OCOP Tua Chua-Produkte, die Hochlandspezialitäten veredeln

In den letzten Jahren hat das Programm „Eine Gemeinde, ein Produkt“ (OCOP) im Bezirk Tua Chua (Dien Bien) eine starke treibende Kraft für die Förderung der ländlichen Wirtschaft geschaffen und die einzigartigen Stärken jedes Ortes hervorgehoben. OCOP-Produkte stärken nicht nur ihre Marken, sondern tragen auch zur Verbesserung der Lebensqualität der Menschen bei.

Tua Chua erreicht mit der Marke OCOP große Erfolge

Der Bezirk Tua Chua (Provinz Dien Bien) ist berühmt für seine typischen landwirtschaftlichen und handwerklichen Produkte wie den alten Shan-Tuyet-Tee, Wildblütenhonig, Purpur-Taro, einheimische Kräuter sowie Produkte aus Mais und Reis. Insbesondere der alte Shan-Tuyet-Tee wurde als 4-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet und steht für Langlebigkeit und hohe Qualität.

Nguyen Minh Tuan, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des Bezirks Tua Chua, erklärte gegenüber Reportern: „Das OCOP-Programm hat die ländliche Wirtschaft von Tua Chua positiv beeinflusst. Indem wir uns auf typische Produkte wie Tall-Tee, Purpur-Taro, Wildblütenhonig, Sauerfleisch usw. konzentrieren, entwickeln wir nicht nur die Wirtschaft, sondern stärken auch die kulturelle Identität und stärken die Gemeinschaft. Diese Produkte haben den Menschen geholfen, ihre Produktionsmentalität zu ändern und von der traditionellen Landwirtschaft auf hochwertige Produkte umzusteigen.“

Sản phẩm OCOP Tủa Chùa, nâng tầm đặc sản vùng cao — Der fermentierte Honig Tan Thai Duong aus dem Bezirk Tua Chua, der mit drei OCOP-Sternen ausgezeichnet wurde, wird von den Verbrauchern wegen seiner Qualität sehr geschätzt. Foto: Vinh Duy.

Laut Herrn Nguyen Minh Tuan ist Tua Chua für folgende OCOP-Produkte bekannt: Hohe Teebäume werden wegen ihrer hervorragenden Qualität und des biologischen Herstellungsprozesses sehr geschätzt. Hohe Teebäume werden nicht nur im Inland konsumiert, sondern auch exportiert. Lila Taro, ein 3-Sterne-OCOP-Produkt, ist eine bei vielen Konsumenten beliebte Spezialität, die Hunderten von Bauernhaushalten ein stabiles Einkommen verschafft. Der fermentierte Honig Tan Thai Duong behält nicht nur seinen natürlichen Geschmack, sondern wird auch in verbesserter Verpackung und Qualität hergestellt. Hoch oben in den Bergen der Gemeinden Sin Chai und Ta Phin werden Hunderte von Jahren alte Teebäume, die natürlich in den Hochgebirgen von Tua Chua wachsen, nach traditionellen Methoden gepflegt. Tee hat nicht nur einen wirtschaftlichen Wert, sondern repräsentiert auch die Kultur der Naturverbundenheit der Einheimischen. Der uralte Shan Tuyet-Tee von Tua Chua wird von Hunderte von Jahren alten Teebäumen gewonnen, die natürlich in einer Höhe von 1.400 - 1.800 m über dem Meeresspiegel wachsen. Die herausragenden Eigenschaften des Tees sind das schneeweiße Pulver, das die Knospen bedeckt, die milde Adstringenz, der tiefe, süße Nachgeschmack und das natürliche Aroma. Diese Teebäume werden nicht von Chemikalien angegriffen und wachsen völlig natürlich in einem kühlen Klima und nährstoffreichen Böden. Jeder Teebaum ist wie ein historischer Zeuge, der die Geschichte der Harmonie zwischen Mensch und Natur über viele Generationen hinweg bewahrt.

Shan Tuyet Tua Chua Tee sichert den Menschen nicht nur ein stabiles Einkommen, sondern trägt auch zum Erhalt der indigenen Kultur bei. Ethnische Minderheiten, vor allem Mong und Dao, betrachten alten Tee als „Schatz“ des Waldes und tragen so zur Erhaltung landwirtschaftlicher Traditionen und zum Schutz der Umwelt bei. Shan Tuyet Tua Chua Tee wurde auf Provinzebene als 4-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet. Dies ist die treibende Kraft für den Distrikt, sich auf Investitionen und die Entwicklung von Produkten nach höheren Standards zu konzentrieren und so die nationalen und internationalen Märkte zu erweitern. Die Besonderheit des alten Tua Chua Tees liegt im manuellen Produktionsprozess, von der Teeernte über das Rösten bis hin zur Konservierung. Die Einheimischen pflücken junge Teeknospen mit den Händen und wählen sie sorgfältig aus, um die Qualität zu gewährleisten. Das Rösten des Tees erfolgt in einer traditionellen Gusseisenpfanne bei konstanter Temperatur, um das charakteristische Aroma zu bewahren. Der gesamte Prozess folgt strengen Sauberkeits- und Sicherheitskriterien und verzichtet auf den Einsatz von Chemikalien oder Konservierungsstoffen. Dadurch behält das Produkt seine Originalität und erfüllt die Ansprüche anspruchsvoller Verbraucher.

