Juni, ein unvergessliches Ereignis in Hau Giang

In Hau Giang sind in den Restaurants mit ihren natürlichen Farben auch viele Dorfgerichte aus der Zeit der Urbarmachung zu finden, die vor dem Wert köstlicher und ungewöhnlicher Gerichte sprühen und in den Farben von „Jedes Dorf – ein Produkt (OCOP) …“ schimmern.

Die Ähnlichkeiten zwischen der italienischen Landschaft und dem Ort, an dem wir leben, sind lebendige Geschichten, die die Zeit überdauern.

Tien Tho ist ein Restaurant, das sich auf den Verkauf traditioneller Quintessenzgerichte spezialisiert hat, die eng mit Bräuchen, Praktiken, Etikette und der Kultiviertheit der Freizeit verbunden sind ... Von der Schatzkammer traditioneller Kuchen, „Phu-the“-Kuchen, dem stilisierten „Bang Tet Nhung Menh“ – dreifarbigem Klebreis, süßen Kuchen mit Ananasmarmelade bis hin zu „Nang Hai“, einer Schlangenkopffischwurst … sind dies Beweise für die Kreativität einer Person, die den Traum hegt, lokale Ressourcen zu bereichern, Inspiration in köstliche Gerichte umzusetzen und zuversichtlich ist, dass sich die Kunden, egal wohin sie geht, letztendlich ihrem Land zuwenden werden.

Die Idee, einen Rastplatz zu schaffen, Touristen willkommen zu heißen und eine Produktlinie mit 100 herzhaften und süßen Gerichten in naturnaher Atmosphäre zu bewerben; durchdrungen vom Charakter des Deltas, rustikalem Charakter, verfeinert mit „Küchentalent“ … Frau Vo Thi Tho glaubt, dass die köstlichen Volksgerichte hier bei den Gästen Erinnerungen an das Land westlich des Flusses Hau wecken und die Herzen der Menschen verstehen lassen, die fleißig verschiedene köstliche Gerichte zubereiten, die es wert sind, als Geschenk gekauft zu werden.

Ebenso wirbt Frau Vo Thi Phuong Trang, Mitbegründerin, für die traditionelle Weinmarke Ut Tay und das Massageöl UT, das an den legendären Xa No-Kanal erinnert, der die riesigen Reisfelder westlich des Hau-Flusses erschließt.

Der ständige stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Provinz Hau Giang (alt) – Nguyen Van Hoa – verlieh den Meisterpreis des 4. Startup-Wettbewerbs der Provinz Hau Giang an Frau Vo Thi Phuong Trang, Ut Tay Traditional Wine Production Facility.

Der 4. Startup-Wettbewerb in der Provinz Hau Giang, dargestellt durch Geschichten rund um innovative Startups, einschließlich OCOP – die Endrunde findet am 18. Juni 2025 statt – soll die Akteure dazu ermutigen, sich dem Ziel einer nachhaltigen Entwicklung zuzuwenden, ausgehend von selbsterzählten Geschichten mit vielen emotionalen Ebenen. Frau Phuong Trang gewann den Champion-Preis des Wettbewerbs mit der Geschichte der Nachkommen der Pioniergeneration, die Wein destillieren und traditionelle Medizin zu Gesundheitsprodukten (Knochen und Gelenke) verarbeiten – eine Möglichkeit, die Quintessenz familiärer und sozialer Bedürfnisse zu verbinden. Das Bild steigert den Symbolwert ihres Wohnorts für Kunden überall.

