Taste Atlas lobt 4 vietnamesische Rindfleischspezialitäten.

Rindfleisch-Hotpot mit Essig-Dip, gebratenes Rindfleisch, gegrilltes Rindfleisch... sind einige der köstlichen Rindfleischgerichte in Vietnam, so TasteAtlas – eine Website, die als Weltkarte der Küche gilt.

Rindfleisch-Hotpot mit Essig-Dip : Ganz oben auf der Liste steht der Rindfleisch-Hotpot mit Essig-Dip – eines der von TasteAtlas am besten bewerteten Rindfleischgerichte. Ein Rindfleisch-Hotpot mit Essig-Dip ist ein wahres Fest für die Sinne: die Säure des Essigs, die Süße des Kokoswassers, das Aroma von Zitronengras, Zwiebeln und traditionellen vietnamesischen Gewürzen. Sobald die Brühe kocht, geben die Gäste einfach das in Scheiben geschnittene Rindfleisch und das dazugehörige Gemüse hinzu und genießen es.

Rindfleisch-Eintopf mit Essig-Dip-Sauce. Foto: Bee Bee

Rindfleischeintopf (Bò kho) ist ein traditionelles Gericht aus Saigon. Er ist beliebt für seine reichhaltige, cremige Soße und das zarte, leicht bissfeste Rindfleisch. Beim Genuss des Eintopfs verströmen die Gäste ein unglaublich verlockendes Aroma verschiedener Gewürze wie Zitronengras, Zimt, Chili, Pfeffer und Knoblauch. Taste Atlas erwähnte bereits, dass Rindfleischeintopf früher oft morgens mit Brot, Reis mit Eiern oder Fadennudeln gegessen wurde. Heutzutage kann man ihn jedoch zu jeder Tageszeit genießen.

Rindfleischeintopf wurde früher nur zum Frühstück gegessen, heute kann man ihn zu jeder Tageszeit genießen. Foto: TasteAtlas

Rindfleisch-Pfannengericht (Bò Lúc Lắc): Früher wurde Rindfleisch-Pfannengericht meist nur zu besonderen Anlässen serviert. Heute ist es sehr beliebt und wird von vielen Gästen geschätzt. Die Zubereitung ist ganz einfach: Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, mit Gewürzen marinieren, grillen oder kurz scharf anbraten, Paprika, Tomaten und Zwiebeln hinzufügen, gut umrühren – fertig! Das perfekt gegarte Rindfleisch behält seine Süße, seinen vollen Geschmack und sein verführerisches Aroma.

Rindfleisch-Pfannengerichte sind ein Gericht, das ein ausgewogenes Verhältnis von Protein und Ballaststoffen aufweist, da sie sowohl Rindfleisch als auch eine Vielzahl von Gemüsesorten und Früchten enthalten.

Rindfleisch-Wokgerichte sind ein Gericht mit einem ausgewogenen Verhältnis von Protein und Ballaststoffen, da sie sowohl Rindfleisch als auch eine Vielzahl an Gemüse und Obst enthalten. Foto: TasteAtlas

Bo Ne ( Gewürztes Rindfleisch) ist ein bekanntes Frühstücksgericht aus Phan Thiet und Nha Trang. Es heißt „Bo Ne“, weil es heiß serviert wird, wobei das Öl in der Pfanne zischt und die Gäste ausweichen müssen, um nicht getroffen zu werden. Das Rindfleisch wird wie ein Steak zubereitet, aber direkt in einer gusseisernen Pfanne mit verschiedenen anderen Zutaten wie Spiegeleiern, Zwiebeln und Pastete gebraten. Bo Ne wird üblicherweise mit Brot, frischem Gemüse und eingelegtem Gemüse gegessen.