Der wohlriechende Geruch von Rippchenbrei in der Hang Bo Straße

Ich erinnere mich noch an die kalten, windigen Morgen in Hanoi , als die Jahreszeiten wechselten. Mein Freund zog mich aus dem Bett und wir rannten eilig über die Hang Bo Straße .

Duftender Rippchenbrei an einem kalten Tag

Ganoderma

Wenn man an einem kühlen Morgen auf der Straße sitzt und eine Schüssel duftenden Rippchenbrei mit dem Duft von frischem Reis genießt, zusieht, wie das goldene Sonnenlicht langsam auf die Straße fällt, und in der Morgenbrise den Duft der Blätter und Bäume riecht, wird der frühe Morgen im Herzen von Hanoi plötzlich äußerst poetisch.

Wenn Ihr Herz ruhig und ruhig schlägt, scheinen die Straßen nie in Eile zu sein. Wie an jenen Morgen, wenn Sie an der Straßenecke sitzen und eine Schüssel heißen Haferbrei in der Hand halten, können Sie sich vorstellen, wie sich mit jedem Löffel des weichen, süßen Haferbreis der Duft von Hanoi vermischt.

Ich verliebte mich in den Rippenbrei-Stand in der Hang Bo Straße, als ich mit meinen Freunden durch die Straßen schlenderte, um den Sonnenaufgang in Hanoi zu beobachten. Der Rippenbrei-Stand der alten Dame dort erinnerte mich plötzlich an meine Großmutter. Auch sie verdiente ihren Lebensunterhalt auf dem Markt mit einem Stand mit rotem Reisbrei und getrocknetem Fisch. Meine Mutter sagte, dass sie und mein Onkel dank ihres damaligen armen Brei-Standes auf dem Bezirksmarkt zu den Menschen herangewachsen seien, die sie heute sind.

Ich erinnere mich noch gut an die kurvige Gestalt meiner Großmutter, wie sie Haferbrei zum Markt trug, um ihn zu verkaufen. Meine Großmutter war zwar schon alt, wollte aber trotzdem auf den Markt gehen, obwohl meine Mutter und mein Onkel versuchten, sie davon abzubringen. Sie sagte, zu Hause zu bleiben sei langweilig, auf den Markt zu gehen mache ihr Spaß. Solange sie aufstehen, ein Feuer anzünden, einen Topf Haferbrei auffangen und einen Topf Fisch gut kochen könne, habe sie noch die Kraft, auf den Markt zu gehen. Meine Großmutter verbrachte ihr ganzes Leben damit, Haferbrei über den Markt zu tragen, bis sie auf die andere Seite des Berges zurückkehrte.

Ich weiß nicht, warum ich in den Jahren, die ich in Hanoi lebte, immer wieder die Gestalt meiner Großmutter am Breistand in der Hang Bo Straße sah. Jedes Mal, wenn ich sie vermisste, rannte ich dorthin, roch den starken Duft von frischem Reis, der mir um die Nase wehte, und die Liebe und Sehnsucht in meinem Herzen schienen zu mildern.

Mein Freund meinte, es gäbe in Hanoi viele Läden, die leckeren Rippenbrei anbieten. Mein Favorit ist jedoch der Rippenbrei-Stand der alten Dame an der Ecke Hang Bo Straße. Vielleicht hat dieser Brei-Stand einen ganz besonderen Geschmack, denn obwohl ihre alten Hände voller Sommersprossen sind, ist sie immer noch sehr flink, wenn sie den Brei für ihre Kunden schöpft.

Der Rippchenbrei im Hang Bo wird mit junger Rippchenbrühe gekocht. Der Reis wird fein gemahlen, sodass der Brei dick, geschmeidig und duftend nach frischem Reis ist. Die goldbraun frittierten Teigstangen zergehen in Stücke geschnitten auf der Zunge. Die Rippchen sind perfekt geschmort, genau richtig weich und bissfest und schmecken sehr süß. Der würzige Duft von Pfeffer, vermischt mit dem Duft von Rippchen und Reis, trägt den Duft durch den Morgenwind bis in jede Straßenecke.

Bis heute habe ich bei jedem Besuch in Hanoi die Angewohnheit, in der Hang Bo Street anzuhalten und eine Schüssel Rippchenbrei zu genießen, bevor ich zum Hoan-Kiem-See gehe, um eine Tasse Kaffee zu trinken und in aller Ruhe die Straße zu beobachten.

In dieser Jahreszeit wird es in Hanoi langsam windig. Der Rippchenbrei-Stand an der Straßenecke ist wahrscheinlich immer noch überfüllt?