Die Geschichte von Ut Tay ist die Reise eines superkleinen Unternehmens, das versucht, das Markenzeichen darzustellen, Freude zu hegen, sehr reale Sorgen auszublenden, tiefe Emotionen zu verknüpfen, echte Verbundenheit zu traditionellen Produkten zu zeigen und sich kreativ an Alkoholkontrollvorschriften anzupassen. Unter Ausnutzung des Bruchreises, der bei der Reisverarbeitung im Westen der Region des Hau-Flusses entsteht, wendeten Ut Tay und seine Frau (Quang Anh – Phuong Trang) die Technik an, Schadstoffe aus Wein zu trennen und erforschten und praktizierten, wie man viele Weine im Stil „ekstatischer Freundschaft“ herstellt. Auf diese Weise entstand aus Wein und der Traumaheilungsformel der Kampfkunstschule der Familie ein neues Produkt zur Linderung von durch Traumata verursachten Schmerzen sowie von Knochen- und Gelenkschmerzen.

Bislang verfügt das Werk Ut Tay über sieben Produktlinien, darunter Wein (viele verschiedene Arten von Stärkungswein) und UT-Kräutermassageöl (zwei Sorten). Vier davon haben im Mekong-Delta die typische OCOP-Zertifizierung erhalten. Am 17. Januar 2025 erhielten der Ut Tay Cordyceps Lao Tuu-Wein und der Snor's-Wein die nationale 5-Sterne-OCOP-Zertifizierung.

Manchmal ist es nur ein dringender Bestellanruf – „Schnell schicken …“, selbst wenn es nur ein Paket ist, das fast 200 Kilometer oder mehr entfernt ist, aber es ist eine Freude – es zeigt das Vertrauen des Kunden, zeigt die treibende Kraft, die einem superkleinen Betrieb hilft, sich mit dem großen Warenfluss zu verbinden. Von dort aus werden Produkte je nach Bestellung von Hau Giang nach Saigon, ins zentrale Hochland, nach Hanoi oder anderswohin geliefert. „Es gibt noch viel zu tun, um die geografischen Entfernungen zu verkürzen, Tradition und Moderne zu verbinden, Vergangenheit und Gegenwart zu verbinden, Produkte und Gemeinschaften mit den Kunden in Duty-Free-Shops zu verbinden …“, sagte Frau Phuong Trang über die „kleinen Freuden des Lebens“, aber es ist eine große Ermutigung, die Idee zu erneuern, Produkte mit Glühwein und „S‘Nor-Spezialitäten“ zu erneuern, um in Zukunft Cocktails zu mixen.

Duong Hien, ein Mädchen aus dem Norden, das in Hau Giang lebt, wandte sich an Tra Thom, die „Königin des Glücks“, um ihre Entschlossenheit zu demonstrieren, die vergessenen Werte der Ananasschalen wiederzuentdecken. Sie verwirklichte begeistert ihre Idee, Ananasseide zu Filterbeuteln und Ananasmark zu Marmelade zu verarbeiten … und läutete damit die Geschichte von 2.800 Hektar Ananasanbau auf Alaunboden ein. Zunächst wurde Ananas auf schwierigem Boden angebaut, dann mussten Herausforderungen und Hindernisse überwunden werden, um eine Geschichte von Not zu Glück zu schreiben. Diese vielschichtige Botschaft wird von den Betreibern der Happy Cooperative verfasst.

Praktikanten der Fakultät für ländliche Entwicklung der Universität Can Tho hörten sich beim Wettbewerb die Botschaften von Duong Thi Hien an, stellten sich Ananastee mit Honig aus Tran Nim (in Hau Giang) vor und kombinierten ihn mit einer Ananaskuchen-Komposition aus Tien Tho ... wer weiß, vielleicht wird aus der Kunst des Anpassens und Kombinierens zur Geschmacksverbesserung eine Teeparty, einfach, kompakt, aber unvergesslich.

Die junge Generation war in der Auswahl von 20 aus 140 Einsendungen vertreten. Truong An, eines von zwei Mädchen im Alter von 19 oder 20 Jahren, sprach selbstbewusst über ein Familien-Ökotourismusgebiet, das mit saisonalen Köstlichkeiten verbunden ist und den Lebensraum der erweiterten Kommune nach der Zusammenlegung der Grenzen nutzt... Ähnlich verhält es sich mit Ton Phuoc Nguyen, der nach Hau Giang zurückkehrte, um IoT- und KI-Technologie anzuwenden und hitzebeständige Erdbeeren anzubauen und zu fördern.

