Dieses einfache Muschelreis-Restaurant, das authentische Gerichte im Hue-Stil serviert, ist von morgens bis abends gut besucht.

Eines der bei Einheimischen beliebten Lokale ist das Bé Liêm Clam Rice Restaurant in der Nguyen Cong Tru Straße in Hue City.

Bé Liêm Clam Rice ist ein bekannter Ort für die Einwohner von Hue. Foto: Nguyen Dat

Das Restaurant Bé Liêm ist ein einfaches Lokal ohne viel Platz oder Luxus, aber es ist hell und sauber. Der Kochbereich, in dem der Reis zubereitet und die Brühe geköchelt wird, befindet sich direkt neben den Tischen, sodass die Gäste ihren Muschelreis genießen und dem Inhaber bei der Zubereitung zusehen können.

Der Bereich zur Essenszubereitung ist sauber und die Schüsseln sind ordentlich angeordnet.

Der entscheidende Unterschied liegt in der Qualität der Zutaten. Die Muscheln werden sorgfältig aus sauberen Gewässern ausgewählt, um ihre Frische zu gewährleisten. Jede einzelne Muschel wird mit größter Sorgfalt zubereitet, sodass ihre natürliche Süße erhalten bleibt und kein fischiger Geschmack entsteht.

Die Brühe, die zu Muschelreis oder Muschelnudelsuppe serviert wird, ist die Muschelbrühe selbst und zeichnet sich durch ihre hellgrüne Farbe aus. Sie ist ungewürzt und hat einen unverwechselbaren Muschelgeschmack, der sie von anderen Muschelreisgerichten deutlich unterscheidet.

Ein riesiger Topf mit Muschelbrühe, hellgrün in der Farbe und mit einem unverwechselbaren Aroma. Foto: Nguyen Dat

Eine Schüssel Muschelreis oder Muschel-Vermicelli im Bé Liêm ist nicht einfach nur eine Kombination aus Reis, Vermicelli und Muscheln, sondern ein reichhaltiges, vielschichtiges kulinarisches Erlebnis.

Neben den köstlichen, frischen Venusmuscheln genießen die Gäste diese auch mit verschiedenen rohen Gemüsesorten, gewürzt mit der duftenden und unverwechselbaren Garnelenpaste aus Hue und mild-scharfen, frischen Chilischoten… Eine Schüssel Reis ist ohne knusprig gebratene Schweinehaut, Mango, geraspelte Bananenblüten und Erdnüsse unvollständig…

Dieses Restaurant ist berühmt für seine zwei Gerichte: Muschelreis und Muschelnudeln. Außerdem werden Muschelbrei, Muschelnudeln usw. angeboten, alle zum Preis von 15.000 VND. Foto: Nguyen Dat

Überraschenderweise sind die Preise im Bé Liêm trotz der hohen Qualität der Speisen sehr erschwinglich. Für nur 15.000 VND können Gäste eine herzhafte und köstliche Schüssel Muschelreis oder Muschelnudeln genießen.

Neben Muschelreis und Muschelnudeln serviert das Restaurant auch andere Beilagen wie gebratene Muscheln, Muschelbrei, Muschelnudeln... sowie Gerichte wie Flan (Karamell), frisches Kokoswasser... zu Preisen zwischen 5.000 und 25.000 VND.

Das Restaurant hat fast den ganzen Tag geöffnet, von 6 bis 19 Uhr, was es sowohl für diejenigen praktisch macht, die ein leichtes Frühstück wünschen, als auch für diejenigen, die ein herzhaftes Abendessen im Hue-Stil suchen.

Hue ist seit langem für seine reichhaltige und raffinierte Küche bekannt, zu deren Spezialitäten man unbedingt gehören sollte: Muschelreis und Muschelnudeln. Foto: Nguyen Dat

Die Lage des Restaurants ist ein weiterer großer Pluspunkt. Es befindet sich in der Nguyen Cong Tru Straße 64 in Phu Hoi (gegenüber der Kaiserlichen Zitadelle von Hue am anderen Ufer des Parfümflusses), in der Nähe der abends belebten Fußgängerzone Vo Thi Sau. Besucher können das Restaurant bequem mit dem Motorrad, Taxi usw. erreichen und haben von dort aus schnell Zugang zu weiteren Unterhaltungsmöglichkeiten im Stadtzentrum.

Frau Nhan Thanh ( Hue ) erzählte: „Ich gehe seit etwa fünf Jahren in dieses Restaurant. Der Besitzer ist freundlich und gastfreundlich. Der Service ist schnell und effizient. Es ist mein Lieblingsrestaurant; egal wo ich hingehe, das Essen ist nie so gut wie hier.“

Frau Thanh Mai (aus der Provinz Dong Nai) reiste fast 1000 km aus dem Süden nach Hue , um die Küche der alten Hauptstadt zu genießen. Nachdem sie zum ersten Mal sowohl Muschelreis als auch Muschelnudeln probiert hatte, sagte sie der Zeitung Lao Dong: „Der Geschmack ist wirklich einzigartig, eine perfekte Kombination aus sauer, scharf und süß. Im Reis waren etwas weniger Muscheln, aber die Muschelsuppe war sehr schmackhaft. Im Vergleich dazu würde ich die Muschelnudeln bevorzugen, aber ich würde beiden Gerichten trotzdem etwa 8 von 10 Punkten geben.“

Das Restaurant ist sowohl bei Stammgästen als auch bei Touristen beliebt, die die Küche von Hue, der alten Hauptstadt, kennenlernen möchten. Foto: Nguyen Dat

Mit seinen reichhaltigen Aromen, erschwinglichen Preisen, schnellem Service und luftiger Atmosphäre ist dieses Restaurant mit Sicherheit ein bemerkenswerter Zwischenstopp auf der kulinarischen Reise eines jeden Besuchers in der alten Hauptstadt.

NGUYEN DAT

Quelle: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-com-hen-binh-dan-chuan-vi-hue-nuom-nuop-khach-tu-sang-den-toi-1361871.html