Auf dem Luong Van Can Markt, der für seine Meeresfrüchte und verarbeiteten Lebensmittel berühmt ist, herrscht reges Treiben.
Hühnchen für Zeremonien und Platten mit fünf Früchten sind sehr gefragt.
Am 27. und 28. des zwölften Mondmonats herrschte in Hai Phong reger Betrieb. Besonders beliebt waren die kunstvoll geformten Hühner in Form von Feenflügeln. Im Durchschnitt erhielt jeder Betrieb 50 bis 70 Hühner pro Tag. Der Preis pro Huhn lag je nach Gewicht und Schönheit der Form zwischen 270.000 und 400.000 VND. Laut den Verkäufern stieg die Zahl der Vorbestellungen in diesem Jahr deutlich an. Viele Familien bestellten frühzeitig, um den Andrang kurz vor den Feierlichkeiten zum Jahresende und Silvester zu vermeiden.
In Co Hangs Küche (Stadtteil An Bien) gehört das „Feenflügel“-Zeremonienhuhn zu den Verkaufsschlagern in den Tagen vor Tet. Der Ladenbesitzer erklärt, dass es sich um sorgfältig ausgewählte Freilandhühner mit schöner gelber Haut handelt. Nach dem Garen werden die Hühner kunstvoll geformt: mit erhobenem Kopf und gleichmäßig ausgebreiteten Flügeln, was die Feierlichkeit und Ehrfurcht auf dem Altar während Tet symbolisiert.
Der Preis für Zeremonienhühner mit „Feenflügeln“ liegt je nach Gewicht und Schönheit des Huhns zwischen 270.000 und 400.000 VND pro Huhn.
Neben den Hühnern in Form von Feenflügeln verkaufen sich auch andere Klebreisprodukte in verschiedenen Formen und gedämpfte Brötchen für Opfergaben gut. In einem auf westliche Kuchen spezialisierten Geschäft in der Cam-Straße (Stadtteil Gia Vien) werden gedämpfte Brötchen in Form von Goldbarren, die Wohlstand symbolisieren, und goldenen Glückskatzen für 65.000 VND pro 5 Stück angeboten. Darüber hinaus gibt es viele weitere Optionen, wie zum Beispiel Klebreis in Lotusform, mehrfarbigen Klebreis sowie große Schachteln für 80.000 VND und kleine Schachteln für 60.000 VND. Die kompakten und praktischen Designs sorgen dafür, dass auch kleine Familien oder einfache Opfergaben ansprechend präsentiert werden können.
Auch traditionelle Obstplatten erreichen jetzt ihren Höhepunkt. Während früher viele Familien die Früchte selbst auswählten und anrichteten, erfreuen sich vorgefertigte Obstplatten immer größerer Beliebtheit. Frau Nguyen Thi Thanh, Inhaberin des Obstgeschäfts Thanh Beo (Stadtteil Le Thanh Nghi), erklärt: „In den Tagen vor Tet erhalte ich täglich Bestellungen für 40 bis 70 Obstplatten. Der Preis pro Platte liegt je nach Design und Dekoration zwischen 1,2 und 1,5 Millionen VND. Manchmal muss ich die Bestellungen vorübergehend stoppen, weil ich die Nachfrage nicht bewältigen kann. Dieses Jahr wünschen sich die Kunden aufwendigere Dekorationen. Neben den üblichen Früchten wie Pomelo, Banane, Drachenfrucht und Wassermelone werden auch frische Blumen, Schleifen und Neujahrskarten hinzugefügt. Die Platten sind sofort ausverkauft.“
Unserem Reporter zufolge gewinnt der Trend, vorgefertigte Angebote zu wählen, die dennoch ästhetisch ansprechend sind, immer mehr an Beliebtheit, insbesondere bei jungen, vielbeschäftigten Familien. Die Vorbestellung spart nicht nur Zeit, sondern reduziert auch den Stress der ohnehin schon stressigen Jahresendvorbereitungen.
Der Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln nimmt zu.
Der Trend, vorgefertigte Obstplatten zu bestellen, wird immer beliebter.
Neben den Dienstleistungen für religiöse Zeremonien ist auch der Markt für Fertiggerichte sehr lebhaft. Auf dem Luong Van Can Markt, der für seine Meeresfrüchte und Fertiggerichte bekannt ist, herrscht derzeit besonders reges Treiben.
Zu den beliebtesten Artikeln zählen Tintenfischfrikadellen, Meeresfrüchte-Frühlingsrollen und frittierte Garnelen im Teigmantel. Tintenfischfrikadellen kosten zwischen 420.000 und 530.000 VND/kg, Meeresfrüchte-Frühlingsrollen zwischen 12.000 und 15.000 VND pro Stück und frittierte Garnelen im Teigmantel etwa 400.000 VND/kg. Im Vergleich zu normalen Tagen sind die Preise leicht gestiegen, jedoch nicht drastisch. Viele Kleinhändler gaben an, frühzeitig Waren importiert zu haben, um eine stabile Versorgung sicherzustellen und die erhöhte Nachfrage während des Tet-Festes zu decken.
Der Trend zu Fertiggerichten wird immer deutlicher. Anstatt stundenlang zuzubereiten und zu marinieren, kaufen viele Familien Tintenfischfrikadellen, Meeresfrüchte-Frühlingsrollen, panierte und frittierte Garnelen usw. und braten, dämpfen oder erwärmen diese einfach, bevor sie sie servieren. Diese Lösung spart viel Zeit und Mühe und garantiert dennoch ein komplettes und ansprechendes Festmahl.
Frau Nguyen Thi Hue (Wahlkreis Ngo Quyen) berichtete: „Im heutigen schnelllebigen Alltag ist es nicht einfach, die Arbeit zum Jahresende und die Vorbereitungen für Tet unter einen Hut zu bringen. Fertige Angebote, von traditionellen Hühnern und Obstplatten bis hin zu Fertiggerichten, sind da eine große Hilfe. Noch wichtiger ist, dass die Produkte immer ansprechender präsentiert werden und den ästhetischen Anforderungen von Tet entsprechen.“
Es ist offensichtlich, dass sich der Markt für Speisen und Catering-Dienstleistungen für die Tet-Feierlichkeiten (das vietnamesische Neujahrsfest) flexibel weiterentwickelt und sich den realen Bedürfnissen anpasst. Verbraucher legen nicht mehr so viel Wert darauf, alles selbst zu organisieren, sondern sind bereit, für Komfort, sorgfältige Vorbereitung und Zeitersparnis zu bezahlen. Trotz dieses Wandels bleiben die Kernwerte des traditionellen Tet-Festes erhalten: ein komplettes Festmahl, vertraute Aromen und Momente des familiären Beisammenseins.
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Quelle: https://baohaiphong.vn/soi-dong-dich-vu-phuc-vu-cung-le-dip-tet-535921.html
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