Ideen im Zusammenhang mit Be Ems Kerzenbeere, Hong Bichs Roselle, Van Anhs Pilzzuchtmethode, Thanh Thuys Überraschung mit Pilzwurst; Ngoc Huongs Schwarzapfelschneckenzucht, Entenzucht mit biologischer Einstreu und Methoden zur Herstellung sauberer Erde oder zum Anbau von Sprossen im Zusammenhang mit einer Produktkette, die der grünen Konsumrichtung von Nguyen Van Thang folgt ... Ein neues Bild mit bunten Flecken entsteht mit der Idee einer Symbiose aus einheimischen Ressourcen in Verbindung mit Technologie, unter Verwendung von KI, Chat GPT, um Formeln zu positionieren, um Zutaten in eine personalisierte Richtung zu kombinieren, Kundendaten aufzubauen, den Ursprung zurückzuverfolgen – und dabei viele Lösungen zur Optimierung von Aktivitäten aufzuzeigen, die nicht nur den Produkthandel erleichtern, sondern auch die Tiefe der Umweltregeneration haben, die mikrobielle Gemeinschaft erhalten und entwickeln ...

Der Wettbewerbsbeitrag wurde von Herrn Nguyen Van Thang realisiert (Steigerung des Werts von Moschusenten – Aufzucht von Enten mit biologischer Einstreu – kombiniert mit der Erzeugung von Sprossen).

Man kann sich gute Signale vorstellen, wenn die Gedanken klar und schlüssig erklärt werden, auf der Realität basieren, um etwas zu schaffen, auf Unternehmergeist und dem Bewusstsein, die Ressourcen des Dorfes zu regenerieren, natürliche Produkte wertzuschätzen und einen klaren Wunsch zu zeigen, Arbeitsplätze zu schaffen, den Ort, an dem man lebt, zu verändern und zu revitalisieren... Schließlich besteht die Lösung für schwierige Probleme darin, zu nutzen und zufrieden zu sein.

Die Geschichten weisen möglicherweise noch einige Mängel auf, etwa Einschränkungen bei der Finanzkalkulation, der Marktvision, rudimentäre Verpackungen und Etiketten … aber sie haben Bewusstsein und Ehrgeiz gezeigt – ohne Altersgrenzen, ohne Hindernisse für kreatives Denken – bei der Steigerung des Werts von Ressourcen, der Suche nach Wegen zur Weiterverarbeitung und der Integration in die Bereiche Lebensmittelentwicklung, alternative Lebensmittel und Kosmetik.

Die neue Situation zeigt sich darin, dass die gebildete junge Generation in ihre Heimatstadt zurückkehrt, um Unternehmen zu gründen und sich gemeinsam mit der jüngeren Generation in OCOP zu integrieren, um Geschichten aus Vergangenheit und Gegenwart zu erzählen. Hoffentlich wird die Zukunft anders sein.

Niemand erwähnte Professor Morihiko Hiramatshu, der 1979 in der Präfektur Oita die OVOP-Idee (One Village One Product) initiierte und entwickelte – danach verbreitete sich OVOP in vielen anderen Ländern. Und wir lernen von Professor Morihiko Hiramatshu und wenden die Idee an.

Thailand ist eines der Länder, die den OVOP-Geist von Professor Morihiko Hiramatshu erfolgreich verinnerlicht haben. Es praktiziert die Prinzipien der Eigenständigkeit, der proaktiven Innovation auf der Grundlage einheimischer Ressourcen und Kultur, des lokalen Handelns und des globalen Denkens sowie der Anziehung junger, gut ausgebildeter Arbeitskräfte in ländliche Gebiete, um Arbeitsplätze zu schaffen, die Lebensbedingungen zu verbessern und den Wohlstand zu steigern. In nur 15 Jahren, von 2001 bis 2015, hat Thailand 208.860 OTOP-Produkte entwickelt und diese Produktlinie auf den Weltmarkt gebracht.

