Lebensmittel, die Milch im Kalziumgehalt übertreffen

Wenn es um Kalzium geht, denken viele sofort an Kuhmilch. Tatsächlich gibt es aber viele andere Lebensmittel, die mehr Kalzium enthalten als Milch, vielfältig und leicht zuzubereiten sind und sich für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Vegetarier eignen.

Laut Diane Han, einer Ernährungswissenschaftlerin aus San Francisco (USA): „Kalzium ist nicht nur wichtig für Knochen und Zähne, sondern trägt auch zu einem regelmäßigen Herzschlag bei, sorgt für eine normale Funktion von Muskeln und Nerven und unterstützt die Blutgerinnung bei Verletzungen.“

Darüber hinaus ergänzte die in den USA tätige Ernährungswissenschaftlerin Alison Ellis, dass Kalzium auch zur Regulierung der Hormone beiträgt und zur Aufrechterhaltung eines stabilen Blutdrucks beitragen kann.

Eine Tasse Kuhmilch (etwa 240 ml) enthält ungefähr 300 mg Kalzium. Laut Real Simple gibt es aber auch beliebte Lebensmittel, die mehr Kalzium als Milch liefern.

Nur wenige wissen, dass Tofu mehr als 500 mg Kalzium pro 244 g enthalten kann.

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Tofu ist reich an Kalzium

Tofu ist allgemein als pflanzliche Proteinquelle bekannt und reich an B-Vitaminen und Eisen. Weniger bekannt ist, dass Tofu über 500 mg Kalzium pro 244 g enthalten kann.

Sardinen in Dosen

Sardinen sind so kalziumreich, weil sie mit Gräten konserviert werden. Die Gräten werden weich gekocht und sind unbedenklich essbar. Sardinen liefern außerdem Eiweiß, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und Eisen.

Lachs aus der Dose

Wie Sardinen enthält auch Dosenlachs seine Gräten und ist daher reich an Kalzium. Dosenlachs liefert außerdem Eiweiß, Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren, die gut für Herz, Immunsystem und Muskulatur sind.

Mandel

Mandeln liefern pflanzliches Eiweiß, gesunde Fette, Ballaststoffe und Vitamin E, die die Herz-, Verdauungs-, Immun- und Hautgesundheit unterstützen können. Sie enthalten außerdem, bezogen auf das Gewicht, mehr Kalzium als Milch.

Chiasamen

Chiasamen sind extrem kalziumreich: Bereits 40 g Chiasamen liefern über 300 mg Kalzium. Darüber hinaus sind sie reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen, Antioxidantien und Ballaststoffen, die zur Blutzuckerkontrolle und Gewichtsabnahme beitragen.

Pflanzenmilch

Viele pflanzliche Milchalternativen, wie Mandel-, Hafer- oder Sojamilch, sind mit Kalzium sowie den Vitaminen D und B12 angereichert. Sie sind ernährungsphysiologisch Kuhmilch überlegen.

Quelle: https://thanhnien.vn/thuc-pham-vuot-mat-sua-ve-luong-canxi-185250625034145094.htm