Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von griechischem Joghurt
Hilft beim Abnehmen
Griechischer Joghurt ist reich an Proteinen und hat einen höheren Fettgehalt. Die Verdauung dieser Nährstoffe im Magen dauert länger, was zu einem Sättigungsgefühl beiträgt und die Gewichtsabnahme fördert.
Griechischer Joghurt ist reich an Eiweiß (fast dreimal mehr als herkömmlicher Joghurt), Vitamin B12, Folsäure und Mineralstoffen wie Kalzium, Kalium und probiotischen Verbindungen. Darüber hinaus enthält er weniger Kohlenhydrate und Laktose als herkömmlicher Joghurt, was den glykämischen Index senkt, das Sättigungsgefühl fördert und die Nahrungsaufnahme reduziert. Griechischer Joghurt kann von Menschen mit Diabetes und Laktoseintoleranz verzehrt werden.
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Gegen Verstopfung
Da er reich an Probiotika ist, also an für den Körper nützlichen Bakterien wie Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, trägt griechischer Joghurt zum Gleichgewicht der Darmflora bei und behandelt oder beugt Verstopfung vor.
Osteoporose vorbeugen
Griechischer Joghurt ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium und Phosphor, Mineralien, die für den Aufbau von Knochen und Zähnen wichtig sind. Darüber hinaus trägt griechischer Joghurt zur Erhaltung der Gesundheit dieser Strukturen bei und behandelt und beugt Osteoporose vor.
Fördert den Muskelmasseaufbau
Da es sich um ein proteinreiches Lebensmittel handelt, das vom Körper leicht aufgenommen wird, kann griechischer Joghurt vor oder nach körperlicher Aktivität verzehrt werden und trägt so zum Erhalt oder zur Steigerung der Muskelmasse bei.
Griechischer Joghurt enthält außerdem viel Phosphor, ein wichtiges Mineral, das die Muskelkontraktion und -erholung nach körperlicher Aktivität unterstützt.
Hilft bei der Kontrolle von Diabetes
Griechischer Joghurt hat einen höheren Protein- und einen niedrigeren Zuckergehalt als herkömmlicher Joghurt. Er hat einen niedrigen glykämischen Index, fördert den Blutzuckerhaushalt und beugt so Diabetes vor und kontrolliert ihn.
Stärkung des Immunsystems
Probiotika helfen, das körpereigene Abwehrsystem zu stärken und Krankheiten wie Candida, Harnwegsinfektionen und Allergien vorzubeugen und zu behandeln.
Darüber hinaus helfen die im Joghurt enthaltenen Probiotika dabei, schädliche Bakterien im Darm zu bekämpfen und so bestimmten Krankheiten wie Darmkrebs, Magen-Darm-Entzündung, Morbus Crohn und Reizdarmsyndrom vorzubeugen.
Bluthochdruck vorbeugen
Griechischer Joghurt enthält viel Kalium, ein Mineral, das dabei hilft, überschüssiges Natrium über den Urin aus dem Körper zu „spülen“ und so Bluthochdruck vorzubeugen.
Da griechischer Joghurt viel Magnesium und Phosphor enthält, unterstützt er auch die Kontraktion des Herzmuskels und der Arterien, was für die Aufrechterhaltung eines ausgeglichenen Blutdrucks wichtig ist.
Stimmung verbessern
Griechischer Joghurt ist reich an Eiweiß und Fett und liefert Energie, die bei körperlicher Aktivität oder Müdigkeit wichtig ist.
Enthält wenig Laktose
Griechischer Joghurt enthält weniger Laktose als andere Milchprodukte und wird von Menschen mit Laktoseverdauungsproblemen oder -unverträglichkeit besser vertragen und kann als Teil einer ausgewogenen Ernährung empfohlen werden.
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So wählen Sie den besten griechischen Joghurt aus
Wählen Sie idealerweise einfachsten griechischen Joghurt und vermeiden Sie Zutaten wie Zucker, Verdickungsmittel und Konservierungsstoffe. Griechischer Joghurt enthält in der Regel nur Milch und die in der Zutatenliste aufgeführten Bakterien aus dem Fermentationsprozess.
Traditionell wird griechischer Joghurt nur aus Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch hergestellt und hat einen hohen Protein- und Fettgehalt sowie einen niedrigen Kohlenhydratgehalt.
Einige Marken fügen jedoch Verdickungsmittel wie Stärke oder Gummi hinzu und geben zuckerhaltige Fruchtmarmeladen hinzu, um den Geschmack zu verändern. Diese Veränderungen können den Zucker- und Zusatzstoffgehalt von griechischem Joghurt erhöhen und ihn dadurch weniger gesund machen.
Wie man griechischen Joghurt zu Hause macht
Griechischer Joghurt lässt sich auch zu Hause herstellen. Alles, was Sie dafür benötigen, ist ein Liter Vollmilch und ein Glas vollfetten, ungesüßten Naturjoghurt. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Joghurtherstellung zu Hause.
_ Die Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen;
_ Lassen Sie die Milch abkühlen. Die ideale Temperatur liegt bei 38–40 Grad. Ist sie heißer, sollten Sie etwas länger warten.
_ Die Milch in eine Schüssel geben und den Joghurtansatz hinzufügen, der 1–2 Stunden bei Zimmertemperatur gestanden hat. Vorsichtig umrühren, bis die Mischung gut vermischt ist. Zum besseren Auflösen kann man sie durch ein Sieb streichen.
_ Die Mischung in jeden Becher mit Deckel geben; kann in einem Schnellkochtopf mit Joghurt-Zubereitungsmodus inkubiert werden, oder in einem auf eine geeignete Temperatur von etwa 70 Grad vorgeheizten Ofen für 5 Minuten, 8 bis 10 Stunden inkubieren, idealerweise in einem Joghurtbereiter inkubieren.
_ Wenn der Joghurt hart ist, geben Sie ihn in ein dünnes Tuch und stellen Sie es auf ein großes Glasgefäß.
_ Decken Sie das Glas ab und lassen Sie es 4 bis 5 Stunden im Kühlschrank abtropfen.
_ Den gefilterten Joghurt in einen anderen Behälter umfüllen, gut umrühren, abdecken und kühl stellen.
Griechischer Joghurt sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist innerhalb von 5 Tagen verzehrbar. Du kannst dem Joghurt frisches Obst, Haferflocken oder Samen wie Chia- oder Leinsamen hinzufügen und genießen.
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Quelle: https://kinhtedothi.vn/sua-chua-hy-lap-nhung-loi-ich-voi-suc-khoe-va-cach-lam-tai-nha.html
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