Herr Vo Minh Luan, ein Experte des Büros für nationale Zielprogrammkoordination in der Provinz Hau Giang, der OCOP-Unternehmen kontinuierlich bei der Teilnahme an Schulungen zur Verbesserung ihrer Marktteilnahmekapazität unterstützt, sagte: „Bis jetzt hat die Provinz Hau Giang 363 Produkte anerkannt. Davon sind 110 4-Sterne-Produkte (entsprechend 30,30 %), 250 3-Sterne-Produkte (entsprechend 68,87 %) und 3 5-Sterne-Produkte auf nationaler Ebene (0,83 %). Mit 164 teilnehmenden Unternehmen, darunter 24 Unternehmen (entsprechend 14,63 %), 46 Genossenschaften (entsprechend 28,05 %) sowie 94 Betriebe und Geschäftshaushalte (entsprechend 57,32 %).“

Hau Giang verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Koordination mit Abteilungen und Niederlassungen, der Festlegung strategischer Ziele, dem Aufbau einer umfassenden und vielfältigen OCOP-Produktstruktur und der gezielten Umsetzung von Maßnahmen zur Schaffung von Veränderungen in den Bereichen Kreativität und Innovation. Obwohl sie 3-Sterne-Standards erfüllen, müssen noch viele Produkte fertiggestellt werden. Die führenden Produkte wurden jedoch proaktiv modernisiert und sind nun groß genug für großzügige Partys mit Geschichten aus der Zeit der Landgewinnung bis Juni 2025.

Die Auswahl von 20 Geschichten für die Endrunde aus 140 mit großem Potenzial zeigt, dass die übrigen Geschichten Unterstützung benötigen. Es gibt viel Raum für kreatives Denken in Bezug auf die zukünftige Entwicklung und Unterstützung, sodass sich bald weitere neue Themen diesem dynamischen und kreativen Team anschließen werden.

Im Juni regnet es plötzlich ... In den OCOP-Geschichten werden extreme Veränderungen erwähnt, es herrscht Sorge, wenn der Mensch die Natur über seine Fähigkeit zur Heilung und Regeneration hinaus ausbeutet ... Doch daraus sind umweltfreundliche Lösungen entstanden, vielleicht nur ein kleiner Funke, aber Hau Giang hat ein Team aufgebaut, das das Bewusstsein hat, Verbindungen herzustellen, Gedanken auszutauschen, unterschiedliche Werte harmonisch zu verknüpfen, aus kleinen Projekten große Träume zu machen, und bereit ist, Dörfer in einem neuen Gebiet von über 6.360 Quadratkilometern mit einer Bevölkerung von 4,19 Millionen Menschen zu verbinden.

In ländlichen Gebieten gilt die Verbreitung neuer Ideen und die Gewinnung lokaler Humanressourcen zur Schaffung neuer Werte als praktische Inspirationsquelle und auch als wirksame Methode, um die Zahl der Gruppen zu verringern, die in städtische Gebiete abwandern und ihre Dörfer verlassen.

Dort gibt es Arbeitskräfte, die den Wunsch hegen, die natürlichen Ressourcen weiter zu bereichern, die kulturelle Identität zu bewahren und die Geschichte der ländlichen Wirtschaft zu erneuern ..., die mehr oder weniger wichtige Lehren aus der Vergangenheit gezogen haben und wissen, wie sie vorankommen können.

Artikel und Fotos: CHAU LAN

Quelle: https://baocantho.com.vn/thang-6-dau-an-khong-the-nao-quen-o-hau-giang-a188039.html