Meine Familie isst gerne Lotussamen, um gut zu schlafen, besonders um Brei für das Baby zu kochen. Also, Herr Doktor, worauf sollten wir bei der Verwendung von Lotussamen achten? (Quynh, 30 Jahre, Hanoi ).
Antwort:
Der wissenschaftliche Name der Lotussamen lautet Nelumbinis semen und stammt von der Lotuspflanze (Nelumbo nucifera). Lotussamen werden nicht nur als Snack, zum Kochen süßer Suppen, zur Herstellung von Marmelade und zur Zubereitung vieler köstlicher und nahrhafter Gerichte verwendet, sondern sind auch ein wertvolles Heilkraut.
100 g getrocknete Lotussamen enthalten 332 kcal, 64,47 g Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett. Lotussamen enthalten außerdem nützliche Pflanzenstoffe mit antioxidativen Eigenschaften wie Flavonoide, Glykoside, Phenole und Alkaloide. Sie gelten als hervorragende Nährstoffquelle und bieten viele gesundheitliche Vorteile, z. B. einen guten Schlaf, Entspannung, Stressabbau, gute Herzgesundheit, niedrigeren Blutzuckerspiegel, eine gute Verdauung, Ernährung für Schwangere, Gewichtsabnahme, Fettabbau, entzündungshemmende und schmerzlindernde Wirkung.
Bei der Anwendung müssen Sie jedoch auf die Dosierung achten, um sie an Ihren Gesundheitszustand, Ihr Alter und andere damit verbundene Faktoren anzupassen. Die übliche Dosis beträgt etwa 2-3 Handvoll Lotussamen oder 250 mg bis 3 g Lotussamenpulver oder 2-5 g Lotusherz.
Kinder sollten nicht zu viele Lotussamen essen, da ihr Verdauungssystem noch geschwächt ist und sie nicht aufnehmen kann. Darüber hinaus können sie Allergien entwickeln, die Atembeschwerden, juckende Haut, Erbrechen, Durchfall und sogar einen anaphylaktischen Schock und Tod verursachen, wenn sie nicht umgehend behandelt werden. Eltern sollten keine Lotussamen in Brei mischen, da dies bei Kindern leicht zu Blähungen, Verdauungsstörungen und Appetitlosigkeit führen kann.
Lotussamen wirken durchfallhemmend. Daher kann übermäßiger Verzehr zu Blähungen, Verdauungsstörungen und Verstopfung führen. Menschen mit Gicht, Nierensteinen oder einem Risiko für Nierensteine sollten Lotussamen nur in Maßen verzehren. Menschen mit Herzerkrankungen sollten das Lotusherz bei der Verwendung von Lotussamen entfernen oder nur in Maßen verwenden. Rösten Sie das Lotusherz vor der Verwendung, bis es gelb wird, um Giftstoffe zu entfernen.
Personen, die westliche Medikamente zur Behandlung von Diabetes und Bluthochdruck einnehmen und Lotussamen in ihre Ernährung aufnehmen, sollten einen Arzt konsultieren, um übermäßige Hypoglykämie und Bluthochdruck zu vermeiden.
Lotussamen werden in der Küche und Medizin häufig verwendet. Um die Gesundheit zu gewährleisten, sollten Sie jedoch Produkte mit eindeutiger Herkunft wählen, die Lebensmittelsicherheit gewährleisten und maßvoll konsumieren. Gleichzeitig sollten Sie sich Ihrer möglichen allergischen Reaktionen auf Lotussamen bewusst sein, um gesundheitliche Beeinträchtigungen zu vermeiden.
Doktor Huynh Tan Vu
Abteilung für Traditionelle Medizin, Ho-Chi-Minh-Stadt-Universität für Medizin und Pharmazie
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