Milchausternproduktion im Sinne einer Kreislaufwirtschaft

In den letzten Jahren hat sich die Kreislaufwirtschaft zu einem unverzichtbaren Bestandteil der modernen Agrarproduktion entwickelt. In Quang Ninh, einer Provinz mit Stärken in der Aquakultur und der Verarbeitung von Meeresfrüchten, haben zahlreiche Unternehmen, Genossenschaften und Betriebe proaktiv nach neuen Modellen gesucht, die die effiziente Verwertung von Produktionsnebenprodukten ermöglichen. Ein typisches Beispiel ist die Quang Ninh Milk Oyster Development Cooperative (Sonderzone Van Don). Seit vielen Jahren wendet diese Genossenschaft das Modell „Anbau – Verarbeitung – Wiederverwendung“ im Sinne der Kreislaufwirtschaft an und trägt so zur Abfallreduzierung und Wertsteigerung der Produkte bei.

Recycling von Austernschalen zu Tierfutter, Geflügelfutter und Dünger bei der Quang Ninh Milk Oyster Development Cooperative. Foto: Manh Truong.

Die Quang Ninh Milchaustern-Entwicklungskooperative ist einer der größten Austernzucht- und -verarbeitungsbetriebe in Van Don. Mit einer jährlichen Verarbeitungskapazität von etwa 4.000 bis 5.000 Tonnen beschäftigt sich die Kooperative ständig mit der Frage, wie mit den Austernabfällen nach dem Schälen umgegangen werden soll. Die Idee, eine Anlage zum Vermahlen von Austernschalen zu Stärke zu installieren, wurde bereits umgesetzt.

Während Austernschalen früher lediglich als kleiner Bestandteil von Substraten für die Tierzucht dienten, durchlaufen sie heute einen völlig neuen Lebenszyklus. Nach der Sammlung werden sie durch Mahlen und Trocknen zu wertvollen Rohstoffen für die Herstellung von Düngemitteln und Tierfutter verarbeitet.

Herr Dang Trung Hoi, Direktor der Quang Ninh Milk Oyster Development Cooperative, erklärte: „Angesichts der großen Mengen an verbleibenden Austernschalen und der zunehmend deutlichen Umweltbelastung haben wir uns entschlossen, eine Verarbeitungsanlage zu entwickeln und in Betrieb zu nehmen, um diesen Abfall in Pulver für die Tierhaltung und Landwirtschaft umzuwandeln. Dieser Prozess dauerte von der Idee bis zum ersten fertigen Produkt etwa sechs Jahre.“

Die Quang Ninh Milk Oyster Development Cooperative begann 2022 mit der Erprobung einer Produktionslinie für Austernschalenpulver. Nach der Sammlung werden die Austernschalen bei über 400 Grad Celsius gemahlen und getrocknet, um sie vollständig von Bakterien zu befreien. Anschließend werden sie zu feinem Pulver vermahlen. Herr Hoi erklärte: „Austernschalenpulver enthält über 50 % organisches Kalzium sowie Spurenelemente wie Phosphor, Protein und Zink und eignet sich daher hervorragend als Futterzusatz für Nutztiere, Geflügel und Aquakulturprodukte. Die Genossenschaft hat die Anwendung von Austernschalenpulver im Orangenanbau und in der Rinderzucht getestet und erste positive Ergebnisse erzielt. Durch die Düngung der Orangenplantagen mit Austernschalenpulver verbesserte sich die Bodenqualität, die Bäume wurden gesünder und der Anteil verkaufsfähiger Früchte stieg von 70 % auf 90 %. Besonders hervorzuheben ist, dass die Eierproduktion in der Geflügelzucht nach 12 Tagen Anwendung deutlich anstieg und gleichzeitig die Widerstandsfähigkeit der Tiere verbesserte. In der Aquakultur trägt der hohe Kalzium- und Magnesiumgehalt des Austernschalenpulvers zu einer effizienten Teichwasseraufbereitung bei.“

Die aus Austernschalenstärke hergestellten Produkte der Quang Ninh Milk Oyster Development Cooperative sind verpackt und bereit zum Verkauf an die Kunden.

Die Produktionslinie der Genossenschaft stellt derzeit durchschnittlich 18–20 Tonnen Pulver pro Tag her, was etwa 60 Tonnen Austernschalen entspricht und 20–30 % der in Van Don anfallenden Austernschalenmenge deckt. Hauptprodukte sind Austernschalenpulver als Rohstoff für die Umweltbehandlung und als Mineralstoffzusatz für die Aquakultur, als Wachstumsmedium sowie als Futtermittel für Nutz- und Geflügeltiere. Die Produkte wurden bereits von zahlreichen Unternehmen, landwirtschaftlichen Betrieben und Zuchteinrichtungen in der Provinz sowie in einigen Provinzen und Städten des Landes nachgefragt.

Die Entwicklung einer Kreislaufwirtschaft ist eine der wichtigsten Zielsetzungen der Provinz Quang Ninh. Insbesondere der Agrarsektor gilt als Bereich mit großem Potenzial für die Umsetzung von Modellen zur Wiederverwendung und zum Recycling von Nebenprodukten sowie zur Reduzierung von Treibhausgasemissionen. Das Produktionsmodell für Austernpulver der Quang Ninh Milk Oyster Development Cooperative ist ein konkreter Schritt zur Verwirklichung dieser Strategie und trägt durch Innovation und Umweltschutz zu einer Steigerung der Produktionswertschöpfung bei.

Tatsächlich fallen in der Provinz jedes Jahr große Mengen an Meeresfrüchteverarbeitungsbetrieben an, darunter Austernschalen und Muscheln. Werden diese Nebenprodukte gesammelt und ordnungsgemäß verarbeitet, können sie zu wertvollen Rohstoffen für die Herstellung von Düngemitteln, Tierfutter und biologischen Baustoffen werden.

Nguyen Ngoc

Quelle: https://baoquangninh.vn/san-xuat-hau-sua-theo-huong-kinh-te-tuan-hoan-3380221.html