Taste Atlas lobt 4 vietnamesische Rindfleischspezialitäten

In Essig getauchter Rindfleisch-Eintopf, Shaking Beef, gebratenes Rindfleisch ... sind laut TasteAtlas – einer Website, die als kulinarische Weltkarte gilt – köstliche Rindfleischgerichte in Vietnam.

Ganz oben auf der Liste steht Rindfleischeintopf mit Essig – eines der von TasteAtlas sehr geschätzten Rindfleischgerichte. Beim Genuss von in Essig getauchtem Rindfleisch erwartet die Gäste ein Geschmacksfest mit der Säure des Essigs, der Süße des Kokoswassers, dem Aroma von Zitronengras, Zwiebeln und traditionellen vietnamesischen Gewürzen. Wenn das Wasser im heißen Topf kocht, müssen die Gäste nur noch geschnittenes Rindfleisch und Gemüse hinzufügen, und schon kann es losgehen.

Rindfleischeintopf mit Essig. Foto von : Bee Bee

Rindfleischeintopf Rindfleischeintopf ist ein traditionelles Gericht der Saigoner. Dieses Gericht wird wegen des reichen Geschmacks der Soße und der weichen und leicht zähen Konsistenz des Rindfleischs geliebt. Beim Verzehr von Rindfleischeintopf können die Gäste das Aroma vieler Gewürze wie Zitronengras, Zimt, Chili, Pfeffer, Knoblauch usw. wahrnehmen – äußerst verlockend. Taste Atlas hat bereits früher darauf hingewiesen, dass Rindfleischeintopf normalerweise morgens mit Brot, Eierreis oder Fadennudeln gegessen wird. Mittlerweile können die Gäste jedoch jede Mahlzeit des Tages einnehmen.

Früher wurde Rindfleischeintopf nur zum Frühstück gegessen, heute kann man ihn zu jeder Mahlzeit des Tages essen. Foto: TasteAtlas

Shaking Beef Früher kam Shaking Beef oft nur zu besonderen Anlässen auf den Esstisch. Mittlerweile erfreut sich dieses Gericht großer Beliebtheit und wird von vielen Gästen geliebt. Die Zubereitung von Shaking Beef ist ganz einfach: Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Gewürzen marinieren, bei starker Hitze grillen oder kurz anbraten, Paprika, Tomaten und Zwiebeln dazugeben, gut umrühren und genießen. Medium-rare Rindfleisch behält seine Süße, seinen reichen Geschmack und sein attraktives Aroma.

Shaking Beef ist ein Gericht mit ausgewogenem Protein- und Ballaststoffgehalt, da es sowohl Rindfleisch als auch verschiedene Gemüse- und Obstsorten enthält. Foto: TasteAtlas

Beefsteak Beefsteak ist ein bekanntes Frühstücksgericht, das aus Phan Thiet, Nha Trang stammt. Das Gericht heißt Beefsteak, weil es heiß serviert wird, Öl und Fett auf der Oberfläche der Pfanne „tanzen“ und die Gäste „ausweichen“ müssen, um nicht getroffen zu werden. Das Rindfleisch wird in Form eines Steaks zubereitet, aber direkt in einer gusseisernen Pfanne mit vielen anderen Zutaten wie Spiegeleiern, Zwiebeln, Pastete usw. serviert und gebraten. Beefsteak wird oft mit Brot und etwas rohem Gemüse und Essiggurken gegessen.