einen kleinen Laden für Rindfleischnudeln zu eröffnen, um an Stammkunden zu verkaufen. Ich bin alt, aber mein Wille ist nicht alt. Ich muss immer noch arbeiten, um Geld zu verdienen, damit sich meine Kinder sicher fühlen ...

Herr My, Inhaber

Seitdem steht das Paar jeden Tag früh auf, um rechtzeitig Rindfleischnudelsuppe zu kochen und sie morgens und nachmittags an die Kunden zu verkaufen. Aus gesundheitlichen Gründen verkaufen sie seit fast drei Jahren nur von 14.00 Uhr bis zum Abend und sind normalerweise um 19.00 Uhr ausverkauft.

Derzeit lebt das Paar mit seinem zweiten Sohn und seiner Frau zusammen. Ab und zu, wenn sie nicht beruflich beschäftigt sind, hilft auch die Schwiegertochter mit, damit die Nudeln schneller beim Kunden ankommen. Das Besondere daran ist, dass die Besitzer trotz ihrer großen Mühe und Zeit, die sie für die Zubereitung des Gerichts aufwendeten, niemanden zur Eile zwang, denn alle Gäste zeigten Verständnis und wussten, dass sie versuchten, es so schnell wie möglich zu machen.

Eine Schüssel Rindfleischnudelsuppe kostet im Restaurant 50.000 VND.

Nachdem sie gerade eine Schüssel Rindfleischnudelsuppe für einen Kunden zubereitet hatte, sagte Frau Thao, dass die meisten Kunden seit Jahrzehnten Stammgäste seien, weil das Restaurant in einer tiefen Gasse liege und nur Familienräume betreibe. Gelegentlich kommen Besucher zur Unterstützung, aber nicht viele.

Jede Schüssel Rindfleischnudelsuppe kostet im Restaurant je nach Kundenwunsch 30.000 – 50.000 VND. Das Restaurant bietet auch eine spezielle Schüssel zum Preis von 60.000 VND an. Wenn ein Kunde bestellt, gibt der Besitzer vorsichtig und langsam eine Portion Nudeln in eine Schüssel, fügt Wurst, Rindersehne, Rinderhaxe, Schweinekeule ... ein wenig Koriander, blanchierte Zwiebeln hinzu und gießt dann die duftende Brühe darüber.

Hohes Alter, aber kein alter Geist!

Auf den ersten Blick ist die Schüssel Rindfleischnudelsuppe des Paares im Vergleich zu anderen Restaurants, die ich ausprobiert habe, nichts Besonderes. Das Highlight hier sind aber die frischen Zutaten und die reichhaltige, süße Brühe, die genau meinem Geschmack entspricht. Ich persönlich gebe ihm 8/10, es lohnt sich, es zu essen und oft wiederzukommen.

Am Nachmittag regnete es in Ho-Chi-Minh-Stadt plötzlich. Ich saß in einem kleinen Restaurant mit gemütlicher Familienatmosphäre, aß in aller Ruhe eine Schüssel köstliche Rindfleischnudelsuppe und blickte auf die Straße hinaus. Was für ein interessantes Erlebnis.

Das Restaurant befindet sich in der Straße 436B/152 3/2 (Bezirk 10).

In das Restaurant kommen Stammkunden, um einen Snack einzunehmen. Einschließlich Herr Hai Duong (34 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 10). Er bestellte eine volle Schüssel für 50.000 VND und setzte sich dann an den Tisch und wartete darauf, dass das Essen gebracht wurde.

Herr Duong sagte, er sei seit seinem Umzug hierher vor drei Jahren ein „Stammkunde“ des Restaurants. Da ich süchtig nach dem Geschmack der Rindfleischnudelsuppe im Restaurant meiner Großeltern bin, komme ich fast jede Woche hierher, mindestens 2-3 Mal, höchstens 4-5 Mal.

Respektieren Sie die älteren Menschen, die noch ihren Lebensunterhalt verdienen. Ich bin jung und habe manchmal noch friedliche Gedanken, aber obwohl meine Kinder mich unterstützen können, öffnen meine Großeltern den Laden immer noch jeden Tag, um zu verkaufen. Ich hoffe, dass ich in deinem Alter die gleiche Einstellung haben werde!

Herr Duong, Diner

Frau Dung (44 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 10) sagte, dass ihr Mann und ihre Kinder sehr gerne Rindfleischnudelsuppe im Restaurant von Herrn My essen. „Wenn ich Appetit darauf habe, gehen mein Vater und ich essen oder bitten meine Mutter, etwas mit nach Hause zu nehmen. Die Rindfleischnudelsuppe meiner Großeltern ist genau mein Geschmack, ich mag die kräftige Brühe. Auch wenn die Zubereitung manchmal lange dauert, finde ich das normal, denn in ihrem Alter können sie noch Geschäfte machen. Deshalb liebe und unterstütze ich sie“, sagte Dung und nahm zwei Portionen Rindfleischnudelsuppe mit nach Hause.

Sie sagten, sie würden verkaufen, bis sie nicht mehr die Kraft dazu hätten.

[CLIP]: Rindfleischnudelladen eines 80-jährigen Paares in einer Gasse in Ho-Chi-Minh-Stadt.

In diesem Alter, sagte Herr My, bestehe das Glück für ihn und seine Frau darin, jeden Tag zu arbeiten und den Kunden, die das Restaurant seit vielen Jahren unterstützen, die hingebungsvollsten Schüsseln Nudeln zu bringen. Sie werden weiter verkaufen, bis sie nicht mehr können …

Quellenlink: https://thanhnien.vn/quan-bun-bo-cua-vo-chong-u80-tuot-trong-hem-tphcm-tuoi-gia-co-nhau-185230816164618276.htm