Reise, um Spezialitäten in jeden Teil des Landes zu bringen

Tua Chua Purpur-Taro ist nicht nur ein bekanntes landwirtschaftliches Produkt im Leben der Menschen in dieser Bergregion, sondern strebt auch danach, ein typisches OCOP-Produkt der Provinz Dien Bien zu werden. Mit seinem einzigartigen Geschmack, seinem reichhaltigen Nährwert und seinem kulturellen Wert hat sich Purpur-Taro einen festen Platz in den Herzen der Verbraucher erobert und trägt gleichzeitig zur Verbesserung des Einkommens und der Lebensqualität der lokalen Bevölkerung bei.

Lila Taro wird an den Hängen von Tua Chua angebaut, wo der rote Lehmboden reich an Nährstoffen ist und das gemäßigte Klima das ganze Jahr über kühl ist. Diese natürlichen Bedingungen begünstigen das gute Wachstum der Knollen und führen zu einer hohen Qualität mit dunkelvioletter Schale, glattem Fruchtfleisch und einem charakteristischen, fettigen Geschmack. Tua Chua Lila Taro ist nicht nur köstlich und süß, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist ein nahrhaftes Lebensmittel, das sich für eine gesunde Ernährung eignet und die Verdauung unterstützt und die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessert. Lila Taro ist nicht nur ein wirtschaftliches Produkt, sondern auch eng mit dem kulturellen Leben der Tua Chua verbunden. Es ist die Hauptzutat vieler traditioneller Gerichte wie Taro mit Knochensuppe, gedämpftem Taro in Bananenblättern und Taro-Klebreiskuchen. Mit einem durchschnittlichen Verkaufspreis von 25.000 bis 35.000 VND/kg sichert Lila Taro ein stabiles Einkommen und verbessert das Leben der Menschen. Trotz des Erfolgs beim Aufbau des OCOP-Programms steht Tua Chua weiterhin vor vielen Schwierigkeiten. Laut Nguyen Minh Tuan, stellvertretender Vorsitzender des Bezirksvolkskomitees, steht der Bezirk derzeit vor folgenden Schwierigkeiten: Die Haushalte produzieren immer noch überwiegend im kleinen Maßstab, da enge Verbindungen in der Wertschöpfungskette fehlen. Die Ausweitung der Produktion und die Verbesserung der Produktqualität erfordern viel Kapital, während der Zugang zu Krediten eingeschränkt ist. Viele Produkte sind nach wie vor vom Inlandsmarkt abhängig, ohne dass ein systematischer Plan zur Erschließung des internationalen Marktes existiert.

Damit OCOP-Produkte den Menschen tatsächlich hohe wirtschaftliche Effizienz bringen, haben die Verantwortlichen des Bezirks Tua Chua beschlossen: Weiterhin Schulungen zu organisieren, damit Bevölkerung und Genossenschaften die OCOP-Kriterien besser verstehen und Produktionsprozesse sowie Qualitätsmanagement verbessern können. Die Vernetzung zwischen Landwirten, Genossenschaften und Unternehmen soll gestärkt werden, um stabile Produktionsgebiete zu schaffen und die Produktproduktion sicherzustellen. Der Bezirk fördert die Entwicklung des Gemeinschaftstourismus und ermöglicht Besuchern, den Produktionsprozess hautnah mitzuerleben und die Produkte vor Ort zu genießen. Dies ist ein effektiver Weg, OCOP-Produkte zu bewerben und gleichzeitig die Dienstleistungswirtschaft zu fördern. „Wir verpflichten uns, die Bevölkerung und Genossenschaften beim Aufbau und der Entwicklung von OCOP-Produkten stets zu begleiten. Dies ist nicht nur eine wirtschaftliche Aufgabe, sondern auch eine Verantwortung, die kulturellen und natürlichen Werte von Tua Chua zu bewahren und zu fördern. Wir glauben, dass die OCOP-Produkte des Bezirks mit Solidarität und Kreativität ihre Position weiter stärken und den Menschen helfen werden, ihr Einkommen zu steigern und der Armut zu entkommen“, fügte Herr Nguyen Minh Tuan hinzu.

Vinh Duy

Quelle: https://trangtraiviet.danviet.vn/san-pham-ocop-tua-chua-nang-tam-dac-san-vung-cao-20241208184124312.htm